Nguyên liệu gồm có:
- 1 kg khoai mì (miền Bắc gọi là củ sắn)
- 500 gram dừa nạo
- 330 gram đường
- 3 muỗng canh sữa đặc có đường
- 1 ống vani
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Khoai mì bóc vỏ, rạch dọc vài đường trên củ khoai.
Bước thứ hai(2): Dùng mũi dao tách phần vỏ ra, rửa thật sạch.
Bước thứ ba(3): Sau đó, đem khoai mì ngâm nước 1-2 giờ.
Bước thứ tư(4): Mài nhuyễn khoai mì.
Sau đó vắt phần khoai mì đã mài nhuyễn.
Bước thứ năm(5): Phần nước vắt từ khoai giữ lại, lắng lấy phần tinh bột bên dưới, bỏ phần nước vàng bên trên.
Bước thứ sáu(6): Dừa nhồi với ít nước ấm, vắt lấy 300 gram nước cốt. trộn thật đều phần khoai đã vắt, phần tinh bột của khoai mì, đường, nước cốt dừa, sữa, vani.
Bước thứ bảy(7): Lót giấy nến bên dưới đáy khuôn, thoa dầu quanh thành khuôn. Cho hỗn hợp khoai mì đã trộn vào khuôn.
Bước thứ tám(8): chuẩn bị sẵn lò nướng trước 10 phút ở 200 độ C. Cho khuôn bánh vào nướng khoảng 45 phút là bánh chín vàng.
Bánh chín để nguội, cắt miếng vừa ăn.
|
Yêu cầu thành phẩm: Bánh có vị ngọt, thơm mùi khoai mì phảng phất hương vani và có độ mềm dẻo vô cùng hấp dẫn. |
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với bánh khoai mì nướng!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
