Bánh mì thổ nhĩ kỳ hay còn là doner kebed là loại bánh mì có nguồn gốc từ Thổ Nhĩ Kỳ. Nhưng khi về Việt Nam, thịt cừu nướng đã được thay bằng thịt heo nướng cho phù hợp với khẩu vị của người Việt. Loại bánh này từ khi xuất hiện đã chiếm được tình cảm của đông đảo người thưởng thức. Bánh có hình tam giác, không giống với bất kì loại bánh mì nào xuất hiện tại Việt Nam.
Mỗi buổi sáng, người ta đã không còn xa lạ hình ảnh từng tốp người đứng quây xung quanh xe bán bánh mì để chờ đợi tới lượt mình. Giờ đây, với cách làm bánh mì thổ nhĩ kỳ tuyệt ngon của Ẩm thực gia đình, bạn sẽ không phải mất công chờ đợi nữa mà có thể cùng gia đình thưởng thức ngay ổ bánh mì nóng giòn tại nhà nhé!
Bánh mì thổ nhĩ kỳ cần có những nguyên liệu sau bạn nhé
- 300 gam thịt nạc vai
- 1 quả trứng gà
- 1 quả cà chua, ¼ (một phần tư) cây bắp cải tím, 1 quả dưa chuột, 1 cây xà lách
- 1 muỗng canh sữa tươi không đường
- 3 tép tỏi đã xay nhỏ
- 1 muỗng bột mì
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng bột thì là, 1 muỗng bột quế, 3 muỗng bột mùi tây khô
- 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt tiêu
- 200 gam sốt mayonaise, 100 gam sữa chua
- 1 ổ bánh mì hình tròn
Cách làm bánh mì thổ nhĩ kỳ bạn nhé
- Bước đầu tiên bạn cần tách trứng gà cho vào bát nhé.
trộn thật đều trứng với bột mì, bột thì là, bột quế, bột mùi tây khô, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt tiêu, 1 muỗng canh sữa tươi không đường cùng tỏi bằm nhỏ. - Thịt nạc vai bạn rửa thật sạch, thấm khô. Bạn khứa chéo để miếng thịt thấm gia vị và mau chín.
Sau đó bạn ướp thịt với hỗn hợp gia vị vừa trộn ít nhất 4 tiếng trước khi nướng để thịt đậm đà hơn nhé!
Đặt thịt vào vỉ chuẩn bị sẵn nướng thịt nhé! - Trong lúc đợi thịt thấm gia vị, chúng mình cùng đi sơ chế rau củ nhé!
Bắp cải tím bạn rửa thật sạch, xắt mỏng.
Cà chua rửa thật sạch, cắt lát mỏng.
Dưa chuột bạn rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, và cũng cắt lát mỏng nhé!
Xà lách bạn nhặt bỏ lá hư, rửa thật sạch, để ráo. - Bánh mì thổ nhĩ kỳ còn đặc biệt bới phần nước sốt trắng chua chua, thơm thơm nữa bạn nhé!
Để làm nước sốt này, bạn chỉ cầm trộn thật đều sốt mayonaise với sữa chua là được nhé! - Làm nóng sẵn lò ở nhiệt độ 220 độ C.
Rãnh dưới lò bạn đặt một khay không để hứng mỡ chảy ra từ thịt nhé!
Lò đạt tới độ nóng yêu cầu thì bạn bỏ thịt vào và hạ lửa xuống 150 độ C. Bạn nướng cho tới khi miếng thịt xém vàng thì lấy thịt ra (khoảng 20 phút nhé bạn).
Đợi thịt nguội, bạn thái thịt thành từng lát mỏng nhé! - Cắt bánh mì tròn thành từng chiếc bánh hình tam giác nhé!
Bạn ép bánh mì cho tới khi bánh mì nóng giòn (bạn có thể sử dụng chảo chống dính hoặc lò nướng để thực hiện công đoạn này nhé).
- Dùng dao tách đôi hai lớp vỏ bánh mì ra, xếp lần lượt vào bánh mì xà lách, cà chua, dưa chuột, bắp cải tím, thịt nướng và cuối cùng bạn rưới phần nước sốt lên trên là có thể thưởng thức được ngay hương vị thơm ngon, hấp dẫn của chiếc bánh mì thổ nhĩ kỳ rồi nhé!
Vị ngọt thơm của thịt nướng, vị chua nhẹ của nước sốt, thanh mát của từng loại rau khiến người thưởng thức như lạc vào thế giới gia vị hấp dẫn.
Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh mì thổ nhĩ kỳ bạn nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
