Bánh xốp mềm thơm mùi bơ hòa quyện với với vị đậm đà của cà phê. Còn chần chờ gì nữa, hãy bắt tay vào bếp làm món bánh trứ danh này cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Bánh mỳ cà phê kiểu Mexico thơm ngon

10-513079-1368245481_600x0.jpg

Nguyên liệu gồm có: cho khoảng 12 chiếc bánh

- Phần bánh mỳ: 500 gram bột làm bánh mỳ, 1 muỗng nhỏ men nở, 60 gram đường cát trắng, nửa thìa nhỏ muối, 60ml nước ấm hay sữa tươi, 2 quả trứng gà, 40 gram bơ và 1 muỗng canh sữa bột
- Phần nhân bên trong bánh: 100 gram bơ, 60 gram đường xay mịn hoặc đường cát trắng
- Phần cà phê trên bề mặt: 50 gram bơ không muối, 50 gram bột mỳ, 30 gram đường cát, 1 quả trứng gà, 30ml sữa tươi, 1 gói cà phê hòa tan 5 gram hoặc 2 muỗng nhỏ cà phê đậm đặc pha phin.

Cách chế biến:

1-880141-1368245481_600x0.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Phần bánh mỳ: hòa men vào sữa tươi hay nước ấm khoảng 60 độ C, để 10 phút cho men tan. Bạn không nên dùng nước quá nóng hay quá lạnh men sẽ không nở.

2-756499-1368245481_600x0.jpg

Bước thứ hai(2):

- Trộn bột mỳ, muối, đường, sữa bột vào âu lớn.

phan-banh-my-cho-trung-vao-791740-136824

Bước thứ ba(3):

- Thêm trứng vào trộn thật đều để trứng tan.

3-573039-1368245481_600x0.jpg

Bước thứ tư(4):

- Cho hỗn hợp bột vào tô sữa tươi ở Bước thứ nhất(1), dùng muôi gỗ trộn thật đều đến khi hỗn hợp bột ko dính tay thì cho bơ đã cắt nhỏ vào, nhồi đều đến khi hỗn hợp bơ dính vào bột thì cho ra bàn nhồi, dùng tay đập cục bột xuống bàn đến khi ấn nhẹ ngón tay vào phần bột, phần ấn tay không bị lõm vào trong thì dừng.

5-150321-1368245481_600x0.jpg

Bước thứ năm(5):

- Cho bột vào âu có thoa một lớp dầu hay bơ chống dính, để viên bột vào, ủ nơi kín khoảng từ 1 đến 2 tiếng tùy theo điều kiện thời tiết.

phan-nhan-ben-trong-180780-1368245482_50

Bước thứ sáu(6):

- Phần nhân bên trong: bơ để mềm, dùng thìa nghiền mịn, trộn với đường, chia nhỏ thành từng viên.

4-490479-1368245482_600x0.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Phần bột sau khi ủ nở gấp đôi, lấy ra bàn đập bỏ hết bọt khí, chia làm những viên tròn đều nhau.

Bước thứ tám(8):

- Dùng tay ấn dẹp viên bột tròn ra, cho nhân ở Bước thứ sáu(6) vào giữa, gói kín lại, xếp từng viên bột vào khay có lót giấy chống dính, ủ nơi thoáng khoảng từ 45 phút đến 1 tiếng, tùy theo điều kiện thời tiết, nếu trời lạnh bạn sẽ ủ lâu hơn.

Bước thứ chín(9):

- Phần cà phê trên bề mặt: pha cà phê với nước sôi nóng gìa.

Bước thứ nhất(1)0:

- trộn thật đều bơ với đường, thêm trứng vào trộn tiếp, thêm bột mỳ vào đến khi hỗn hợp mịn, đồng nhất.

Bước thứ nhất(1)1:

- Cho sữa tươi và một ít nước cà phê đậm đặc vào hỗn hợp bơ trứng, dùng muôi khuấy đều, hỗn hợp không quá lỏng và cũng ko quá đặc.

 

Bước thứ nhất(1)2:

- Phần bánh mỳ sau khi ủ lần 2, bạn phun nhẹ hỗn hợp cà phê lên bề mặt bánh mỳ.

 phan-topping-6-467702-1368245701_600x0.j  

Bước thứ nhất(1)3:

- Cho khay nướng vào lò, nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 20-25 phút đến khi bánh chín vàng thì lấy ra, để nguội cất vào lọ kín hay túi nilon sạch dùng dần.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mexico Cà phê Cún Khang bánh mỳ cà phê bánh mỳ kiểu Mexico Bánh mỳ cà phê kiểu Mexico thơm ngon

món hoa âm thực Đánh bay vết bẩn bằng những cách không bao quan đột quỵ vỏ cà chua thuốc viên món bún sandwich va chuoi chien bo tỏi sức khỏe lợi ích cach lam kem trai cay salad trộn chua ngọt ple="background-color: #9644A8" href="/index.php?q= mì ỳ sốt nghêu"> mì ỳ sốt nghêu long nhãn 1 miến xào long ga hotdog mini cách nấu xôi mặn Den cach lam nuoc cham Xéçª bánh chuoi món ngon từ đậu phụ Đậu phụ đút Cac món cách làm khoai lang nướng cach lam tom ngon bữa cơm lam cha muc ngon Cá ngừ mam kho tôm rang trứng muối thạch nhân phomai bò chua cay conel" style="background-color: #F84083" href="/index.php?q=đặc sản Phú Thọ">đặc sản Phú Thọ cách làm mì ý banh rậm cach lam dau tay sot sabayon Món ăn bổ dưỡng từ quả lặc lày khổ qua xào đậu hũ thịt heo sốt mật ong món ngon hàn Bông thiên lý ca nuc xot ca chua cach lam banh que lagu bò cá bống patbingsu món ăn ngon p me ngam cách làm bánh cuộn vừng bằng chảo banh Checkerboard cookies má i vit uop chao kẹo khoai lang miến lươn chay trộn Cach Lam Banh Canh Cua cẠo banh cupcake socola cách làm các món gỏi bo kho cach lam banh mi chien kem quế xoai xanh lam banh tom chien nướng bánh nau che troi nuoc salad trái cây tôm tẩm bột chiên giòn Ba Lan sao harry potter trứng cuốn canh hải sản nấu mồng tơi hột gà nướng gà xào măng MON CANH Nhiệt mùa hè cách bảo quản thực phẩm ẩm thực Việt Thịt ba rọi xôi đỗ làm cơm cuộn chay ga hap trung ngon rau dền gà viên lẩu trái sấu nấu vịt cách làm gỏi gà Bánh trung thu rau câu mã â¹ QuẠLàm Bánh giải khát mùa hè dạ dày xào nấm cách làm sương sa sò huyết rang me Điểm đến sữa chua trộn xoài bánh xu xê truyền thống Tips Để dầu mỡ không bắn ra ngoài khi canh phi lê cá Mẹo xào thịt bò ngon tôm thịt Cách dây nâu an dep nước ép dưa trung xao thit bo vùng MAY huong dan lam che troi nuoc cách làm thịt ba chỉ kho ngọt Mâm cơm ngon cach lam banh chuoi tô nhỏ kho tà cach lam mam chung ngon canh củ từ nấu sờn chien khoai tay my udon ngon gáº