Bánh nếp mềm mượt thơm hương lá nếp quyện với vị đậm đà của mật mía và vị cay thơm của gừng sẽ rất phù hợp làm món ăn vặt hoặc tráng miệng trong những ngày đầu thu này. Bánh nếp mật - hương vị mùa thu
Bánh nếp mật - hương vị mùa thu

  Nguyên liệu gồm có:   - 250 gram bột nếp - 150 gram đậu xanh - 1 bó lá nếp - 100ml mật mía - 1 nhánh gừng - 50 gram đường - 1 muỗng cà phê tinh chất vani.
  Bước thứ nhất(1):   Lá nếp rửa thật sạch, thêm chút nước rồi xay nhuyễn, lọc lấy 150ml nước cốt.
  Bước thứ hai(2):   Đổ chỗ bột nếp vào chung với nước cốt lá nếp.
 

Nhồi đến khi bạn có được một khối bột mịn, không dính tay.

  Bước thứ ba(3):   Đậu xanh vo sạch, nấu chín.
 

Khi đậu xanh đã chín, bạn thêm vani, đường và khoảng 20ml nước để xay nhuyễn.

 

Lượng nước bạn có thể cho ít một để điều chỉnh cho phù hợp sao cho khi nhào bạn có được một khối đậu xanh nhuyễn, mịn, không dính tay.

  Bước thứ tư(4):   Viên đậu xanh thành 30 viên đều nhau, bột nếp cũng viên với số lượng tương tự. Nếu sợ bột dính tay bạn có thể xoa tay qua dầu chiên trước khi viên bột.
 

Dàn mỏng viên bột nếp, đặt viên đậu xanh vào giữa, dùng tay miết các mép lại cho tròn đều.

 

Gói kín viên đậu xanh trong lớp bột nếp, dùng ngón tay cái ấn lõm giữa viên bột.

  Bước thứ năm(5):   Đặt bánh lên lá chuối đã thoa dầu ăn để chống dính, nếu không có lá chuối các bạn có thể thay bằng giấy bạc. Cho bánh vào xửng hấp trong khoảng 20 phút hoặc đến khi bánh chín mềm.
  Bước thứ sáu(6):   Trong khi hấp bánh bạn nấu sôi mật mía với 100ml nước rồi thả gừng đập dập vào, nấu sôi lại và tắt lửa, để nguội.
 

Khi ăn bạn lấy bánh ra đĩa, rưới mật mía lên trên ăn kèm nhé!

Bánh nếp mềm mượt thơm hương lá nếp quyện với vị đậm đà của mật mía và vị cay thơm của gừng sẽ rất phù hợp làm món ăn vặt hoặc món tráng miệng trong tiết trời thu man mát những ngày này.     Đây là món bánh mà cả nhà mình đều vô cùng yêu thích, mình đã được học cách làm nó từ ngày còn nhỏ; tuy nhiên thời đó do điều kiện kinh tế khó khăn nên chỉ vào những dịp lễ tết hoặc nhà có khách thì bà và mẹ mình mới làm. Bây giờ kinh tế không còn khó khăn, món bánh này trở thành một món ăn ngon - rẻ mà cả nhà mình có thể thưởng thức bất cứ lúc nào, tuy nhiên niềm yêu thích của mình đối với nó chưa bao giờ vì thế mà giảm bớt.     Hi vọng các bạn cũng thích món bánh này như mình! Mong các bạn thành công nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh món ăn quê hương món ăn việt nam món ăn vặt mùa thu ẩm thực

bò chiên cay tẩm mè Rau muong xao xôi hat sen cach nâu Lựu dễ nấu bánh chuối cach lam banh my pho mai cach com vien chien gion ba ba nau chuối ca cha bong Những món ngon Ngộ bánh gà sinh tố dâu thịt khô chim cut cách làm ốc sốt dầu hào Bánh canh ghẹ ngon tại Sài Gòn Học giái Set cua đặc biệt tại hải sản Lâm hat sen xao bo bắp chuối cach nau mien ga ngon vit nau chao cháo thịt heo Canh ngheu nau chua ổi muối banh ran bánh gato trái táo nghêu xào coc dam chua ngot Cà rốt dạ dày hầm thuốc bảo vệ thực vật món cà kho há cảo nhân tôm hấp thit hao lam cha bong kim chi củ cải banh mi chien xuc xich cơm chiên gà Hấp sữa chiên bóc phồng ca ri ga nau cham SUON RAM CHUA NGOT thit hun khoi cuon khoai tay Cún Khang Xôi gà Đà Nẵng món mặn ăn cơm cach lam xoi gac hap nuoc cot dua cha tom vien dac biet súp măng cần tây cach la tom chay xao rau cu cach lam dua leo muoi chua huong dan lam banh xeo nhat chè hột vịt kem trứng kem trứng chocolate đen sup nha dam thÃi mojito vị thơm tu lam bun gao luc CHAO SUON chan gà bánh ú nếp nhân dừa cach lam banh xeo nhat banh palmier kem đá bào cam xà phòng cac mon rau xao nhà hàng TungLok Heen Ba món ăn tuyệt hảo cách làm mứt bí 2 cách nướng cá thơm ngon đổi bữa nước ép quả khế cua chien gion sa lát xoài cà chua mít non xào sả sưởi xào miến với tôm nấm Chú Thịt Heo quay tom rang muoi hat ngon kiểu mới Nem thinh cơm vị gừng boc tom khong dung tay Mẹ kim chi bánh xèo món ăn kiểu Thái Bắp cải xào kiểu cà ri gà miễn dịch cảm lạnh cá hạt hướng tr㪠gợi làm bánh su kem mi gion sot ca chua Thái thịt gà rán chua ngọt bò xào dưa leo cà chua hải sâm Gà kho Nộm đu đủ Cóc làm mẹ Lẩu mon au cach lam nuoc mam gung ngon ca ro phi lam mien xao cua cac mon chay dim thảo banh gato thom ngon Ốc rang muối ớt Công thức làm giò thủ vit hon bố trai dua mon ngon đãi khách thit bo ham dau ngon