Chocolate là sở thích của rất nhiều người. Một chiếc bánh gato kem chocolate chắc chắn sẽ vô cùng hấp dẫn với cả người lớn và trẻ nhỏ. Miếng bánh ngọt ngào vị chocolate quyện với phần xốt kem mát lạnh thơm mùi vani thật tuyệt vời. Tham khảo cách làm bánh gato kem chocolate dưới đây nhé.
Hướng dẫn cách làm bánh gato kem chocolate

Chocolate là sở thích của rất nhiều người. Một chiếc bánh gato kem chocolate chắc chắn sẽ vô cùng hấp dẫn với cả người lớn và trẻ nhỏ. Miếng bánh ngọt ngào vị chocolate quyện với phần xốt kem mát lạnh thơm mùi vani thật tuyệt vời. Tham khảo cách làm bánh gato kem chocolate dưới đây nhé.

 

bánh gato chocolate

Nguyên liệu làm bánh gato chocolate:

- 8 quả trứng gà, tách lòng đỏ riêng, lòng trắng riêng một bát

- 5 thìa canh bột mì

- 200 gr kẹo thanh sôcôla đen

- 200 gr bơ

- 3 muỗng đường to

- 1 gói đường dạng bột có trộn sẵn vani, nếu không có cho ít vani

- Một muỗng bột nở ( bột nổi )

- 1 hộp kem tươi đặc ( heavy cream )

- 30 gram bột ca cao

- 40 gram bột hạt dẻ hazelnut hoặc bột hạnh nhân

- 50 gram bột ngô

- 1 lít sữa

Cách làm bánh gato chocolate:

Sơ chế nguyên liệu làm bánh gato chocolate:

-    Socola bẻ miếng nhỏ, cho vào một cái nồi rồi để thật nhỏ lửa cho chảy tan.

làm bánh gato làm chảy chocolate

 

-    Bơ xắt miếng nhỏ, để mềm

-    Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng.

Các bước làm bánh gato chocolate:

Bước thứ nhất(1): Làm bột bánh:

- Bỏ 8 lòng đỏ trứng vào bát + đường và đường vani ( hoặc vani ) đánh nổi thành lớp kem vàng tươi, mịn.

- Bỏ tiếp chỗ bơ vào đánh tiếp thành hỗn hợp đặc mịn.

- Cho thìa bột nở và chỗ bột mì, bột ca cao, bột ngô và bột hạt dẻ hoặc bột hạnh nhân, từng thìa một, đánh dần cho đến khi hết chỗ bột, hỗn hợp thật đều.

- Trút tiếp chỗ chocolate đã đun chảy, để nguội vào đánh cho đều

làm bánh gato socola đánh bột

- Đánh thật nổi 6 lòng trắng trứng trong một bát khác, đến khi thành kem cứng thì trộn kem trứng này ( lúc này không dùng máy ) bằng dụng cụ thủ công nào đó cho kem trứng đều vào bột để bánh có độ nở

- Đổ hỗn hợp bột vào khay đã có láng bơ, dầu, độ dầy bánh khoảng 3cm.

Bước thứ hai(2): Nướng bánh:

- Lò bật trước vài phút để cho nhiệt độ trong lò được ổn định.

- Nướng ở 200° khoảng 5 phút, chuyển sang 175° nướng tiếp chừng 20- 25 phút, thời gian nướng tất cả chỉ 30 phút là chín.

làm bánh gato nướng bánh

Bước thứ ba(3): Làm xốt kem ăn kèm

- Cho lòng đỏ trứng vào tô; vừa đánh tan lòng đỏ trứng vừa từ từ thêm đường vào trộn cùng cho đến khi hỗn hợp tan đều và xốp.

- Cho sữa và vani vào một nồi nhỏ, nấu sôi.

-  Từ từ đổ hỗn hợp sữa vani vào trộn cùng với hỗn hợp lòng đỏ trứng, vừa đổ vừa khuấy đều.

-  Bật bếp lửa vừa, cho hỗn hợp trứng sữa vừa làm xong lên bếp, khuấy nhẹ và liên tục cho đến khi xốt đặc lại và bám vào thìa. Lưu ý không được để xốt sôi.

