Món bánh này hóa ra lại rất giản đơn, chỉ cần vài mẹo nhỏ khi pha bột thì đảm bảo bánh sẽ quá ngon, phần chuối chín mềm ngọt lịm, phần khoai giòn tan. Bữa xế chiều ngon tuyệt!
Bánh khoai chuối chiên

Nguyên liệu cần có:

  • 3, 4 quả chuối chín nhưng không bị dập nát
  • 1, 2 củ khoai lang to
  • 100 gram bột mì đa dụng
  • 50 gram bột
Hướng dẫn cách làm:

 

Bánh chuối khoai

Bánh chuối khoai chiên

 

  • Để bánh khoai bánh chuối được giòn ngon, bí quyết quan trọng nhất là phải pha bột trước để nghỉ trong vòng 1, 2 tiếng. Bột sẽ sánh quyện hơn.
  • Cách pha bột như sau : Cân bột mì, bột gạo, bột nếp, thêm một nhúm muối nhỏ, đường. Dùng phới lồng trộn thật đều. Trứng đánh tan. Đổ hỗn hợp trứng vào bột, thêm từ từ nước ấm đến khi ta có một hỗn hợp sánh mịn, không vón cục. Tuyệt đối không đổ quá nhiều nước một lúc sẽ khiến hỗn hợp bị loãng. Số lượng nước ở trên chỉ là tương đối, có thể mình không dùng hết.
  • Để hỗn hợp nghỉ khoảng 1 2 tiếng trước khi chiên
  • chuẩn bị sẵn nguyên liệu để chiên: gọt bỏ vỏ khoai, bóc vỏ chuối. Nếu chuối to thì cắt làm đôi, rồi thái chuối thành từng miếng khá dày khoảng 0,5 – 1 cm.
  • xắt mỏng khoai thành các miếng to bản. Với khoai thì có hai kiểu : một là thái thành các miếng to bản là được, cách thứ hai là cắt mỏng tiếp thành các lát dài như hình.
  • Nếu các bạn chưa chiên luôn thì có thể ngâm khoai vào nước muối cho đỡ thâm.
  • Chiên bánh: Vì chiên bánh phải ngập dầu nên các bạn nên dùng chảo sâu lòng hoặc một cái xoong nhỏ chống dính, sẽ giúp lượng dầu vẫn cao thành mà tiết kiệm được dầu.
  • Đun sôi dầu. Kiểm tra dầu sôi hay chưa bằng cách nhúng đũa, nếu thấy có bọt khí sôi lăn tăn quanh đũa là được.
  • Dùng một cái xẻng gỗ to, rưới một chút dầu lên xẻng. Xếp khoai lên, xếp chuối và xếp khoai tiếp lên rồi dùng muôi múc bột đổ kín khoai.
  • Nhẹ nhàng dùng đũa đẩy bánh xuống chảo dầu. Chiên đến khi bánh chín vàng hai mặt. Lưu ý lúc này cần giảm lửa một chút, không nên rán ở lửa quá to, bánh nhanh cháy mà bên trong chưa chín, nhưng lửa cũng không được nhỏ quá, bánh lâu chín, mất độ giòn.
  • Gắp bánh ra để trên giấy thấm dầu. Dùng nóng.

Bánh khoai chuối chiên nóng hổi vừa thổi vừa xơi đây. Mong cả nhà ăn ngon nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh chuoi khoai chien banh khoai chuoi chien banh khoai chuoi chien ngon lam banh khoai chuoi chien

ngày của mẹ Cách nấu thịt bò mềm Dùng trà vai X么i socola Muối ớt sot dau trung ngon cách chế biến món ngon thit bam Ảo cach lam ngoc ke xa ngon mì vằn thắn Hà Nội món Bắc Hà Ly list chẠchia sẻ mẹo vặt Ngày Lạnh vật thịt gà hrans giòn tai heo ngam mam Thịt kho canh moc lá lốt rang gà mang xao toi lẩu canh chua Bùn riêu chay nước sốt mực háp xoi boc thitchè trái cây"> chè trái cây cải thìa xốt nấm cách làm trứng muối khô thuà Šgói quà thà soda mật xoài chân giò hầm Atiso canh Hương Thảo Ấnm xoài xay nem Thái cha dau thit nấu canh chua đẹp Món ngon mùa hè sup cach lam múc pha che Pancake cai nau cach nau che bot loc khoai lang tim 2 Nghi峄乶 cach lam che khuc bach CANH Gà trứng cút cach nau oc len che dau den voi bot san má ³ gà rán bong lan nho kho Ấn Kết dạ dày hầm Đê dau hu gac sot trung muoi Cá rô đồng chả trai sáo bò Thai Lan Chợt cach lam hoa thien ly tron cach lam ca ri heo trứng cuộn ngũ sắc so tay nau an Canh cải mojito ngon tự may váy khoai lang chiên vừng món snack cá ngừ hấp món rang muối ngon mat ong ngon diet con trung cach lam bun luon món ăn giúp tăng cân ngôi nhà cach lam cha bong heo bô sung canxi hoàng yến sinh to kiwi bo banh minh nhan khoai lang meo vat trong bep cach làm kim chi cách làm gà kho tiêu chè hạt sen nấu nấm Chà ngon Mẹo giữ cá tươi chế biến cá ngon cháo cá lóc củ xả cach lam nam mo nhoi thit nem gà bi do ham suon ngon Ma gỏi gỏi mực rong biển gỏi mực rong bo sot hanh che mit đậu sốt xì dầu thit ga Phà p Chua ngọt bánh tráng xoài Nha Trang salad bò nướng bánh bông lan dâu b² bún chả ngon đúng vị Banh he ca nheo om chuoi cach lam tom su hap cá cơm cach nau muc xao dua chua món bún Thời gỏi xoài