Với hình dáng quẩy xoắn, chiếc bánh khoai 3 màu trông xinh xắn, ngon mắt và “hút khách” hơn hẳn!
Bánh khoai 3 màu siêu độc đáo và hấp dẫn - Làm bánh

Bánh khoai 3 màu siêu độc đáo và hấp dẫn 1

Bánh khoai 3 màu siêu độc đáo và hấp dẫn 2

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm bánh khoai 3 màu:

- 280 gram bột mỳ (chia làm 3 phần: 2 phần 100 gram và 1 phần 80g)

- 2 gram men nở

- 1 củ khoai lang tím, 1 củ khoai lang vàng (hoặc khoai tây), mỗi loại chừng 40g

Bánh khoai 3 màu siêu độc đáo và hấp dẫn 3
Bánh khoai 3 màu siêu độc đáo và hấp dẫn 4 Bánh khoai 3 màu siêu độc đáo và hấp dẫn 5

Khoai lang rửa thật sạch, gọt sạch vỏ, ngâm trong nước muối loãng cho sạch nhựa rồi đem hấp chín. Cắt nhỏ miếng khoai trước khi hấp giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng. Sau khi hấp chín, lấy khoai ra và ép khoai qua rây cho mịn. Lưu ý, ép khoai tím và khoai vàng riêng biệt, tốt nhất là sau mỗi lần ép bạn nên rửa thật sạch rây cho khỏi lẫn màu sắc.

Hòa tan men nở với chút nước ấm (chừng 37 độ C), thêm chút đường cho men nở tốt hơn. Sau đó chia men thành 3 phần. 2 phần đem trộn với phần bột 100 gram cùng với khoai, phần còn lại trộn với phần bột 80g. Nhồi tất cả thành khối bột mịn, không dính tay, để riêng từng phần trong bát, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi để bột ở nơi ấm áp cho nở.

Bánh khoai 3 màu siêu độc đáo và hấp dẫn 6 Bánh khoai 3 màu siêu độc đáo và hấp dẫn 7

Khi bột nở gấp đôi là bạn có thể bắt tay vào làm bánh rồi. Lấy khối bột mỳ, cán mỏng thành một hình chữ nhật dày chừng 0.3cm. Làm tương tự với khối bột khoai tím và bột khoai vàng. Sau đó chồng xếp 3 lớp bột với nhau.

Bánh khoai 3 màu siêu độc đáo và hấp dẫn 8 Bánh khoai 3 màu siêu độc đáo và hấp dẫn 9

Cắt mảnh bột thành các dải dày chừng 1cm theo chiều dài. Sau đó lấy từng dải và xoắn thành hình xoắn ốc. Nhẹ nhàng mà không kéo giãn dải bột.

Bánh khoai 3 màu siêu độc đáo và hấp dẫn 10 Bánh khoai 3 màu siêu độc đáo và hấp dẫn 11

Sau đó, gấp dải bột lại thành hai hoặc ba lần tùy độ dài, bện xoắn lại. Khi hoàn thành tất cả các dải bột, tiếp tục để bột nghỉ 20 phút nữa mới đem hấp.

Phết mặt khay hấp bằng một lớp dầu mỏng để chống dính. Xếp các cuộn bánh vào. Đổ nước vào nồi và bật bếp. Khi nước sôi, vẫn giữ nhiệt độ cao trong 15 phút (trong quá trình này bạn nhớ quan sát lượng nước trong nồi), sau đó mới giảm bớt lửa và đun tiếp khoảng 3 phút nữa mới tắt lửa.

Bánh khoai 3 màu siêu độc đáo và hấp dẫn 12

Chờ nồi hấp tan bớt hơi, lấy bánh ra và xếp lên bát có lót khăn cho bắt mắt nhé!

Bánh khoai 3 màu siêu độc đáo và hấp dẫn 13

Những món bánh hấp thường có hương vị thanh đạm. Khi ngán ngấy với thức ăn nhiều dầu mỡ thì đổi vị bữa sáng bằng bánh khoai 3 màu là gợi ý không tồi. Một chút biến tấu đã mang đến màu sắc mới cho món bánh khoai quen thuộc. Với hình dáng quẩy xoắn, chiếc bánh khoai 3 màu trông xinh xắn, ngon mắt và “hút khách” hơn hẳn. Cách làm lại tương đối dễ dàng nên chẳng khó để bạn chiêu đãi cả nhà món mới.

Bánh khoai 3 màu siêu độc đáo và hấp dẫn 14

Bánh khoai 3 màu không dùng đường mà mang vị ngọt tự nhiên của khoai lang hấp. Nếu thích vị ngọt đậm thì bạn có thể thêm lượng đường tùy ý hoặc chấm kèm sữa khi dùng nhé!

Bánh khoai 3 màu siêu độc đáo và hấp dẫn 15

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo AFamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh khoai khoai lang Làm bánh không cần lò nướng món ăn vặt món ăn sáng làm bánh

lam sua bap ngon thịt bò luộc gừng sả Gói cuốn Lựu thịt bò nướng lúng thịt bò nấu dưa chua món ngon bữa cơm mùa hè Chân vịt tà o nấu bún mận gân bò thịt bò ngâm chua cay sốt mì Ý thạch sữa đậu nành thạch sương sáo dừa tươi cách làm khoai lang chiên đường thịt bò om khoai thạch trà súp cua bánh mì bưởi Thanh Thanh Xao chao quay homemade thăn heo bỏ lò bể cá nấu chè cốm Bánh Trung Thu thạch sữa chua thịt bò rim gừng phở bò viên thạch sữa đậu nành sốt gừng hoa Cá thịt bò trộn gỏi Cách lam gỏi quán ốc Đinh Liệt mÓn sốt caramel ướp thịt bò trộn salad 110 thịt bò xào tôm rán trứng muối cải thiện Xào cải ngồng xào tôm trộn miến hấp bà nh bao hẠp bổ dưỡng Các Món kho ngon Hầu chiên trứng thịt bò xào hoa kim châm thạch trộn sữa trang nhà amthuc Óc heo thạch viên phô mai vẠn thịt bò xào rau củ GA cách làm kem trà xanh Ô mai Thức Uống thịt bò xào rau muống leo Nhà ca ngu tieu xanh ngon gợi nước mắm ngâm chân giò tôm tươi kho trứng cach lam cu sen nep cam Bún bò thịt bò xào sữa chua cach lam gio thu ngon kiêng nhong xíu mại người hoa Hu tiểu bo kho món cuốn ngon cài thịt bò xào trứng cách làm củ cải ngâm nước mắm đậu hũ xào thập cẩm Nga món cuốn ngon xoi gac muoi vung thom thịt băm Canh thịt viên nấu rau tiến tóp vó gốc ngŠúc thịt băm nhồi ớt sup bo xoi thit cua atisô thị ba chỉ kho thải độc cơ thể thạch trái dâu nhật bản Bộ Baskin cách làm cà chua sấy thịt gà cuộn tự nấu bánh chưng Cả nhà cùng nấu nấu cá nục sốt cà chua banh bong lan man nấu sữa ngô thịt bắp bò ngâm mặn tự làm xúc xích thạch dâu tây tương hột kho chả lụa flan caramel thanh long tống sashimi cà thạch dâu tây trái tim chè đỗ đen sữa chiên cách ướp sườn nướng Xuýt