Thỉnh thoảng đổi mới thực đơn ăn vặt bằng món bánh kem tự làm thì quả là hấp dẫn vô cùng. Vị thơm mát của trà xanh kết hợp với cái dẻo dẻo, chua chua của hoa quả khô sẽ làm bạn khó có thể cầm lòng được trước một loại đồ ăn hấp dẫn như vậy.
Hướng dẫn làm bánh kem trà xanh cuộn trái cây

Thỉnh thoảng đổi mới thực đơn ăn vặt bằng món bánh kem tự làm thì quả là hấp dẫn vô cùng. Vị thơm mát của trà xanh kết hợp với cái dẻo dẻo, chua chua của hoa quả khô sẽ làm bạn  khó có thể cầm lòng được trước một loại đồ ăn hấp dẫn như vậy.

 

Có lẽ sẽ Cách làm bánh kem giúp ích cho bạn đó!

banh-kem-tra-xanh-cuon-hoa-qua-1

Nguyên liệu gồm có:

+ 50 gram bột mì

+ 5 gram bột trà xanh

+ 15 gram bơ nhạt

+ 25 gram dầu chiên

+ 4 lòng đỏ trứng gà

+ 40ml sữa tươi

+ 3ml vanilla extra

+ 4 lòng trắng trứng

+ 3 gram cream of tartar

+ 60 gram đường

+ 250ml kem tươi (whipping cream)

+ Mứt phúc bồn tử

+ Một ít hoa quả khô (nho khô,cherry khô,…) và hạnh nhân lát

Cách chế biến:

Bạn nên tìm hiểu Cách làm bánh Flan đang hot hiện nay nhé !

- Rây bột mì, bột trà xanh vào một chiếc tô lớn sau đó dùng phới trộn thật đều.

banh-kem-tra-xanh-cuon-hoa-qua-2

- Cho hỗn hợp gồm bơ+sữa tươi+dầu chiên vào âu trộn. Lấy một chiếc nồi đổ nước vào đặt âu lên trên nồi rồi đung cách thủy, dùng phới quấy đều đến khi bơ tan, hỗn hợp hoà quyện và ấm nóng (khoảng 40 độ C, không nấu nóng hơn).

- Bắc nồi ra khỏi bếp, cho thêm lòng đỏ trứng và vanilla vào trộn thật đều, ta được hỗn hợp (1).

banh-kem-tra-xanh-cuon-hoa-qua-3

- Dùng một chiếc âu khác,dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng khoảng 30 – 45 giây, khi xuất hiện bọt nhỏ li ti thì cho cream of tartar vào. Tăng dần tốc độ máy lên gần mức cao nhất, vừa đánh lòng trắng vừa cho đường vào đến khi lòng trắng trứng bông cứng.

- Lấy ⅓ (một phần ba) chỗ lòng trắng trứng trộn với hỗn hợp (1) ta được hỗn hợp (2). Chia lòng trắng trứng còn lại thành 2 phần, nhẹ nhàng trộn vào (2)  đến khi thu được hỗn hợp bột đồng nhất.

banh-kem-tra-xanh-cuon-hoa-qua-4

- Lót giấy nến xuống đáy khuôn (không cần chống dính thành khuôn) sau đó đổ bột vào khuôn, dằn khuôn để bột phẳng và đều. Nướng bánh ở 170 độ C trong 20 – 30 phút, khi bánh vàng mặt là được.

- Bánh chín lấy ra khỏi lò và lập tức dùng dao rạch thành khuôn, rồi úp ngược để lấy bánh ra. Bóc bỏ lớp giấy nến.

- Lấy một chiếc khăn sạch và khô để cuộn bánh. Giữ nguyên trong vòng 1 phút rồi mở bánh ra đợi bánh thật nguội.

banh-kem-tra-xanh-cuon-hoa-qua-5

- Đánh bông 250ml kem tươi. Mở bánh ra trét khoảng ½ (một phần hai) lượng kem tươi vào bánh với mứt phúc bồn tử, cuộn bánh lại.

- Trang trí bánh tuỳ thích với lượng kem tươi còn lại cùng với hoa quả khô và hạnh nhân lát.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh kem Làm bánh Món ngon dễ làm

nước ép cà và táo làm bánh bao goi bo phap Ốc gai món quà của biển Phú Quốc cach lam xoi la nep nướng nem nha trang Xup Bùi bùi bánh đào cach lam xoi nep than dau xanh ăn tết cach lam xoi xeo Từ Thịt bò nam bánh snack chocolate huong dan nau thit vit cach lam xoi xoai thịt xông khói cuốn chả cá Võ Mạnh cách gói bánh chưng xôi nhiều màu mẹo xoi hai mau thom cach muoi ca ngon Mẹo chữa mặn cho nồi canh Đặc cach nâu bun suôn Đậu phụ nhan vat bep eva chả tôm viên món hấp Tôm hấp nấm cach nâu sup tôm bourbon renewal gà nướng ngũ vị hương Bún rạm Phù Mỹ bánh khảo kẹo lạc cach nấu dé tự làm bánh quy hình ly rau thơm quẩy cach nấu giả cầy mon ngo sen cuon tom thịt kho tàu món ăn đầu năm Cà ri dê cho ngày cach nầu nườc gạo hàn quốc ăn trưa công sở Nấu bun bánh bao trứng muối Yên Bái cach nau Hảo hạng lạch nguồn sông Thu Bồn chà đậu hũ sốt chua cay ruou vang gà hấp muối dua leo muoi ngon chà tajine thit bo thom cach nau banh canh Đi Ninh Bình ngắm cảnh ăn tái dê và kem đu đủ canh chua rau nhút nghêu Nga Nguyễn mực nướng sa tế cách làm sương sa cach nau bao tu cách làm xôi đỗ xanh bánh mè chiên cach nau bao tu ham com chien voi ca kho cách làm bánh da heo cach nau bo ham hungary dưa sắn nấu canh cach nau bong bong ca cách pha mojito Giò bánh trung thu rau câu cach nau bun bo hue ngon dạy nâu ăn Mat mam kho quet cách làm pizza calzone chè chuối nếp cẩm cach nau bun cha ca ngon Mang Chua canh nghêu tỉa lam mon pha lau bánh cupcake cẩm chướng cach nau bun gio sot ca làm chà bông thịt heo sườn rang cach nau bun rieu rau cu nuoc tao Xa xiu cach nau ca ho hạt cơm thịt gà nấu cà ri châu phi cach nau ca loc cánh gà nướng giòn matcha cach nau ca ri vit soup cua trứng cút kem bo dau phong lam banh xu xe cach nau ca ri vit xiem cơm chiên dứa ngon thit vien cach nau canh bi nhoi thit banh pho mai xoan cách làm mắm cach nau canh chua cach lam ga bop rau dam trị cach nau canh chua ca ro dong cà chua banh chung vuong chao bo cau cach nau canh moc ga chiên đậu hũ với nước mắm