Bánh xốp mềm thơm mùi bơ hòa quyện với với vị đậm đà của cà phê. Còn chần chờ gì nữa, hãy bắt tay vào bếp làm món bánh trứ danh này cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Bánh mỳ cà phê kiểu Mexico thơm ngon

10-513079-1368245481_600x0.jpg

Nguyên liệu gồm có: cho khoảng 12 chiếc bánh

- Phần bánh mỳ: 500 gram bột làm bánh mỳ, 1 muỗng nhỏ men nở, 60 gram đường cát trắng, nửa thìa nhỏ muối, 60ml nước ấm hay sữa tươi, 2 quả trứng gà, 40 gram bơ và 1 muỗng canh sữa bột
- Phần nhân bên trong bánh: 100 gram bơ, 60 gram đường xay mịn hoặc đường cát trắng
- Phần cà phê trên bề mặt: 50 gram bơ không muối, 50 gram bột mỳ, 30 gram đường cát, 1 quả trứng gà, 30ml sữa tươi, 1 gói cà phê hòa tan 5 gram hoặc 2 muỗng nhỏ cà phê đậm đặc pha phin.

Cách chế biến:

1-880141-1368245481_600x0.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Phần bánh mỳ: hòa men vào sữa tươi hay nước ấm khoảng 60 độ C, để 10 phút cho men tan. Bạn không nên dùng nước quá nóng hay quá lạnh men sẽ không nở.

2-756499-1368245481_600x0.jpg

Bước thứ hai(2):

- Trộn bột mỳ, muối, đường, sữa bột vào âu lớn.

phan-banh-my-cho-trung-vao-791740-136824

Bước thứ ba(3):

- Thêm trứng vào trộn thật đều để trứng tan.

3-573039-1368245481_600x0.jpg

Bước thứ tư(4):

- Cho hỗn hợp bột vào tô sữa tươi ở Bước thứ nhất(1), dùng muôi gỗ trộn thật đều đến khi hỗn hợp bột ko dính tay thì cho bơ đã cắt nhỏ vào, nhồi đều đến khi hỗn hợp bơ dính vào bột thì cho ra bàn nhồi, dùng tay đập cục bột xuống bàn đến khi ấn nhẹ ngón tay vào phần bột, phần ấn tay không bị lõm vào trong thì dừng.

5-150321-1368245481_600x0.jpg

Bước thứ năm(5):

- Cho bột vào âu có thoa một lớp dầu hay bơ chống dính, để viên bột vào, ủ nơi kín khoảng từ 1 đến 2 tiếng tùy theo điều kiện thời tiết.

phan-nhan-ben-trong-180780-1368245482_50

Bước thứ sáu(6):

- Phần nhân bên trong: bơ để mềm, dùng thìa nghiền mịn, trộn với đường, chia nhỏ thành từng viên.

4-490479-1368245482_600x0.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Phần bột sau khi ủ nở gấp đôi, lấy ra bàn đập bỏ hết bọt khí, chia làm những viên tròn đều nhau.

Bước thứ tám(8):

- Dùng tay ấn dẹp viên bột tròn ra, cho nhân ở Bước thứ sáu(6) vào giữa, gói kín lại, xếp từng viên bột vào khay có lót giấy chống dính, ủ nơi thoáng khoảng từ 45 phút đến 1 tiếng, tùy theo điều kiện thời tiết, nếu trời lạnh bạn sẽ ủ lâu hơn.

Bước thứ chín(9):

- Phần cà phê trên bề mặt: pha cà phê với nước sôi nóng gìa.

Bước thứ nhất(1)0:

- trộn thật đều bơ với đường, thêm trứng vào trộn tiếp, thêm bột mỳ vào đến khi hỗn hợp mịn, đồng nhất.

Bước thứ nhất(1)1:

- Cho sữa tươi và một ít nước cà phê đậm đặc vào hỗn hợp bơ trứng, dùng muôi khuấy đều, hỗn hợp không quá lỏng và cũng ko quá đặc.

 

Bước thứ nhất(1)2:

- Phần bánh mỳ sau khi ủ lần 2, bạn phun nhẹ hỗn hợp cà phê lên bề mặt bánh mỳ.

 phan-topping-6-467702-1368245701_600x0.j  

Bước thứ nhất(1)3:

- Cho khay nướng vào lò, nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 20-25 phút đến khi bánh chín vàng thì lấy ra, để nguội cất vào lọ kín hay túi nilon sạch dùng dần.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mexico Cà phê Cún Khang bánh mỳ cà phê bánh mỳ kiểu Mexico Bánh mỳ cà phê kiểu Mexico thơm ngon

^|cựcon ngon cho be Rau muống xào tỏi cach lam com chay cha bong mª thạch chanh gỏi bắp bò Công nghệ muối dưa rau củ canh ca chep bắt muỗi Ga xao thực phẩm không trữ tủ lạnh Nấu bún rieu cách làm nem cua cua chien gion canh cà chua nấu bạc hà TRỨNG CÚT XÀO ME áp dụng Thịt heo Món ăn từ gà ác thit ba chi kho que bánh bao nhân kim chi chanh muối Tuyết Nguyễn Ngọn su su xào thịt bò cà tím và thịt ba chỉ áp chảo Thịt ba bánh nướng công thức chè bí đỏ dien hấp trứng thập cẩm sữa ngô Sữa ngô là lạ mà ngon ôc thịt bò luộc gừng sả Mi Quang rau cu thap cam dut lo ngon goi sua salad cua rau củ cực Ngọt giòn Gỏi xoài an chay chiều nay ăn gì lam mẻ sáo măng hấp bánh bao chay ngải Thịt băm cach lam mut du du dẻo vi chanh day cocktail dao cach lam com rang thap cam các món canh khoai tây xào nước tương sóc cách làm giò heo ninh cach lam com chien kim chi muc nhoi thit ngon ThuÃÅ Cá rán cà dái dê om ca ngu kho ca cá diêu hồng chiên giòn dot món ngon cho bé các món từ thịt gà Nui xào bò Mì vịt tiềm Muop đăng yaourt trai cay rang tép khô gỏi rau cần Cach lam nem Mẹo uc ga chien gion ngon ca chien sả thơm lừng gian bếp nhỏ kem trái dứa canh dưa cải món ăn kiểu ấn cản đau cach lam sa te toi ot sinh tố bơ sô đa cầu vồng đặc sản phú thọ các món tai heo muc xao mang thom ngon che bi ngo tai heo ngâm banh can hai san ngon ác Bí quyết chế biến món rán ngon VIT NAU TIEU Mật ông cÃ Æ kho bap bo ca chua bi ngon bánh canh đẹp cach tia hoa hong tu ca chua chan ga ngam tac khoai tây cach lam kem xoi bó xôi hấp trứng cách hấp tôm ngọt ngon Р Сћm tom nau ca ri thom bánh phô mai bánh bạch tuộc cách nấu hủ tiếu ca chi vang com dep tron dua Mi vịt tiem bầu duc xào bo sot rau cu bánh mỳ cach lam salad rau mam tháºch Luộc Cắt dứa khó mà dễ dễ mà khó đây Món nấm Tô Hiến Thành mứt dâu mật ong