Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
- 1 múi sầu riêng to
- 150 gram bột nếp
- 40 gram bột năng
- 250 gram sữa
- 50 gram đường bột
- 15 gram dầu chiên
- 20 gram bột nếp chín (bạn có thể tự rang)
Bánh nếp sầu riêng vừa có được mùi thơm và vị béo ngậy đặc trưng của trái sầu riêng vừa có được vị dẻo ngọt thanh tao của bột nếp.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Lấy một cái bát lớn rồi trộn thật đều tất cả bột nếp, bột năng, sữa, đường bột, và dầu chiên lại với nhau
Sau đó cho vào nồi hấp cách thủy với lửa to trong 15 phút rồi lấy ra để nguội.
Bước thứ hai(2):
Rang bột nếp trên chảo với lửa vừa trong khoảng 2 phút.
Bước thứ ba(3):
Dùng tay nhào bột đã được hấp chín, để tránh bột dính tay bạn dùng bột nếp đã rang chín để áo ngoài bột khi nặn. Chia chỗ bột thành 4 phần.
Bước thứ tư(4):
Cắt bột ra thành miếng nhỏ bằng ⅔ (hai phần ba) cái bánh nếp sầu riêng bạn muốn làm, dùng tay ấn dẹt ra
Cho một miếng thịt sầu riêng vào, sau đó gói lại. Nếu bị dính tay thì bạn cứ áo qua lớp bột nếp rang phía trên hoặc dùng dừa sấy cũng ngon lắm nhé!
Bước thứ năm(5):
Vo tròn bánh.
Làm lần lượt đến khi hết rồi cất bánh vào ngăn mát tủ lạnh khong khoảng 1 tiếng là có thể dùng được rồi!
Mùa sầu riêng sắp về, đi qua những xe bán sầu riêng sẽ có không ít người thấy lòng như nao nức với thứ mùi hương thật đặc biệt và hấp dẫn ấy. Món bánh nếp sầu riêng vừa có được mùi thơm và vị béo ngậy đặc trưng của trái sầu riêng vừa có được vị dẻo ngọt thanh tao của bột nếp khiến ai đã một lần thử qua đều không thể nào quên.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