- Cho bánh và xốt vào ngăn mát tủ lanh. Cắt bánh và rưới nước xốt lên trên khi ăn.

làm bánh gato sốt trứng sữa

Bước thứ tư(4): Trang trí bánh:

- Để bánh thật nguội, gần lúc dùng mới bỏ hộp kem tươi ra khỏi tủ lạnh, dùng máy đánh nổi, lấy dao phết kem lên mặt bánh.

- Phun chữ : có thể dùng dụng cụ phun chữ hoặc không thì bạn làm thế này nhé: khi đun chocolate cho chẩy để làm bánh, có thể bỏ thêm một chút khoảng 4 vuông nhỏ của thanh socola là đủ, để lại chỗ này để phun chữ.

bánh gato kem socola

- Lấy một tờ giấy khổ A4 bình thường, đã cuộn thành hình phễu và để lỗ hở ở đầu phễu bằng đầu tăm nếu sợ giấy lỏng lẻo thì lấy băng dính dán nó lại khi đã cuộn hình phễu, sau đó dùng thìa múc chỗ socola đã đun vào phễu giấy, chỉ việc vắt nhẹ cho chocolate chẩy ra, vừa viết chữ vừa vắt nhẹ.

bánh gato kem chocolate

Những lưu ý khi làm bánh gato:

-    Khi trộn bột không nên trộn quá lâu khi nướng bánh sẽ bị xẹp.

-    Bạn có thể đun chảy bơ và socola để không tốn thời gian.

Làm bánh gato kem chocolate hơi nhiều công đoạn một chút nhưng chắc chắn đây sẽ là món quà vô cùng ý nghĩa dành tặng bạn bè hoặc người thân đấy. Mong các bạn thành công.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh kem Làm bánh

cà basa Cà lóc Cá điêu hồng Thạch Cá Kho dua cÃm banh crepe nhan tom thit ngon thịt kho tàu Cạo phở cuốn tôm tươi lam banh khoai Banh cay pho cuon thap cam ngon canh ga rang Bánh bột lọc banh trung tra xanh ngon đâm muối ớt cach lam banh mi xuc xich TRỨNG suon xao chua ngọt thit ba chi rang chay canh lam suon nuong han quoc ngon cach lam vit xa xiu Cá Kho ngon lam banh quay thom ngon BÃƒÆ nh kem lượng tai heo ngon Cá bống kho lá ổi món ngon miền Cá cơm chiên trứng mì ý trộn đậu hà lan bắp xào thịt gà bánh mỳ cuộn tôm Quay thịt heo Bánh bao cuộn tôm Đậu sưng ghẹ xào chua ngọt Cá cơm khô Bo nhung dam mi tom dao nuong bo mat ong quán nộm ngon ở Hà Nội dây nấu ăn chuối chát om ba ba cach lam banh su kem hinh canh buom quang bắp rán với trứng chả cá miền trung Thịt ba chỉ hun khói CACH LAM ME kem xoai sua chua ngon thit nuong thom ngon Cá cấn kho lá nén món ngon xứ Quảng pho chua lang son cach lam thit heo kep pho mai chien cach lam goi rong nho Bánh phô mai kiểu Brazil Cách giúp bạn rang cơm ngon chè trái cây thạch Kiếm đậu bắp xào bột ngô món ăn philippines móng Thành Cá chép lam banh bong lan pho mai De cắt hành tây Cá chép kho ngót mùa cá lên cnah ngheu ngon Và Cá chiên Cà ran cach lam sinh to vai thieu Mướp đắng lam mut ngon sot nuoc mat suong sau hat e ngon lau chao ca lam banh crepe ngon món giải nhiệt Sữa chua nếp cẩm trường mọc đựng để buổi Cà ri vit Ẩm chữa Cách cắt cà chua siêu tốc Nau xoi a Hải Nam bánh Tart cách làm sữa ngô Banh mi op la mắc mật gói thịt CÃƒÆ thu kho to mon thach ngon cá kho tiêu snack táo quế giòn tan Cá hô i mất Cach lam cha Gio kem chuối cach lam sua chua don gian Cá hấp bia Cá hấp nấm heo quay áp chảo nước ép dưa leo lê cánh gà sốt bún gà nấu sả lá chanh nấu canh cá cupcake vị ca cao chi đậu rồng Nuoc cot dua