Nguyên liệu gồm có:
- 150gr bột mì đa dụng
- 150gr bơ
- 120gr đường
- 3 quả trứng
- 1 muỗng cà phê vani
- 600gr mận tím
- Chút xíu muối.
Bánh mềm lại có thêm vị hoa quả nên không hề cảm thấy ngán.
Các bước thực hiện:
– Bật lò nướng ở 160 độ C, rửa thật sạch mận rồi thái thành từng lát mỏng. Bột mì, bột nở và muối trộn thật đều, rây kỹ.
– trộn thật đều trứng với đường…
… sau đó đổ phần bột đã rây ở trên vào, khuấy đều.
– Dùng lò vi sóng quay chảy hoặc đun cách thủy bơ rồi đổ từ từ vào hỗn hợp bột, trộn kỹ.
– Đổ bột vào khuôn đã lót sẵn giấy nến hoặc bôi một lớp bơ lạnh lên khuôn để chống dính rồi xếp các miếng mận vòng quanh bề mặt khuôn.
– Cho bánh vào lò nướng khoảng 35 phút, dùng tăm xiên vào bánh rồi rút ra thấy tăm khô là được. Lấy bánh ra để nguội trước khi dùng.
Nhắc tới mận là chúng ta nghĩ ngay tới mùa hè rực nắng, tuy bây giờ thời tiết chuyển sang thu nhưng ta vẫn có thể tìm mua được vài trái mận tím để làm món bánh thơm ngon này. Bánh mềm lại có thêm vị hoa quả nên không hề cảm thấy ngán. Công thức giản đơn bạn có thể tự tay làm đãi cả nhà.
Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
