Cách làm bánh mì ốc quế là một trong số những công thức làm bánh khá giản đơn nhưng lại mang đến thành quả bất ngờ.
Cách làm bánh mì ốc quế nhân kem thơm lừng

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 50 gram bột bánh mỳ
+ 100 gram bột mì
+ 1 gram muối
+ 80ml sữa
+ 20 gram đường cát trắng
+ 20 gram trứng
+ 3 gram men nở
+ 10 gram bơ nhạt
+ Phần nhân: 150ml sữa, 40 gram đường cát trắng, 1 lòng đỏ trứng, 15 gram bột mì , 10 gram bột ngô, 10 gram bơ, 5 gram bột ca cao

Cách làm bánh mì ốc quế nhân kem thơm lừng

Cách làm bánh mì ốc quế nhân kem

Những nguyên liệu đã được chuẩn bị sẵn sẵn để chế biến phần nhân ta cho hết vào một nồi nhỏ.

Bắc nồi lên bếp, khuấy thật đều để tạo thành một hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Toàn bộ những nguyên liệu còn lại để làm bánh (trừ bơ) ta cho vào máy làm bánh mì để nhào, trong khoảng 20 phút là được.

Đun chảy bơ rồi cho vào hỗn hợp trên và nhào thêm lần nữa.

Dùng vải che kín hoặc lấy nắp vung đậy kín phần hỗn hợp bột bánh vừa nhào để ủ cho bột nở ra chừng 2,5 lần thì lấy ra, chia bột thành 6 phần đều nhau, để bột nghỉ thêm 10 phút.

Dùng tay vo bột thành sợi dài rồi quấn sát khuôn nhọn để tạo hình xoắn ốc, tiếp tục để bột nghỉ thêm 10 phút nữa.

Ủ bột trong lò nướng để bột nở thêm 1,5 lần nữa rồi chuẩn bị sẵn lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C.

Cho bánh vào lò nướng khoảng 15 phút để bánh chuyển màu vàng nâu thì lấy bánh khỏi lò.

Nhân kem đã chuẩn bị sẵn trước ta cho vào giữa bánh là món bánh đã hoàn thành.

Cũng với cách làm bánh mì ốc quế nhân kem này, các chị em có thể thêm hương chocolate, đậu xanh hoặc hương vị mà mình thích vào nhân để món bánh càng thêm thơm ngon nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam