Bánh bèo có phần vỏ bánh làm từ bột có vị thanh nhẹ kết hợp cùng tôm và đậu xanh tơi xốp kèm với nước chấm cay nồng thơm ngon. Là một món ăn đặc sản của miền Trung, cách làm bánh bèo rất cầu kì và đòi hỏi sự tỉ mỉ để có được một dĩa bánh bèo thơm ngon đúng vị Huế. Trong bài viết sau, NauNgon.com sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm bánh bèo vị Huế ngon ngon dai dai khó cưỡng cực giản đơn. Cùng tham khảo nhé!

Nguyên liệu làm bánh bèo

• 20gram bột gạo
• 30gram bột năng
• 200gram tôm tươi
• 100gram thịt heo nạc
• 1 củ sắn dây
• Đậu phộng rang, hành lá, gia vị

Cách làm bánh bèo

Bước thứ nhất(1): Tôm mua về làm sạch vỏ, sau đó trộn với muối tiêu rồi cho vào máy xay nhỏ với thịt. Sau đó cho tôm vào xào với hành thơm, sau đó cho sắn dây bào sợi vào xào đều.

Bước thứ hai(2): nấu nóng chảo, sau đó cho dầu chiên, hành lá khuấy đều như mỡ hành rồi tắt lửa.

Bước thứ ba(3): Cho bột gạo, muối, bột năng và dầu vào rồi trộn thật đều với 400ml nước lọc.

Bước thứ tư(4): Khuôn làm bánh bèo rửa thật sạch, sau đó cho hỗn hợp bột khuấy đều vào từng ô bánh rồi cho vào nồi hấp đã được nấu sôi hấp đến khi bánh chuyển sang màu đục là được.

Bước thứ năm(5): Cho bánh ra ngoài dĩa bằng cách dùng dao tách nhẹ sau đó cho nhân và hành  lên trên bánh và sắp bánh theo lớp.

Món bánh bèo thường ăn với nước mắm chua ngọt. Bạn có thể làm nước mắm bằng cách cho 2 muỗng nước mắm trộn thật đều với 2 muỗng đường, giấm ăn và nước lọc rồi cho vào tô có sẵn ớt và tỏi băm rồi trộn thật đều. Thông thường, nước chấm ăn bánh bèo có vị chua cay và ngọt nhẹ, khi ăn bạn rưới nước mắm lên trên rồi thưởng thức. Nếu không có khuôn làm bánh, bạn có thể để vào chén nhỏ để hấp sẽ ra ngay món bánh béo chén thơm ngon. Hy vọng với cách làm bánh bèo vị Huế ngon ngon dai dai khó cưỡng sẽ giúp bạn có thêm được một món ăn ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức.