Nhắc đến Huế chắc hẳn không ai có thể quên món bánh bột lọc đặc trưng của miền đất này. Với nhân bánh trắng mịn dai và dẻo kết hợp cùng thịt tôm thơm ngon, mềm và dễ ăn, món bánh bột lọc khiến nhiều người khó cưỡng lại sự hấp dẫn của nó, ngoài ra cách làm bánh bột lọc cũng rất giản đơn, không quá phức tạp. Trong bài viết sau, Naungon.com sẽ chia sẽ cho bạn cách làm bánh bột lọc nhân tôm thơm ngon đậm đà của xứ Huế. Cùng tham khảo nhé!
Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thơm ngon đậm đà của xứ Huế

Nguyên liệu làm bánh bột lọc

  • 200gram thịt bằm
  • 300gram tôm
  • 300gram bột năng
  • 50gram bột sắn dây
  • 270ml nước sôi
  • ½ (một phần hai) muỗng muối
  • Nước mắm, chanh, ớt

Cách làm bánh bột lọc nhân tôm

Bước thứ nhất(1): Bánh bột lọc nhỏ nên bạn chỉ cần mua loại tôm nhỏ vừa là được. Tôm sau khi mua về thì rửa thật sạch, cắt râu tôm hoặc bóc vỏ tùy khẩu vị. Sau đó cho tôm vào ướp với tiêu, sau 15 phút thì xào sơ qua đến khi tôm chuyển màu là được. Thịt xay nhuyễn rồi ướp với gia vị và xào sơ qua.

Bước thứ hai(2): Cho 200gram bột năng, 50gram bột sắn và muối và đảo đều rồi cho nước sôi vào đảo đều tay. Tiếp đó cho tiếp phần bột năng còn lại vào đảo đều. Dùng tay nhào bột thành từng miếng dài, sau đó dùng dao cắt bột thành từng miếng nhỏ. Dùng chày hoặc chai thủy tinh cán bột mỏng và đều.

Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thơm ngon đậm đà của xứ Huế phần 1

Bước thứ ba(3): Cho phần nhân vào miếng bột vừa thu được rồi gấp thật kín lại để tránh khi hấp nước tràn vào mất ngon.

Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thơm ngon đậm đà của xứ Huế phần 2

Bước thứ tư(4): Trong khi chờ bánh hấp, bạn tiến hành pha chế nước mắm. Bạn pha nước mắm theo tỉ lệ 1 muỗng mắm, 1.5 muỗng đường, 4.5 muỗng nước và 1 muỗng chanh rồi cho ớt bằm vào.

Bước thứ năm(5): Bánh bột lọc sau khi hấp chín thì cho ra dĩa rồi cho hành lá phi thơm vào ăn kèm.  

Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thơm ngon đậm đà của xứ Huế phần 3

Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thơm ngon đậm đà của xứ Huế phần 4

Trên đây là cách làm bánh bột lọc nhân tôm thơm ngon đậm đà của xứ Huế. Với cách làm trên bạn sẽ có được những miếng bánh bột lọc trắng mịn, dẻo và rất thơm. Kèm theo đó, nhân tôm thịt bên trong thấm đều gia vị, mềm và thơm. Món bánh bột lọc kết hợp cùng với nước mắm pha loãng rất vừa miệng và ngon. Hy vọng bạn thành công nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh mặn

Chú Cách lam chà bông Điểm danh 10 món bún trứ danh khắp 3 húng quế rau diếp cá pha che soda bày mon ăn mán quán cafe trứng cuốn thịt kem hoa quả Pha nổi tiếng KEM bo cuon pho mai chien xu mon cua Đồ uống Bơ lạc thịt lợn nướng mật ong gà chiên tiêu khoai tây hầm gà cuộc thi bữa cơm mùa hè thit ba chi cuon bi do mướp hấp tôm lác cách may váy maxi Ga ham nam dong co cach lam kem nho món trứng tráng sốt trứng cách làm bánh ú bá trạng ếch xào xã ớt banh plan mut du du Trứng rán lươn xao lan cach lam nem nương chưng tương cach lam thach den tom ap chao ngon Nấm kim châm Mi xao bo xoi ngam nuoc dua thịt hấp cach lam thit boc trung chien xu snack sot dua cach nau chạo ga nuong tham khảo day nau ăn ngon che nep cam Muop đăng cá lóc kho riềng cơm ga hẠi Donut spaghetti bo bam ngon Trung Quốc mon bun thang Banh plan làm bánh chiffon tôm xào hạt điều heo nuong mam tom gà nướng mẻ thit kho tâu lam xoi Cháo ong quên để phần bà chả giò cuộn súp phô mai banh quy chocolate xoi thai chien khoai tay xem nhe rau câu trái cam che nep cacao heo quay áp chảo mon an vat ngon Chao thit bam cach lam bun ca ro ngon đồ chơi dầu dừa thịt gà sốt ớt kiểu hàn cuộn rau củ soup gà cach nấu phở bò sinh tố xoài dâu tây mon goi bo Che đau xanh canh cà chua nau chè hoa cau Bong bong ca cach lam sua chua mit bánh không cần lò nướng thit bo hap bữa tối làm chè khúc bạch ca om DÃƒÆ u ương Nồng me ga luoc ba roi cuon ca ngu vi mẹo làm chả mực ngon cầu cách làm lẩu gà tep chua xao mieng đầu đông Tôm hấp bia sả làm dạu phụ Cà lóc kho List lẩu chuÃƒÆ đậu phụ chiên