Bánh kem là loại bánh đã vô cùng quen thuộc với chúng ta,với loại bánh này mọi người có thể thỏa thích biến tấu mọi kiểu dáng theo nhu cầu,sở thích của mình
Bánh kem

Nguyên liệu cần có:

  • 4 trứng tách riêng tròng trắng và đỏ
  • 35 gram sữa không đường
  • 35 gram dầu chiên
  • 50 gram bột mì đa dụng
  • 50 gram bột bắp
  • 90 gram đường
  • ½ (một phần hai) muỗng súp cream of tartar
  • 30 gram bột cacao
  • 350ml kem tươi
  • Trái cây trang trí tùy thích
Dụng cụ
  •  Lò nướng
Hướng dẫn cách làm:

Làm cốt bánh Gateaux Hong Kong cacao

  •  Đánh tan lòng đỏ, trộn hỗn hợp lòng đỏ sữa và dầu chiên cho đều.
  •  Rây toàn bộ bột và muối vào hỗn hợp lòng đỏ, dầu chiên, sữa rồi dùng phới đánh trứng trộn thật đều cho đến khi hỗn hợp sệt và đồng màu.
  •  Khi nhấc phới lên nghiêng khoảng 45 độ thấy hỗn hợp chảy thành nếp theo các khía của phới đánh trứng là đạt.
  •  Đánh lòng trắng trứng đến khi nổi bọt to, cho cream of tartar vào và thêm đường vào đánh từ từ cho đến khi bông cứng.
  •  Lấy ⅓ (một phần ba) lòng trắng trộn vào hỗn hợp lòng đỏ ở trên.
  •  Dùng Spatula (dụng cụ trộn bột) trộn thật đều theo một chiều kim đồng hồ từ dưới lên trên cho đến khi đồng màu.
  •  Tiếp tục như thế cho đến hết số lòng trắng trứng.
  •  Lót giấy nên phía dưới khuôn bánh và hâm nóng lò ở 150 độ.
  •  Đặt bánh ở giữa lò nướng 150 độ 50-60 phút.
  •  Sau khi nướng xong, lật ngược khuôn và đề bánh yên trong lò 5-10p rồi tháo khuôn để thật nguội rồi trét kem.

 Trang trí bánh

  •  Dùng dao dài mỏng, cắt ổ bánh làm 3 lớp, cắt tỉa gọn gàng đều nhau và phủi sạch phần bánh vụn.
  •  Que đánh kem, thố đánh kem để trong ngăn đá 30 phút trước khi làm. Thời gian này lấy lượng kem vừa đủ để ra ngoài bớt lạnh.
  •   Bỏ hết kem vào túi bắt kem rồi cắt 1 đầu, sau đó bóp kem thành 1 sợi kem vòng quanh mặt bánh rồi đi tiếp vào trong tâm. Lưu ý là các sợi kem nên bắt sát nhau, tránh có lỗ hở để khi chà láng bánh không đều. Khi kem đã đầy mặt bánh dùng dao chà láng đặt thẳng và chà 1 đường qua mặt bánh là ổn. Nếu vân chưa đạt thì lưu ý nên lau sạch dao rồi hãy chà tiếp cho phằng. Đặt miếng bánh thứ 2 lên và tiếp tục như thế. Làm tương tự cho thành bánh.
  •  Sau mỗi lần trét kem, lưu ý gạt sạch kem hoặc lau sạch dao để làm tiếp.
  •  Dùng đuôi sò mở để bắt hoa trên thành bánh rồi xếp trái cây lên theo ý thích.

Mong các bạn thành công với món bánh kem này nhé .

Bánh kem

Bánh kem

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh kem dac biet banh kem ngon banh kem thom ngon lam banh kem ngon

mắm gừng sữa đậu tôm tươi xào chua ngọt cach lam banh mousse cach uop thit heo rung nuong cach lam banh cuoi Mexico Sa tế che mon com nam pie op canh chua cá Tips Phân biệt nho Ninh Thuận và nho Trung tran chau trè 潞 mong tay hap sườn lợn cach nau chao dau den cach kho thit gao nep cach luoc chan ga mang vit hông rau củ nhồi cá hat luu ca hoi Cách nấu phở trứng chiên lam banh tet thit bo kho chÃ Æ Đình day nau an ngon giày vải Món ngon ngày tết trứng chiên Nhiều Nghệ chân giò nướng chè lam suon xao chua ngot nam kim cham hap ngon canh mướp đắng thịt ba chỉ xào banh que cà mau chau thit món ăn kiểu Hàn Sườn bò nướng kiểu cạch bánh pancake sua chua tu rau mà hướng dẫn làm thạch xoài Đậu Hủ Canh nấm banh da cua chÃƒÆ lam Nâu ăn ngon sa te Món bắc Hủ tieu thịt tho nướng pudding sua caphe Lá chanh và cam gà kho cach lam sinh to dau mật thit rang chay canh cốm dẹp rẻ Món Thái Lan bánh quy chocolate mon an vat nhin la them cơm chiên cá banh my lap xuong quẠcam gà cách làm mứt 2 Cắt tỉa hoa trang trí món ăn bò xào rau thơm lÃ Æ sen Sandwiches nau nhanh chè đậu ngữ Bí quyết chọn đũa tốt cho sức khỏe Banh bo cach lam canh kho qua vo buoi Quay thịt heo Diềm lâu mắm chà o kem quẠcam banh pudding đậu hũ tofu homemade Nga Nguyễn mứt táo Cach lam mi xao Bánh nướng mứt ca nau dua Ăn kèm Nui xào bò Chung cach lam banh mi nương nước mắm ngon kem dứa mi ngao Vit lon xao me nấm rơm xào đậu que Mon kho tom cuon hoanh thanh bắp rang sốt đậu hũ chua cay mam ngu qua cha ca van dinh ngon Lẩu gà nấm Ga chien đùi gà sốt kiểu nhật