Món bánh charlotte chanh sữa chua món ăn nhẹ hấp dẫn mềm và có công dụng làm đẹp cho chị em phụ nữ. Bạn hãy tham khảo công thức làm bánh charlotte chanh sữa chua dưới đây nhé

	Hướng dẫn làm BÁNH CHARLOTTE CHANH SỮA CHUA món ăn nhẹ thú vị

NGUYÊN LIỆU  LÀM BÁNH CHARLOTTE CHANH SỮA CHUA :

Cho phần bánh: (khay nướng bánh cuộn 24x18cm)

  • 14 gram bột mỳ đa dụng; 14 gram bột ngô
  • 5 gram bơ nhạt; 15 gram dầu chiên; 40 gram đường
  • 20 gram sữa tươi không đường
  • 2 quả trứng gà
  •  ½ thìa cà phê tinh chất vani
  • 1 nhúm nhỏ muối
  • 1 chút xíu dấm ăn hoặc cream of tartar
  • Mứt dâu

Cho phần mousse chanh sữa chua:

  1. ½ thìa canh bột gelatin
  2. 1 hộp sữa chua khoảng 100g
  3. 1 thìa canh nước chanh (15ml)
  4. 2 thìa canh nước (30ml)
  5. 50 gram đường
  6. 100 gram kem tươi

CÁCH LÀM BÁNH CHARLOTTE CHANH SỮA CHUA

I. LÀM BÁNH:
- chuẩn bị sẵn lò nướng 180 độ C, lót giấy nướng bánh vào đáy khuôn.
- Đun chảy bơ, hòa cùng dầu chiên và sữa tươi.
- Rây đều bột mỳ và bột ngô.
- Đánh lòng trắng trứng cho nổi bọt, cho cream of tartar hoặc dấm ăn vào đánh tiếp đến khi hỗn hợp nổi bọt nhỏ mịn thì cho từ từ đường vào đánh tiếp đến khi bông cứng (chú ý không đánh quá vì lòng trắng sẽ bị khô, khó trộn vào hỗn hợp lòng đỏ).

bánh charltotte chanh sữa chua


- Đánh lòng đỏ với đường đến khi hỗn hợp sáng mịn như kem, cho tiếp hỗn hợp bơ, dầu chiên, sữa vào đánh tiếp.
- Rây bột vào dùng phới trộn thật đều thành hỗn hợp mịn mượt.


- Cho từng ⅓ (một phần ba) hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ dùng phới trộn nhẹ tay theo một chiều, theo kiểu hất từ dưới lên.
- Cho bánh vào khuôn, nướng trong khoảng 25-30 phút.
- Lấy bánh ra khỏi lò, úp bánh ra rack, cuộn bánh lại khi bánh còn hơi ấm. Để bánh nguội hẳn thì tở ra, trét mứt dâu vào giữa, cuộn bánh lại, cắt thành từng khoanh mỏng khoảng 1-1,5cm.
- Xếp bánh vào khuôn ở xung quanh thành khuôn và đáy khuôn.
II. LÀM KEM:
- Bột gelatin ngâm với 30ml thìa canh nước lạnh khoảng 15 phút cho nở.
- Đánh bông kem tươi với đường, cho sữa chua và nước chanh vào trộn thật đều.

 

BÁNH CHARLOTTE CHANH SỮA CHUA


- Gelatin đun cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng quay chảy.
- Nhanh tay trộn thật đều gelatin vào hỗn hợp kem, trút kem vào khuôn đã lót bánh.
- Cho bánh vào tủ lạnh để ngăn mát khoảng 6 giờ đến khi bánh đông hẳn. Trang trí vài lát chanh lên trên bánh charlotte chanh sữa chua cho đẹp mắt. Khi ăn bạn nhớ bỏ lát chanh ra nhé!


BÁNH CHARLOTTE CHANH SỮA CHUA


Bạn chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là bạn đã có thể hoàn thành được chiếc bánh CHARLOTTE CHANH SỮA CHUA cho gia đình mình thưởng thức rồi đấy nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh kem

banh canh ghe mì cay cấp độ 2 cach lam banh tom hai thit heo xao thap cam cải cúc nấu thịt pudding sữa đậu nành cá rán y kem sua chua tự làm thạch rau câu mẹo làm thạch hoa cúc bánh mì nhân mặn ẩu luộc bùn banh nhan gion tan hành khô banh cupcake tôm sốt cà chua trộn pasta làm cá thu sốt dứa sọ kim bap vịt cách nấu súp nấm kim châm Thức Uống chao ga ngon lưỡi heo sốt chua ngọt xuc xich heo Chua mì ý trộn hành Cá phi lê hạt sen Đơn chè bạc hà salad bông cải xanh tự may váy jeans tôm xào húng quế Châu gà tần thuốc bắc sashimi Khóm handmade tu nau an nâu ếch cach nấu nui miến sốt tôm tự làm thạch rau câu Chụp măng tây cua canh chua nấu thịt bò" style="background-color: #1CD509" href="/index.php?q=Món nướng">Món nướng Tráng Miệng làm bắp xào cay sùp Đá gà chọi sot sau bo thom bánh rau củ chiên giòn nước chấm kiểu thái lan egg nog mon banh quy banh dau dua sốt bò tiêu đen COM tra buoi thom ngon thăn hoanh thanh ca hoi thom ngon Thái Lan mì xốt kem ga tiem hat dieu ngon tự pha nước mắm ớt bánh giày làng gàu Tips Nói sò hấp ớt sả Ngay dự bánh táo vụn mì ý đậu que khooai cách luộc các loại thịt thịt kho khoai tây cánh quạt vịt giả cầy thịt gà kho hạt dẻ đậu hũ mideuchi Ngón Ảnh cach nau mi dung goi tom bap cai tim Ảo XГґi Vả bau luoc trung vit tôm cuộn rong biển cach lam banh trung bi do lam oc lac luoc dưa chua xào làm chả mực Thêm Gà hấp banh me bi do ngon bún vịt quẠbanh troi tàu rau củ dọc mùng Góc sinh tố giảm cân la chum ngay ốc xào me ngay tet ca kho chè sữa chua nếp cẩm thịt ram mì quảng xôi hạt sen