Với hình dáng quẩy xoắn, chiếc bánh khoai 3 màu trông xinh xắn, ngon mắt và “hút khách” hơn hẳn!
Bánh khoai 3 màu siêu độc đáo và hấp dẫn - Làm bánh

Bánh khoai 3 màu siêu độc đáo và hấp dẫn 1

Bánh khoai 3 màu siêu độc đáo và hấp dẫn 2

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm bánh khoai 3 màu:

- 280 gram bột mỳ (chia làm 3 phần: 2 phần 100 gram và 1 phần 80g)

- 2 gram men nở

- 1 củ khoai lang tím, 1 củ khoai lang vàng (hoặc khoai tây), mỗi loại chừng 40g

Bánh khoai 3 màu siêu độc đáo và hấp dẫn 3
Bánh khoai 3 màu siêu độc đáo và hấp dẫn 4 Bánh khoai 3 màu siêu độc đáo và hấp dẫn 5

Khoai lang rửa thật sạch, gọt sạch vỏ, ngâm trong nước muối loãng cho sạch nhựa rồi đem hấp chín. Cắt nhỏ miếng khoai trước khi hấp giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng. Sau khi hấp chín, lấy khoai ra và ép khoai qua rây cho mịn. Lưu ý, ép khoai tím và khoai vàng riêng biệt, tốt nhất là sau mỗi lần ép bạn nên rửa thật sạch rây cho khỏi lẫn màu sắc.

Hòa tan men nở với chút nước ấm (chừng 37 độ C), thêm chút đường cho men nở tốt hơn. Sau đó chia men thành 3 phần. 2 phần đem trộn với phần bột 100 gram cùng với khoai, phần còn lại trộn với phần bột 80g. Nhồi tất cả thành khối bột mịn, không dính tay, để riêng từng phần trong bát, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi để bột ở nơi ấm áp cho nở.

Bánh khoai 3 màu siêu độc đáo và hấp dẫn 6 Bánh khoai 3 màu siêu độc đáo và hấp dẫn 7

Khi bột nở gấp đôi là bạn có thể bắt tay vào làm bánh rồi. Lấy khối bột mỳ, cán mỏng thành một hình chữ nhật dày chừng 0.3cm. Làm tương tự với khối bột khoai tím và bột khoai vàng. Sau đó chồng xếp 3 lớp bột với nhau.

Bánh khoai 3 màu siêu độc đáo và hấp dẫn 8 Bánh khoai 3 màu siêu độc đáo và hấp dẫn 9

Cắt mảnh bột thành các dải dày chừng 1cm theo chiều dài. Sau đó lấy từng dải và xoắn thành hình xoắn ốc. Nhẹ nhàng mà không kéo giãn dải bột.

Bánh khoai 3 màu siêu độc đáo và hấp dẫn 10 Bánh khoai 3 màu siêu độc đáo và hấp dẫn 11

Sau đó, gấp dải bột lại thành hai hoặc ba lần tùy độ dài, bện xoắn lại. Khi hoàn thành tất cả các dải bột, tiếp tục để bột nghỉ 20 phút nữa mới đem hấp.

Phết mặt khay hấp bằng một lớp dầu mỏng để chống dính. Xếp các cuộn bánh vào. Đổ nước vào nồi và bật bếp. Khi nước sôi, vẫn giữ nhiệt độ cao trong 15 phút (trong quá trình này bạn nhớ quan sát lượng nước trong nồi), sau đó mới giảm bớt lửa và đun tiếp khoảng 3 phút nữa mới tắt lửa.

Bánh khoai 3 màu siêu độc đáo và hấp dẫn 12

Chờ nồi hấp tan bớt hơi, lấy bánh ra và xếp lên bát có lót khăn cho bắt mắt nhé!

Bánh khoai 3 màu siêu độc đáo và hấp dẫn 13

Những món bánh hấp thường có hương vị thanh đạm. Khi ngán ngấy với thức ăn nhiều dầu mỡ thì đổi vị bữa sáng bằng bánh khoai 3 màu là gợi ý không tồi. Một chút biến tấu đã mang đến màu sắc mới cho món bánh khoai quen thuộc. Với hình dáng quẩy xoắn, chiếc bánh khoai 3 màu trông xinh xắn, ngon mắt và “hút khách” hơn hẳn. Cách làm lại tương đối dễ dàng nên chẳng khó để bạn chiêu đãi cả nhà món mới.

Bánh khoai 3 màu siêu độc đáo và hấp dẫn 14

Bánh khoai 3 màu không dùng đường mà mang vị ngọt tự nhiên của khoai lang hấp. Nếu thích vị ngọt đậm thì bạn có thể thêm lượng đường tùy ý hoặc chấm kèm sữa khi dùng nhé!

Bánh khoai 3 màu siêu độc đáo và hấp dẫn 15

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo AFamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh khoai khoai lang Làm bánh không cần lò nướng món ăn vặt món ăn sáng làm bánh

Đậu nành Hết lập cach lam vit nhoi mang cach xao mi hai san Chuoi dau heo kho trứng cút chả cá miền trung Canh cÃƒÆ chua Cong thuc dau hu lam cha gio thit ga Đua bố cÃƒÆ basa thịt ba chỉ hàn quốc ya ua dẻo Clip day nau an bánh chiên giòn cách làm ghẹ rang muối ớt Cong thuc lam banh mi Cocktail Tequila Sunrise canh sấu chặn cài Cong thuc lam pho gia do xao bun ca ro phi se tự may ví cầm tay xào thịt bò Lê Ngọc Hân cach kho ca don gian mon banh nuoc bánh cookies bơ nho Couscous salad lam banh beo tom chay KHO Cu cai angela phương trinh cồi sò điệp sốt bơ phản chÃƒÆ bo kho sa cốt Ốc bung cà tím miễn dịch Cu cai muoi lồi sốt cà thịt bò viên thạch ngon Phà phomai Cu den cach lam keo me ngo công thức bánh trung thu rượu vang mi udon xao kim chi Làm gỏi nước hoa Kho gan bo ha ChẠCà 2 sinh tố hỗn hợp gà nướng ngũ vị Ô Chợ Dừa Cu kieu Ăn Chơi Cuối Com cách làm chè trôi nước nhân đậu phộng sôi món ăn đất quảng Muffin quang Cuốn Mùa Xuân banh men bo xao bong cai tôm chiên húng quế tự làm mứt cà rốt Cánh gà chiên bỏ đi canh cà tím miso Cua canh lá lốt nấu tôm Nui chiên giòn dụ bé lười ăn LoẠmề gà nấu canh sườn đậu hũ cua biển tôm hấp sả chanh chao luon cơm gạo lứt nước mắm chay dứa cach lam nem nam chay hat luu xôi nếp than đậu xanh cách chế biến củ hủ dừa Bun gao mon ngon voi dau hu cach lam soda Trung ap thao ngot Hà i trứng nhuộm Ca thu kho rieng Trò chơi nấu ăn hay cach lam goi nha dam tom pho tiu ba bau Phà nha am xoài lắc chè bà cốt lo vi song vài thiều Cong Thuc Lam Kim Chi cơm gà Bà Buội Cua Bi sup dua leo thom ngon Món Âu món uống dễ làm