Năm đó mình học lớp 9, có chương trình học nghề để lấy điểm cộng tốt nghiệp, mình chọn ngay lớp nấu ăn vì đã có đam mê bếp trước đó, được cô dạy làm bánh nậm, bánh bông lan mặn… Cái thời trường chưa có lò nướng mà chỉ có cái nồi gang với đất cát dùng để nuớng bánh bằng lửa than.
Bánh nậm Đà Nẵng

Nguyên liệu cần có:

  • 1 gói bột bánh cuốn
  • 1l nước dùng gà hoặc nước lạnh
  • 200 gram tôm
  • 100 gram thịt nạc
  • Hành lá
  • dầu chiên
  • Lá chuối
  • Nước mắm, tiêu, đường, muối
  • 1 chút xíu bột điều
  • Bột nêm.
Hướng dẫn cách làm:
banh nam da nang

Bánh nậm Đà Nẵng

  • Tôm bóc vỏ bỏ chỉ đen và râu, đừng bỏ đi phần gạch của tôm. thịt nạc thái lát mỏng. Băm nhuyễn tôm và thịt. Làm nóng dầu, cho ít hành vào xào thơm sau đó cho bột điều vào, tiếp đến cho tôm thịt vào xào, nêm một ít mắm ngon và đường, tiêu cho thấm tháp. sau đó cho hành lá cắt nhỏ vào.

banh nam da nang 1

  • Lá chuối cắt bỏ phần cứng ở trên rồi chia bảng to khoảng bằng gang tay. Đem lá trụng sơ qua nước sôi với chút muối để lá được dẻo không bị gãy rách khi gói, dùng khăn lau sạch lá.

banh nam da nang 2

  • Pha bột với nước dùng, 3 muỗng dầu chiên, bột nêm, muối rồi đem đun nhỏ lửa.

banh nam da nang 3

  • Khuấy liên tục cho đến khi bột hơi sệt lại thì tắt lửa. Đảo nhanh tay cho bột được mịn.

banh nam da nang 4

  • chuẩn bị sẵn lá, cho 1 vá bột lên trên lá, sau đó cho nhân lên trên.

banh nam da nang 5

  • Gấp 2 bên lá vào giữa, sau đó gập hai đầu lại, dùng cây cán nhẹ để bột dàn đều và mỏng ra.

banh nam da nang 6

  • Úp lưng hai bánh lại với nhau rồi dùng dây buộc lại

banh nam da nang 7

  • Xếp bánh vào xửng hấp, nước sôi thì cho bánh lên hấp.

banh nam da nang 8

Hy vọng bạn thành công với hướng dẫn cách làm bánh nậm Đà Nẵng trên đây.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh nam banh nam da nang cach lam banh nam cach lam banh nam ngon

MẠso queo cach lam keo me hoa món ăn từ khoai tây cuộn rau củ thit kho nam Dễ Làm Bánh tráng mướp Nhật lam bun lam kem chuoi tra xanh phát trân châu suon nuong cay ngon oc suon non dac san ha tinh thịt ba chỉ nấu mặn nam kim cham xao dau hu công thức canh củ sen giò heo lam cha ca Ăn Vặt banh canh cha tom Món Chính banh hinh hoa TirAmisu bua toi nấu chè nha đam đậu đen bo xao bong cai bo cuon cai xanh Gà hầm Bún mắm chay ạu hủ tiếu mồ Thịt Gà lassi Dua món chiên giòn cach lam ot nước ép táo gừng Thịt Bò Sông Nem Nướng Nha Trang món ngon miền Trung thit heo ram man cai nau Món Hấp bánh muffin chuối kim nộm vịt Thịt Dê canh ca chép càch nầu hủ tiếu ngon cha moc hap chị ốc ngon tay LAU NAM THAP CAM quoc ga ro ti dầm dâu nộm khổ qua cach lam long lon lam banh mille feuille ngon tom chien bot xu salad rau cu banh dui ga bo uc nuong ngon mi trung Dau phu nem chạo Mẹo Văt cuống họng heo công thức nước ép thơm mix cà rốt lò thẳng cải cuộn nui xao thom ngon 10 lý do bạn nên ăn dâu tây nộm gân bò cach lam salad bo uc cach lam thit ech mì quảng trộn cach lam cha ca la vong com ruou làm mứt gừng Bánh Mặn cach nau gio heo ngon ga xa ot bò trộn Hàn Quốc bánh dứa bánh pizza đậu phụ Ốc Giảm Cân tre hue an ngon kheo tay ChÃƒÆ bánh su trung xao me ngon ớt chuông công thức gà nướng ướp sữa chua Cá chiên banh bò bông banh duc nuoc dua Xì xụp bánh canh cá bã trầu chè khoai sọ sườn rang mặn Canh sườn heo Lưỡi Ngày Tết su hao xao kho muc mứt khoai khô Cục An Bánh Trung Thu Giáng Sinh Đồ uống giải khát spaghetti Món Nhật lam mut