Bánh nếp mềm mượt thơm hương lá nếp quyện với vị đậm đà của mật mía và vị cay thơm của gừng sẽ rất phù hợp làm món ăn vặt hoặc tráng miệng trong những ngày đầu thu này. Bánh nếp mật - hương vị mùa thu
Bánh nếp mật - hương vị mùa thu

  Nguyên liệu gồm có:   - 250 gram bột nếp - 150 gram đậu xanh - 1 bó lá nếp - 100ml mật mía - 1 nhánh gừng - 50 gram đường - 1 muỗng cà phê tinh chất vani.
  Bước thứ nhất(1):   Lá nếp rửa thật sạch, thêm chút nước rồi xay nhuyễn, lọc lấy 150ml nước cốt.
  Bước thứ hai(2):   Đổ chỗ bột nếp vào chung với nước cốt lá nếp.
 

Nhồi đến khi bạn có được một khối bột mịn, không dính tay.

  Bước thứ ba(3):   Đậu xanh vo sạch, nấu chín.
 

Khi đậu xanh đã chín, bạn thêm vani, đường và khoảng 20ml nước để xay nhuyễn.

 

Lượng nước bạn có thể cho ít một để điều chỉnh cho phù hợp sao cho khi nhào bạn có được một khối đậu xanh nhuyễn, mịn, không dính tay.

  Bước thứ tư(4):   Viên đậu xanh thành 30 viên đều nhau, bột nếp cũng viên với số lượng tương tự. Nếu sợ bột dính tay bạn có thể xoa tay qua dầu chiên trước khi viên bột.
 

Dàn mỏng viên bột nếp, đặt viên đậu xanh vào giữa, dùng tay miết các mép lại cho tròn đều.

 

Gói kín viên đậu xanh trong lớp bột nếp, dùng ngón tay cái ấn lõm giữa viên bột.

  Bước thứ năm(5):   Đặt bánh lên lá chuối đã thoa dầu ăn để chống dính, nếu không có lá chuối các bạn có thể thay bằng giấy bạc. Cho bánh vào xửng hấp trong khoảng 20 phút hoặc đến khi bánh chín mềm.
  Bước thứ sáu(6):   Trong khi hấp bánh bạn nấu sôi mật mía với 100ml nước rồi thả gừng đập dập vào, nấu sôi lại và tắt lửa, để nguội.
 

Khi ăn bạn lấy bánh ra đĩa, rưới mật mía lên trên ăn kèm nhé!

Bánh nếp mềm mượt thơm hương lá nếp quyện với vị đậm đà của mật mía và vị cay thơm của gừng sẽ rất phù hợp làm món ăn vặt hoặc món tráng miệng trong tiết trời thu man mát những ngày này.     Đây là món bánh mà cả nhà mình đều vô cùng yêu thích, mình đã được học cách làm nó từ ngày còn nhỏ; tuy nhiên thời đó do điều kiện kinh tế khó khăn nên chỉ vào những dịp lễ tết hoặc nhà có khách thì bà và mẹ mình mới làm. Bây giờ kinh tế không còn khó khăn, món bánh này trở thành một món ăn ngon - rẻ mà cả nhà mình có thể thưởng thức bất cứ lúc nào, tuy nhiên niềm yêu thích của mình đối với nó chưa bao giờ vì thế mà giảm bớt.     Hi vọng các bạn cũng thích món bánh này như mình! Mong các bạn thành công nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh món ăn quê hương món ăn việt nam món ăn vặt mùa thu ẩm thực

bánh gato trái táo Canh ngheu nau chua banh canh xuong heo Tự làm bánh khoai mì hấp ngon tiểu Cách bóc vỏ và làm sạch tôm x Chè khoai môn ca uc bún cá ca rot Cháo sườn non rau củ sot ca chua бє lassi dao ngon Bánh hỏi nấu canh dưa hồng với chả cá ngũ mì bò chua cay gợi xot bbq bể nắm xao Công thức làm giò thủ Sự cach lam khoai tay kho thit làm bánh su kem tr㪠hột cut ro ti kim chi củ cải dạ dày hầm đùi gà chiên muối ớt sử dụng Dung Một số mẹo vặt nhà bếp giúp bạn Christine Hà bánh chuối tương hột bánh gà Ốc rang muối ớt dính pha lau bao tu nóng bánh beo Lựu phuong thạch dẻo chanh dây nguyễn sa tế ớt cách nấu bún chả cá thịt chiên giòn ga gia khoai tay đêm cắt tỉa tim ham thao qua cách làm sườn kho cach lam nuoc mam gung ngon cÃƒÆ phi le cÃƒÆ kho Trứng cá hồi cá hồi món nướng rau củ món Tây thảo mon banh u nhan chuoi cha dau thit cua chien gion ếch cháy mẹo làm bánh men gỏi miến Bánh Ngọt Sừ luộc chín kiểu mới goi ngo sen chay Sup cua chùm tôm nướng món ăn Việt Nam thịt khô chè đỗ khoai môn công thức gà sốt chanh dây chuối xay mật ong sống khỏe sau tuổi 40 trà đậu nành nau tom rim nuoc dua ngon sa mẹo hay cach lam banh my pho mai cách làm bánh mochi nhân khoai ổi muối trứng cúc xào me cach nau ca loc du du bánh tằm cac mon chay tép đồng rang mặn bún bò viên cach tỏi bánh kem su chan gà Suon ram Thit kho tau mien nam ca ro phi máy ảnh cửa sổ mì ống bí đỏ banh ran Thực phẩm giúp giảm cân cho bữa trưa cam ngâm ngọt giay đến cháo tôm xôi đám hỏi cưới Ăn nhiều lạp xưởng không tốt cho sức banh cuon ngon bóc Ngộ nom hoa qua nà m bun ca kien giang Thứ