Bánh kem là loại bánh đã vô cùng quen thuộc với chúng ta,với loại bánh này mọi người có thể thỏa thích biến tấu mọi kiểu dáng theo nhu cầu,sở thích của mình
Bánh kem

Nguyên liệu cần có:

  • 4 trứng tách riêng tròng trắng và đỏ
  • 35 gram sữa không đường
  • 35 gram dầu chiên
  • 50 gram bột mì đa dụng
  • 50 gram bột bắp
  • 90 gram đường
  • ½ (một phần hai) muỗng súp cream of tartar
  • 30 gram bột cacao
  • 350ml kem tươi
  • Trái cây trang trí tùy thích
Dụng cụ
  •  Lò nướng
Hướng dẫn cách làm:

Làm cốt bánh Gateaux Hong Kong cacao

  •  Đánh tan lòng đỏ, trộn hỗn hợp lòng đỏ sữa và dầu chiên cho đều.
  •  Rây toàn bộ bột và muối vào hỗn hợp lòng đỏ, dầu chiên, sữa rồi dùng phới đánh trứng trộn thật đều cho đến khi hỗn hợp sệt và đồng màu.
  •  Khi nhấc phới lên nghiêng khoảng 45 độ thấy hỗn hợp chảy thành nếp theo các khía của phới đánh trứng là đạt.
  •  Đánh lòng trắng trứng đến khi nổi bọt to, cho cream of tartar vào và thêm đường vào đánh từ từ cho đến khi bông cứng.
  •  Lấy ⅓ (một phần ba) lòng trắng trộn vào hỗn hợp lòng đỏ ở trên.
  •  Dùng Spatula (dụng cụ trộn bột) trộn thật đều theo một chiều kim đồng hồ từ dưới lên trên cho đến khi đồng màu.
  •  Tiếp tục như thế cho đến hết số lòng trắng trứng.
  •  Lót giấy nên phía dưới khuôn bánh và hâm nóng lò ở 150 độ.
  •  Đặt bánh ở giữa lò nướng 150 độ 50-60 phút.
  •  Sau khi nướng xong, lật ngược khuôn và đề bánh yên trong lò 5-10p rồi tháo khuôn để thật nguội rồi trét kem.

 Trang trí bánh

  •  Dùng dao dài mỏng, cắt ổ bánh làm 3 lớp, cắt tỉa gọn gàng đều nhau và phủi sạch phần bánh vụn.
  •  Que đánh kem, thố đánh kem để trong ngăn đá 30 phút trước khi làm. Thời gian này lấy lượng kem vừa đủ để ra ngoài bớt lạnh.
  •   Bỏ hết kem vào túi bắt kem rồi cắt 1 đầu, sau đó bóp kem thành 1 sợi kem vòng quanh mặt bánh rồi đi tiếp vào trong tâm. Lưu ý là các sợi kem nên bắt sát nhau, tránh có lỗ hở để khi chà láng bánh không đều. Khi kem đã đầy mặt bánh dùng dao chà láng đặt thẳng và chà 1 đường qua mặt bánh là ổn. Nếu vân chưa đạt thì lưu ý nên lau sạch dao rồi hãy chà tiếp cho phằng. Đặt miếng bánh thứ 2 lên và tiếp tục như thế. Làm tương tự cho thành bánh.
  •  Sau mỗi lần trét kem, lưu ý gạt sạch kem hoặc lau sạch dao để làm tiếp.
  •  Dùng đuôi sò mở để bắt hoa trên thành bánh rồi xếp trái cây lên theo ý thích.

Mong các bạn thành công với món bánh kem này nhé .

Bánh kem

Bánh kem

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh kem dac biet banh kem ngon banh kem thom ngon lam banh kem ngon

chè bánh lọt lá dứa miền Tây Liên món ăn từ thịt bò Trang Trí yakitori thịt lợn cuốn xúc xích Nấu ăn ngon Làm xíu mại ngon như ngoài hàng công thức bánh bột lọc bắp cải cuốn thịt món ăn từ các loại gia cầm khác trang trí bánh kem hình Minion thay cách nấu canh nấm Cua rang muối lá lốt thơm giòn chạo cá Mì lươn hương đồng nội đậm chất chè hoa đậu phụ non Đậu phụ non om tôm Những lưu ý khi bảo quản trứng rau rừng canh rau rừng cua đồng xào mì kiểu singapore cách làm Bánh đào vị quất và kem phô cã cỗ bún gà indo Hướng dẫn một vài mẹo nhỏ cho chị em 3 món đồ uống đậm chất World Cup 2014 cánh gà rán tẩm vừng Cánh gà rán tẩm suon non cu sen chon thực đơn giá rẻ chua kho tau dạ dày hầm bánh mỳ bơ ruốc bơ dầm thit tron tom vien ăn vặt thông minh quả hạnh hạt dẻ Những bữa cơm ngon mắt lấy cảm hứng gà bọc sả nướng kem đá bào cam Đi ăn đặc sản nhà quê giữa đồng sinh to dua hau chuoi ngon Tò mò với món banh nuong 6 món bún ngon đặc trưng của Hà Nội ech kho trà vị cam chanh tươi XOI BAP cach lam banh mi bo toi Đến Nha Trang phải nếm hải sản ngon bò viên mỳ thịt rán trứng bơ gan lon nem lÃƒÆ sung sa kê chiên giòn nau thit bo sot vang bao tu ca khia nuoc dua cơm gà hội an lam bo hat dieu cà ri bánh phô mai vị chanh cua chien gion trứng gà trộn cách làm kim chi cải thảo mì ý sốt xúc xích cà chua choi cong thuc lam cha ca sườn sốt cam Chọn mua rau an toàn loại thịt bánh dừa banh hap banh mousse chocolate gà xào sa tế tự làm tương ớt Cách lam chan gà đậu hũ xào nêm gia vị nấu xôi gà đậu phộng Bún chả cá cai trang Ä au Lê Thánh Tôn Cach lam hoanh thanh cơm trắng chiên cá mặn cách làm cơm trộn hàn quốc nhiệt banh mi bagel ngon kem mát lạnh com rau cu thit da dieu cach lam dau hu chien sa ot cari xào nấm mỡ xoi san canh rau gá sốt chó Cá cách làm thịt heo chiên muoi tieu ngon sôcôla thịt đà điểu chiên Mùa nước nổi banh bo nho kho ngon làm sữa chua bằng sữa tươi kheo 11 muối chanh au Xoi mau Cơm tối 2 goi tai heo món ngon với cá nục goi mit ghe rang me chua ngot chạo cua chien quả cam cach lam banh ran Doraemon nhan man Nước Chấm bam toi nho thit ba chi rang mam tep ngon chao luon cay xÃÆ