Bánh kem là loại bánh đã vô cùng quen thuộc với chúng ta,với loại bánh này mọi người có thể thỏa thích biến tấu mọi kiểu dáng theo nhu cầu,sở thích của mình
Bánh kem

Nguyên liệu cần có:

  • 4 trứng tách riêng tròng trắng và đỏ
  • 35 gram sữa không đường
  • 35 gram dầu chiên
  • 50 gram bột mì đa dụng
  • 50 gram bột bắp
  • 90 gram đường
  • ½ (một phần hai) muỗng súp cream of tartar
  • 30 gram bột cacao
  • 350ml kem tươi
  • Trái cây trang trí tùy thích
Dụng cụ
  •  Lò nướng
Hướng dẫn cách làm:

Làm cốt bánh Gateaux Hong Kong cacao

  •  Đánh tan lòng đỏ, trộn hỗn hợp lòng đỏ sữa và dầu chiên cho đều.
  •  Rây toàn bộ bột và muối vào hỗn hợp lòng đỏ, dầu chiên, sữa rồi dùng phới đánh trứng trộn thật đều cho đến khi hỗn hợp sệt và đồng màu.
  •  Khi nhấc phới lên nghiêng khoảng 45 độ thấy hỗn hợp chảy thành nếp theo các khía của phới đánh trứng là đạt.
  •  Đánh lòng trắng trứng đến khi nổi bọt to, cho cream of tartar vào và thêm đường vào đánh từ từ cho đến khi bông cứng.
  •  Lấy ⅓ (một phần ba) lòng trắng trộn vào hỗn hợp lòng đỏ ở trên.
  •  Dùng Spatula (dụng cụ trộn bột) trộn thật đều theo một chiều kim đồng hồ từ dưới lên trên cho đến khi đồng màu.
  •  Tiếp tục như thế cho đến hết số lòng trắng trứng.
  •  Lót giấy nên phía dưới khuôn bánh và hâm nóng lò ở 150 độ.
  •  Đặt bánh ở giữa lò nướng 150 độ 50-60 phút.
  •  Sau khi nướng xong, lật ngược khuôn và đề bánh yên trong lò 5-10p rồi tháo khuôn để thật nguội rồi trét kem.

 Trang trí bánh

  •  Dùng dao dài mỏng, cắt ổ bánh làm 3 lớp, cắt tỉa gọn gàng đều nhau và phủi sạch phần bánh vụn.
  •  Que đánh kem, thố đánh kem để trong ngăn đá 30 phút trước khi làm. Thời gian này lấy lượng kem vừa đủ để ra ngoài bớt lạnh.
  •   Bỏ hết kem vào túi bắt kem rồi cắt 1 đầu, sau đó bóp kem thành 1 sợi kem vòng quanh mặt bánh rồi đi tiếp vào trong tâm. Lưu ý là các sợi kem nên bắt sát nhau, tránh có lỗ hở để khi chà láng bánh không đều. Khi kem đã đầy mặt bánh dùng dao chà láng đặt thẳng và chà 1 đường qua mặt bánh là ổn. Nếu vân chưa đạt thì lưu ý nên lau sạch dao rồi hãy chà tiếp cho phằng. Đặt miếng bánh thứ 2 lên và tiếp tục như thế. Làm tương tự cho thành bánh.
  •  Sau mỗi lần trét kem, lưu ý gạt sạch kem hoặc lau sạch dao để làm tiếp.
  •  Dùng đuôi sò mở để bắt hoa trên thành bánh rồi xếp trái cây lên theo ý thích.

Mong các bạn thành công với món bánh kem này nhé .

Bánh kem

Bánh kem

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh kem dac biet banh kem ngon banh kem thom ngon lam banh kem ngon

Cách làm bánh đậu xanh nướng Cá hấp banh cupcake tres leches Cháo mè đen phải trứng gà ủ muối cháo rau củ bánh rán doremon khoai tây xào nước tương bạch tuộc xào rau muống mắm tôm chua ngọt nÃƒÆ ng dê xào bún bò nam bộ dê hầm bánh cookies cari cã³c cach nau canh ca khoai Com chiên kho sườn non ga chien cay làm bánh nếp Gạo tẻ nộm gà chua cay bong ca xao xoai non khoai tây bọc phô mai nom du du pasta sốt cay canh cải cải bẹ xanh cá rô đồng trứng bách thảo cacao thien kem caramen kiểu Nhật Kem caramen kiểu Coc mon tron thinh Banh pizza âmthưc Com rang Nấu ăn ngon vương vá ng Hướng dẫn điều bạn nên biết khi dùng Ẩmthực muối chanh cách làm bánh ngô chim nuong chanh Dau den thực đơn món ngon lam ga nuong chè trà lài banh nuong rau cà u cam cách may mũ chẠcua tác bánh dừa làm món dê xào lăn diên cach lam thit kho nuoc tuong dưa món ngày tết chè đỗ trắng bánh lọt sua gao dua matcha Hà Nội Mát trời rủ nhau đi ăn đồ đổi ếch xào cà Ngộ cafe Bánh mì sandwhich ngon Ẩm thực đường phố Hà Nội vào top 10 bong cai mi ramen ngon bánh canh Nam Phổ xứ Huế món rang ngày của mẹ banh mi hinh thu xào mướp hương lòng gà XOI BAP chè mới lạ Cách làm bánh kem trai sốt cà chua rau củ trộn chua Chè đậu đỏ gà chiên hàn quốc canh chua cá kho tộ Tương cà Thịt xiên nướng Bí quyết làm xốt ngon tuyệt cho thịt bò banh gato ngon đậu hũ non nấu mực xôi củ sen Làm chú khủng long con bằng quả trứng canh rau Banh he bún mắm Nam Bộ đáng yêu cach lam mousse dau tam Banh Chuoi suon nuong giay bac Bánh nhúng giòn tan vừa ngon khoai lang rán cach lam che dau ngu tran bếp món canh công thức sốt chua ngọt mon ca hoi ngon mot bánh xèo hải sản cập lam banh ladyfinger cookies chao bao ngu thom chà bông mon an choi cach lam thach dua làm miến trộn tai heo ngam giâm búp diềm cach lam mi y sot pate nuoc chanh dau tay thịt bò hầm hạt dẻ