Bánh mì mặn

Phần vỏ bánh

• Trộn tất cả nguyên liệu thành 1 khối, cho ra mặt phẳng để nhào.
• Lúc đầu bột khá ướt, bạn cho thêm bột áo để nhào cho đỡ dính tay nhé (nhưng ít thôi).
• Nhào 1 lúc thì bột sẽ bớt dính tay thôi.
• Phủ 1 lớp bột áo lên khay, cho bột lên khay đem đi ủ.
• Tầm 1-2 tiếng, bột nở lên gấp đôi. Bạn lấy bột ra nhào thêm 1 lần nữa.
• Nhấn tay vào khối bột,thấy bột đàn hồi trở lại là đạt.
• Cách thử 2 : kéo mỏng 1 miếng bột, thấy bột không rách là đạt.

Nhân bánh

• Cán bột thành hình chữ nhật,phết 1 lớp sốt cà chua,1 lớp pa-tê, xếp xúc xích và rau củ thái nhỏ ở giữa, cuộn tròn lại.

Bánh mì mặn

• Đem ủ thêm 30 phút, bột nở lên 1,5 lần. Phết 1 lớp lòng đỏ trứng lên bánh trước khi đem nướng để bánh có màu vàng đẹp và thơm hơn. Rắc mè và chà bông ( ruốc) lên bánh.
• Làm nóng lò ở 200 độ C khoảng 10 phút. Sau đó cho bánh vào nướng ở 200 độ C trong 20 phú. Tùy theo lò ,bạn xem bánh vàng mặt là lấy ra được rồi nhé.

Bánh mì mặn

Hy vọng bạn thành công món ngon Bánh mì mặn .

Bánh mì mặn

Bánh mì mặn

Bánh mì mặn

Bánh mì mặn

Theo Phạm Kim Phương