Madeira theo truyền thống thường có vị chua của chanh. Phiên bản chanh dây cũng là một trải nghiệm thú vị cho loại bánh trà chiều có nguồn gốc từ Anh này.

Nguyên liệu cần có:

• 180 gram bơ lạt
• 150 gram đường cát trắng
• 1 muỗng cà-phê vỏ chanh
• 3 quả trứng gà
• 110 gram bột mì
• 1 muỗng súp bột nở (baking powder)
• 40 gram bột hạnh nhân
• 80ml nước cốt chanh dây (3-4 trái)

Dụng cụ

• Máy đánh trứng, khuôn dẻo silicon, lò nướng

Hướng dẫn cách làm:

Bánh madeira chanh dây

• Máy đánh trứng: Dùng que đánh dẹt hình lá, đánh bơ, đường, vỏ chanh đến khi bông mềm, nhạt màu.
• Lần lượt cho từng quả trứng vào, đánh 1 phút sau mỗi lần cho trứng.
• Cho bột mì và bột hạnh nhân vào, dùng muỗng hoặc spatula trộn nhẹ nhàng, trộn đủ để kết hợp, không trộn quá nhiều sẽ chai bột.
• Cho nước cốt chanh dây vào sau cùng, trộn cho hoà quyện.
• Múc hoặc bơm vào khuôn dẻo silicon.
• Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 40 phút là bánh chín.

Mong các bạn thành công với món bánh madeira chanh dây.

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)