Món bánh có nhân mềm và ngọt khác lạ với vỏ bánh giòn bọc quanh. Khi bánh đã nướng và nguội, bạn hãy phủ lên bánh một lớp kem và các loại hoa quả khác nhau, trông như một gò núi ở giữa bánh!
Bánh kem trái cây

Nguyên liệu cần có:

  • 4 lòng trắng trứng
  • 1 muỗng dấm trắng
  • 200 gram đường cát
  • ½ (một phần hai) muỗng bột ngũ cốc
  • 240ml em tươi Heavy Whipping Cream
  • 20 gram đường cát
  • 1 muỗng va-ni
  • Kiwi, dâu tây, mâm xôi, quả lê, đào
Hướng dẫn cách làm:
banh-kem-trai-cay

Bánh kem trái cây

Phần bánh

  • Bật lò nóng ở 130 độ C. Lót lên khuôn tròn lớp giấy thấm dầu và vẽ một vòng tròn (khoảng 18cm) lên tấm giấy.
  • Đánh lòng trắng trứng ở tốc độ cao vừa cho đến khi trứng bông lên, từ từ thêm đường (một thìa canh một lần) và tiếp tục đánh đến khi đường tan và cho hỗn hợp đặc quánh, cho giấm và ngũ cốc rồi khuấy nhẹ nhàng.
  • Đổ nhẹ hỗn hợp bột nhào vào bên trong đường tròn được vẽ trên giấy, làm lõm ở giữa sao cho viền ngoài mặt bánh cao hơn ở giữa mặt bánh (để có thể dổ hoa quả và kem).
  • Nướng bánh 1 tiếng 15 phút hoặc đến khi bề ngoài bánh khô và có màu kem nhạt. Tắt lò và mở hé cửa để bánh nguội hoàn toàn trong lò.

Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo chi tiết cách làm bánh bông lan tại đây.

Làm kem

  • Đánh kem bằng máy cho đến khi quánh, cho đường và va-ni vào rồi đổ thành một đống ở trung tâm mặt bánh.
  • Trang trí các loại hoa quả lên mặt kem.
  • Bỏ lạnh 4 tiếng rồi mới thưởng thức.

Lưu ý

  • Nên tách lòng đỏ và lòng trắng trứng khi trứng vẫn còn lạnh.
  • Khi đã tách xong và để riêng, đậy tô lòng trắng vào bỏ tủ lạnh ít nhất 30 phút mới được sử dụng.
  • Lòng đỏ cũng đậy vào chờ lần sử dụng sau.
  • Nên dùng đường cát vì nó mau tan hơn đường kính.
  • Bánh nướng có thể để vài ngày (chưa phủ kem và hoa quả), nhưung nếu phủ kem và hoa quả rồi thì nên ăn ngay.
  • Nếu không muốn ăn bánh quá béo, bạn có thể sử dùng kem tươi ít chất béo thay vì Heavy cream, nhưng nếu dùng kem ít chất béo thì phải ăn ngay nhé!

Mong bạn ngon miệng với bánh kem trái cây.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh kem banh kem dau banh kem trai cay ngon cach lam banh kem

tuần mềm dẻo mÓn Che Băng tom rang trung muoi Trái công thức nước ép lê dưa leo Chan ga hap rau ram chẠMùi cơm gạo lứt cháo gà đậu khoai tây bọc tôm hạt nêm tom hum bà nh trung thu rau cà u bà nh trung thu che thanh long Lòng bông bí đùi gà chế độ ăn chất béo gây hại há cảo món mứt ngon bà nh tà o băp Sữa bí thà bèo làm mứt ngày tết Dò làm điệu cho con gái mon cuon ngon sẠn CHE trứng sốt ớt banh caramen Mà CÃƒÆ basa cach nau lâu goi cu cai trang Cach lam mam bóng sấu vịt bóp thấu Vịt bóp thấu dân dã kem mut dau cuốn Yen Giòn kẹo Những sai lầm cần tránh khi sử dụng cá chình món nướng mác mật bắp rang bơ làm bắp xào mỡ hành giÃƒÆ cháo bí ngô cho bé Tĩnh tài cÃ Æ ri chay ca bánh cuôn thit luon ga mot Cac món tÃƒÆ bánh bắp chiên truyền chả bò cach lam goi thai BỮA SÁNG món cá ngon Rộn mÃƒÆ yêu thích dương mẹo che dua non la dua cá tầm nướng muối ớt thưởng thịt hộp pasta sốt thịt kho tàu đậm đà ngon cơm lam ga chien ngon cach rang lac Cơm cuộn cách nấu pha lấu Nhá cà rốt ao cach lam banh mi nương chép khẩu hoa phượng đỏ món ngon với khoai lang NẠcông thức bánh dừa nạo â banh nhan ca huong chien xa chè hoa bắp xào pho mai cach nau chao tim cat bột nêm giấm vu lan hanh mâm thạch 3 tầng nem chua nuong cuon banh trang Cửu chùa mẻ Nêm Công thức Ngó nau chao ga chan ga chien ngon đa Thưởng chuối đánh xéo cach nau mon ga kho