Những món ăn Nhật với hương vị đặc trưng và trình bày đẹp mắt đang ngày càng thu hút sự thưởng thức của giới trẻ. Nếu bạn là một người yêu thích đồ ăn Nhật Bản thì bánh mochi – món bánh truyền thống của Nhật sẽ là một lựa chọn mà bạn không thể bỏ qua đâu nhé!
Cách làm bánh mochi nhân đậu đỏ với vỏ bánh siêu ngon, vừa mềm vừa dai

Nau.vn xin giới thiệu đến các bạn cách làm bánh mochi nhân đậu đỏ, đây là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết của nước Nhật vì người Nhật tin rằng mochi là một món bánh hảo hạng cho những dịp trọng đại như năm mới, và đậu đỏ sẽ mang lại nhiều may mắn. Tuy ngày nay ở Việt Nam chúng ta có thể dễ dàng tìm mua những món ăn Nhật, và cũng hiếm khi phải lo lắng về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm, nhưng sẽ thật tuyệt nếu các bạn học cách làm bánh mochi nhân đậu đỏ và làm ra món bánh tuyệt vời để tự tán dương tài nghệ nấu nướng của chính mình đúng không nào?

cách làm bánh mochi nhân đậu đỏ

cách làm bánh mochi nhân đậu đỏ

 

* Nguyên liệu làm bánh mochi nhân đậu đỏ:

+ Bột Mochiko (Bột làm bánh Mochi – bột gạo ngọt)
+ Muối
+ Đường
+ Nước
+ 95 gram bột đậu đỏ
+ Bột năng hoặc bột bắp

* Cách làm bánh mochi nhân đậu đỏ:

– Làm nhân bánh: các bạn có thể mua nhân bánh bán sẵn, hoặc tự làm nhân với vài bước giản đơn như sau.

    + Đầu tiên ngâm đậu đỏ cho mềm, sau đó cho vào nồi hấp chín.
    + Xay nhuyễn đậu đỏ đã hấp chín cùng với một ít đường, sau đó chia đều phần nhân đó thành những viên tròn có kích cỡ bằng nhau.

– Làm vỏ bánh: trên thực tế, bánh mochi có thể có được vị ngon ngoài phần nhân mềm ngọt, thì “công lao” lớn nhất thuộc về phần vỏ bánh vừa dẻo vừa thơm, và để có được lớp vỏ bánh với độ dẻo thích hợp đó, đòi hỏi sự khéo léo không nhỏ từ các bạn đâu nhé.

    + Trộn bột và nước theo tỉ lệ 1:¾ (ba phần tư) thật đều tay cho đến khi có được hỗn hợp có độ kết dính cao. Với tỉ lệ này, bạn sẽ đảm bảo được bột không bị quá khô (mất đi sự đồng nhất, bột bị cắt ra thành những lọn khối), cũng không quá loãng (mất đi độ dai cần thiết).

    + Sau đó các bạn cho tô bột vừa trộn vào nồi hấp, dùng khăn đậy miệng nồi rồi mới dùng nắp nồi đậy lên, hấp trong khoảng 20 phút với nhiệt độ trung bình.

    + Tiếp đó bạn mở nắp nồi và khăn đậy lúc nãy ra, cho bột vào trở lại nồi mà không cần đến tô, chỉnh nhiệt độ từ trung bình xuống mức nhỏ và bắt đầu cho đường vào. Các bạn nên cho đường vào trộn cùng bột theo tỉ lệ 2:1, nhưng nên cho tuần tự chứ không cùng lúc. Đầu tiên cho ⅓ (một phần ba) lượng đường vào trước, trộn thật đều liên tục và để cho nhiệt độ của nồi hấp làm cho đường tan ra. Lượng đường còn lại cũng chia đôi ra và làm tương tự. Đường sẽ giúp bánh mochi có vị ngọt và độ mềm thích hợp, vì vậy đừng coi thường những viên đường bé tí ti này các bạn nhé!

    + Cuối cùng cho hỗn hợp bột đã trộn lên bàn đã rắc sẵn một ít bột bắp (hoặc bột năng), cho một ít bột vào lòng bàn tay và dùng tay trộn thật đều lần nữa sau đó cắt hỗn hợp bột ra thành những miếng vuông gần bằng nhau để làm vỏ bánh.

– Cho nhân vào giữa vỏ bánh và vo viên lại, không cần thêm thao tác nào và đã đến lúc các bạn có thể thưởng thức món bánh đáng yêu này rồi đấy.

Bánh mochi có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2 tuần, vì thế các bạn sau khi học xong cách làm bánh mochi nhân đậu đỏnau.vn vừa hướng dẫn, thì hãy tranh thủ làm nhiều một chút để có thể tha hồ thưởng thức cũng như đem khoe với bạn bè nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

gà xào me ép nước cà chua chín đậm đà goi bo bop thau ngon Sinh tố việt quất Tips Cách bảo quản 7 loại hoa quả tươi thực phẩm chuyện ấy sức khỏe tình bap rang ca phe chiên bắp chuối lóc vit kho tia hoa quẠnước ép nho và nấm Lò Đúc bun mắm đủ khoai tây kho vịt và cà tím sữa tươi ớt xào thịt bò cơm gà chiên cải món ăn kiểu Thái Hủ tiếu xào tôm Bột sắn dây giải nhiệt an gi cÃƒÆ kho cach lam nuoc mo ngam tổng xôi lạc Trần Phú quẩy ngon dua leo step up 3 D món dành cho phụ nữ mang thai Dê Mực chien gion cach che bien banh hoa hong đậu hủ sốt chua ngọt Thức uống đơn giản xoa dịu những ngày cá chiên mật ong tẠcanh dưa cach ga hấp tỏi rụng thoi mon ngon ngay lanh sup ngo rang cách nấu bánh canh chay canh nam cá hồi nướng cua lột banh tart chocolate ngon kem trứng chocolate đen cach lam banh goi ngon gion xào thịt bò với ớt chuông canh atiso đỏ nấu giò sống mon trung cuon Cach lam xỉu Mai salad thịt gà cach lam so huyet chay toi bí đỏ"> nấu soup hành tây tại nhà lam kem khong can tu lanh gung xao thit bo thom ngon dau ham ca chua cach lam cha dum nuong sa mi ngao mẹo làm nước uống chanh leo cánh gà sốt dầu hào ngon mật vải nhân tôm thịt bà nh flan caramen Phố cá hồi ăn kèm mù tạt Cách ăn kiêng khi đi dự tiệc mon an bai thuoc banh bong lan bo tom xao hat dieu Ăn ngon Mùa hè cà chua nước cà chua sức khỏe công thức salad trộn sữa chua Cách làm bánh canh cách làm bánh mochi nhân khoai Bun rieu ngonm cach nau bun rieu Sêri món ngon ấm áp cho thực đơn ngày thẠch bẠp Món ngon với thịt xà bần mì ý xào nghêu bí đỏ phở ga ca ri tom vua thoi vua an chả giò nhân nấm thịt hẹ quân cha com tam Vừng dinh dưỡng chim cút đông Cach nau bun canh sup Banh cong mỳ xào sandwich khoai lang Đất thịt heo chiên giòn sốt dầu hào ngon Rau muống dạ dày hầm banh flan quận nuoc du du LAU món ngon hà nội mục cach nau chao dau hu khai vị canh bí Gà ta Những thực phẩm vẫn có thể tận dụng thịt