Cái mềm dẻo của nếp, bùi của đậu phộng, thoang thoảng hương thơm của vừng... hòa trong vị beo béo của nước cốt dừa mang đến món ăn thơm ngon, lạ miệng.
Bánh nếp lá dứa nước cốt dừa - Làm bánh

Nguyên liệu gồm có:

- 500 gram bột nếp; 200 gram mè đen; 200 gram đậu phộng rang.

- 2 trái dừa non; 1 kg dừa nạo vắt lấy nước cốt; 1 bó lá dứa.

- 1 củ gừng; 50 gram vừng trắng; 3 muỗng canh đường cát trắng; 10 gram bột báng.

Cách Cách chế biến:

banh-nep-2-8209-1380020192.jpg

- Dừa non lấy nước để riêng, nạo lấy cơm dừa rồi thái thành sợi mỏng. Ướp dừa với đường rồi cho vào rim hơi sánh lại là được.

- Đậu phộng rang giã nhỏ. Vừng đen rang giã nhỏ. Cho cả hai vào mứt dừa, trộn thật đều rồi vo thành viên nhỏ vừa ăn để làm nhân.

banh-nep-3-3893-1380020192.jpg

- Bột nếp cho ra thau, cho vào 2 muỗng canh dầu chiên, 3 muỗng đường cát trắng rồi trộn thật đều. Lá dứa rửa thật sạch, cho vào máy xay sinh tố để lấy nước, lược bỏ cặn.

- Rưới đều nước lá dứa vào bột nếp, nhồi đến khi bột mềm, mịn và dẻo là được. Chia bột thành từng phần nhỏ, nắn dẹt, cho phần nhân vào giữa rồi vo tròn lại.

banh-nep-4-3912-1380020192.jpg

- Cho bánh vào xửng rồi hấp chín.

- Nước dừa trộn chung với dừa nạo rồi vắt lấy nước cốt. Cho vào 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh đường cát, 1 muỗng canh cà phê bột năng rồi khuấy đều. Đặt nồi lên bếp rồi nấu sôi với lửa nhỏ, cho bột báng đã ngâm mềm vào, khuấy đều rồi tắt lửa.

banh-nep-5-2896-1380020192.jpg

- Xếp bánh lên đĩa, rưới nước cốt dừa lên trên, thêm ít vừng rang với gừng thái sợi rồi thưởng thức.

Khánh Hòa

Theo VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

những món bánh thơm ngon banh nếp lá dứa cách làm bánh nếp

thịt xông khói cuộn trứng cÃƒÆ chien nem rán ăn chay cach lam thach Nước tương chim cút quay ngon bánh quy bơ cacao tra sua thai sắp xếp sốt cà chua canh sườn chua cach lam khoai tay kep bo taco cong thuc lam banh mochi già i gốc bánh trung thu kem lạnh món ngọt Trâm hoa tươi Yen những món gà kho ngon Gà kho xì dầu và bảo quản Banh đau xanh bánh gấc nhân đậu xanh xôi chiên sốt tôm tươi nhứng món ngon từ tôm tươi hoa quả trộn trang trí tiệc Bot nep chè sen dừa tau hu trung bac thao cach nau mon lau ca keo xúc xích xì dầu cơm chiên t dau nhoi thitss="label" style="background-color: #6D5034" href="/index.php?q=trứng chiên giòn">trứng chiên giòn nom dua suon non sot me gio lon mối HẠi sẠn nước ép chanh dứa cong thuc nau gia cay chè sikhye cơm chiên cua Cơm chiên cua hấp dẫn miền trung gỏi rau câu ga chua ngot thom ngon cua rang lam cha gio sa lát tôm giấc ngủ trà xanh Gio mú Cong dạ dày heo ngon mứt xoài Bánh khọt THIT KHO canh chua Thái Ăn canh Tom Yum tỉa trái cây sinh tố trà canh bà nấu chè nha đam đậu đen Mam chung thit sườn nướng sa tế Sườn chả giò cá rô thịt bọc sả rán cọc Nhấm Chiêm ngưỡng những tác phẩm nghệ thịt heo bản lớn nướng Hủ Tiếu mochi nhan hoa qua và menu cách nấu canh khoai từ xoi ga sot nuoc tuong muoi sa Hue ngon chả gà kho súp lơ thach vai cách làm tokoyaki su hào dau nhoi thit cách làm bánh tẻ rượu vang đỏ thính giác điếc thịt viên đậu hũ lam banh cake chuoi hanh nhan Món ăn Thái ốc cà na xào bơ tỏi lá lốt dưa chuột muối chua CÃÆu bắp mềm thì là vit xao chao thom Công bun bo nam bo cá khô kho khế cách nấu chè khúc chất ngọt đường sức khỏe vô sinh kiểu Nhật nhàm chán canh mang nau roi cháo thịt heo rừng nướng ba tri bến tre ban máy xay công thức măng tây nướng tips bánh mousse cháo cá chua ngọt cach lam ca hoi luc lac đổi món Bánh canh lan banh xeo vòng nguyệt quế Bò lá lốt dậy mùi góc phố Sài Gòn bệnh văn phòng hội chứng văn phòng cao chè cam xoài cach lam cha bong ngon nom rau muong