Công thức làm bánh gato kem tươi hồng kông
Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh gato kem tươi hồng kông thơm ngon với công thức vô cùng giản đơn.
- Cần chuẩn bị sẵn 4 quả trứng
- 35gr sữa tươi không đường
- 35gr dầu chiên
- 50gr bột mì
- 50gr bột ngo
- ¼ (một phần tư) quả chanh(lấy nước cốt)
- 1 nhúm muối nhỏ (khoảng 1gr)
- 120gr đường
Cách làm bánh gato kem tươi hồng kông:
- Trứng tách lòng trắng, lòng đỏ riêng.
- Cho dầu chiên, sữa tươi vào lòng đỏ, dùng phới đánh bằng tay cho nhuyễn.
- Cho bột mỳ, bột ngô vào đánh nhuyễn cùng.
- Lấy ¼ (một phần tư) quả chanh vắt nước cốt cho vào lòng trắng, cho muối vào luôn cùng, dùng máy đánh bông cứng lòng trắng rồi đổ từ từ đường vào đánh cho đến khi bông cứng lòng trắng với đường (hỗn hợp lòng trắng sẽ rất dẻo và mịn thì mới là đẹp).
- Lấy ⅓ (một phần ba) hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ, dùng phới trộn cho đều (để hỗn hợp lòng đỏ mềm ra) rồi cho nốt phần lòng trắng còn lại vào trộn nhẹ tay cho đều hết lên.
- Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, lưu ý là khuôn đáy rời, không quét dầu chiên hay bơ gì cả (có thể cắt giấy thành hình tròn để lót ở đáy khuôn thôi là được).
- Nướng ở ~ 150 độ (nhiệt độ thấp hơn là nhiệt nướng bánh gato kiểu cơ bản 1 chút).
- Thời gian: khoảng 50 phút.
Chú ý:
- Khi bánh chín thì bỏ ra, để thật nguội thì mới dùng dao dọc 1 vòng xung quanh thành khuôn rồi đổ bánh ra, nếu đang nóng đổ ra ngay bánh rất dễ bị xẹp hoặc bị co lại.
- Bánh nở xốp, mịn, rất nhẹ và không khô như bánh gato cơ bản. Đánh bông kem tươi và trét lên trên mặt bánh.
Cuối cùng bạn đã có được một chiếc bánh kem do tự tay mình làm rồi, hãy mang nó đến tặng cho người mình thương yêu nhất nhé.
NauNgon.com chúc các chị em nấu ăn ngon !
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
