Bánh mì nhân táo mềm, xốp, nhân táo có vị chua chua ngọt ngọt thơm mùi quế, có thể làm bữa sáng, bữa xế cho con hoặc cho vào hộp làm quà cũng được nữa. Bánh mì nhân táo mềm xốp ngon tới không ngờ
CÁCH LÀM BÁNH MÌ NHÂN TÁO

 


Để làm bánh mì nhân táo Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:

Bánh mì

165 gram bột bánh mì

10ml sữa

3 gram men (active dry yeast)

½ (một phần hai) muỗng café muối (2g)

20 gram đường

25 gram trứng (đánh tan 1 quả trứng, cân lấy 25g, phần còn lại để phết mặt bánh)

80 gram nước ấm

20 gram bơ

Nhân táo:

200 gram táo

80 gram đường

1 muỗng café chanh

½ (một phần hai) muỗng café bột quế

Trang trí:

Bánh que

Hạnh nhân lát

½ (một phần hai) trứng




Đánh tan 1 quả trứng, cân lấy 25 gram (tầm ½ (một phần hai) quả), phần còn lại để dành phết mặt bánh cho bóng. trộn thật đều bột mì, sữa, men, đường và muối. 

Cho trứng và nước ấm vào hỗn hợp bột, nhồi đều. Sau đó cho bơ vào, nhồi cho bột thành một khối dẻo mịn, không dính tay. Các bạn có thể nhồi bột bằng tay hoặc máy trộn bột. Trong ảnh mình cho bột vào máy xay thịt chúng ta có thêm một cách nhồi bột bánh mì. Tuy nhiên nếu trộn bột bằng máy xay theo cách này thì công suất máy cần lớn một chút.


Thoa một lớp dầu mỏng vào tô, cho khối bột vào, đậy lại, ủ bột lần 1, để bột nở khoảng 45-50 phút (hoặc đến khi bột nở gấp đôi)



Trong lúc bột nghỉ thì làm phần nhân: Táo gọt bỏ vỏ, cắt hạt lựu nhỏ, cho đường vào trộn thật đều.


Cho táo đã ướp đường lên bếp đun nhỏ lửa cho đường tan và táo mềm thì tắt lửa. Nếu phần nước nhiều thì có thể lược táo qua rây cho bớt nước.


Rắc bột quế vào táo, trộn thật đều.



Tạo hình:

Thoa dầu vào khuôn cupcake.

Khi bột nở gấp 2, ấn nhẹ cho xẹp bớt bọt khí, nhồi vài lần. Chia bột thành 10 phần, mỗi phần khoảng 30g, vê tròn, đậy lại cho bột nghỉ 15 phút.


Cán mỏng bột, cho nhân vào giữa gói kín lại, đặt viên bột vào khuôn cupcake. Đậy lại, ủ bột lần 2 khoảng 30-35 phút.


Sau khi nghỉ lần 2 bánh sẽ nở hơn, phết trứng lên bánh để tạo độ bóng.



Cắt khúc bánh que ấn vào giữa để tạo cuống táo, đặt vài lát hạnh nhân làm lá.



chuẩn bị sẵn lò nướng chế độ lửa trên và dưới, ở 180 độ C trước 10 phút để tạo nhiệt độ ổn định.


Cho khuôn bánh vào nướng 15 phút cho chín vàng.



Bánh mì nhân táo mềm, xốp, nhân táo có vị chua chua ngọt ngọt thơm mùi quế, có thể làm bữa sáng, bữa xế cho con hoặc cho vào hộp làm quà cũng được nữa.

Mong các bạn có món bánh táo thơm ngon!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh âu bánh mì làm bánh mì kinh nghiệm làm bánh món tráng miệng món ngọt

Cóc tỉa rồng Cỗ lá của người Mường bún cá thu kho dứa Đổi vị với bún nóng bap xao ngu sac ngon com hen xu hue cá bớp gà kho hat de món ăn truyền thống nội trợ sườn chay chiên món ăn Việt Nam người hải phòng xuong cá ba sa kho ớt xanh cá basa kho ớt xanh Đồ nươ c chanh nấu canh chua chả mực lam goi tom cÃƒÆ kho dua com cuon hai san lẩu mắm chỉ ca chua bi bo xao xa các món ăn với mật ong khoai lang lắc tương chấm gỏi món bánh dễ làm hoa giấy Cach lam nem nâm quả thanh long MON GA bọt gà tiềm hạt sen món ăn từ tôm cách làm nấm chiên xù cách làm lẩu gà bí nấu hến món tráng miệng ngon Cach lam thêu hoa bánh quy nướng giòn cá nục kho tỏi ớt lam sua chua tep rang nhìn là thèm sốt cá lam banh hanh nhan mực chấm muối tiêu công thức mê gà xào thập cẩm thịt chưng mắm cá tuyết Cách giữ rau củ trong tủ lạnh Ăn Sáng Ăn thử chim cút rang muối ngon rẻ phố thịt gà nấu húng quế cach lam ca ngu kho dua kẹo lạc Tự làm kẹo lạc bùi thơm bong cai xao toi bánh hẹ nhân thịt heo Món ăn mát Món My y tra chanh bup giam gỏi bắp chuối tai heo spaghetti sốt húng quế canh chua khe om rau câu trái thơm Cánh xào thịt công thức nước chanh dây ép đủ giả thịt heo quay chay gỏi bò Thit kho trung bun tuoi bá ƒ khổ qua khổ qua nhồi thịt cá thác phÃƒÆ cà banh rậm bim bim khoai tay hao ga ap chao những món trứng chiên ga nau pa te cá nục kho coca tôm xào thập cẩm cá hồi quấn hạnh nhân Cá kho Kẽm rất quan trọng với sự phát triển bún chả cá Nga Nguyễn món Món vịt ngon miệng máy xay thịt canh chua ca hu ngon mousse trà xanh lac vòng làm bếp trộn salad cá hồi kem sua dua gỏi cuốn tôm thịt Nhật Bản Cách chọn cốm non mùa thu vịt kho gừng nộm mì trộn rau củ sã³c đậm đà Mon banh chua cay canh chua ca ro ngon Công thức đậu phụ béo ngậy cho con bánh ngỗng chay cÃƒÆ kho tỉa pudding matcha mot cach lam kem xoi bi nhoi tom ham hat sen Bánh ngô thơm ngon nhâm nhi ngày hè sot ca chua miến nấu thịt băm ngon công thức cải ngồng xào tỏi rau răm cach lam ha cao tom thit mon ga