Những ngày qua trên các tran mạng xã hội có nổi lên 1 loại bánh đó là bánh su kem. đây là 1 loại bánh rất dễ ăn được bán rất nhiều trên facebook. Hôm nay NauNgon.com sẽ hướng dẫn các bạn làm món bánh su kem này . Nhưng hay ở chỗ là món su kem rán, chứ ko phải món su kem thông thường. Chúng ta cùng bắt tay làm nhé
Món bánh kem su rán . món ăn siêu ngon, cực kì dễ làm

Nguyên liệu (Vỏ+ nhân)  Phần vỏ:  + 210 gram bột mỳ đa dụng  + 35 gram đường + 125 gram sữa tươi không đường + 5 gram men instant + 20 gram bơ nhạt + 1 nhúm muối  Phần nhân: + 220ml sữa tươi không đường + 2 lòng đỏ trứng  + 30 gram đường  + 18 gram bột ngô  + 10 gram bơ nhạt  + 1 chút vanilla  + 1 nhúm muối  Cách làm  Phần vỏ  – Cho men, đường vào sữa tươi quấy đều; sau đó rây muối, bột mỳ vào nhào liên tục đến khi bột thành một khối mịn đồng nhất; cho bơ vào tiếp tục nhào đều đến khi bột mịn dai. Bột đạt là khi sờ vào hơi ướt nhưng không dính tay, ấn nhẹ vào thấy sự đàn hồi phồng trở lại, hoặc lấy một miếng bột nhỏ kéo căng thấy bột không rách là được.  vỏ bánh su kem

vỏ bánh su kem

– Bọc kín miệng âu bột, ủ ở nhiệt độ phòng trong khoảng 45- 60 phút hoặc đến khi thấy bột nở gấp đôi. Xem bột ủ đạt hay không bằng cách ấn sâu ngón tay vào bột (1 – 2cm), khi rút tay lên, nếu vết lõm giữ nguyên tức bột đã ủ đạt, nếu vết lõm phồng trở lại tức là cần ủ thêm thời gian. (Trong khi chờ ủ bột có thể làm nhân bánh). Lấy bột ra ấn cho xẹp khí bên trong, chia thành nhiều khối bột nhỏ, tạo hình tuỳ ý, bạn có thể nặn hình thuôn dài, tròn ủng… bánh su kem

bánh su kem

– Bọc cả khay bột vừa tạo hình lại, ủ lần 2 ở nhiệt độ phòng tới khi bột nở gần gấp đôi (khoảng 80%).
– chuẩn bị sẵn một chảo dầu, đổ dầu sao cho ngập bánh, cho các viên bột vào, rán ở lửa nhỏ để bánh chín được cả bên trong. nướng bánh su kem

nướng bánh su kem

– Lăn bánh trong bát đường.  thêm đường cho bánh

thêm đường cho bánh

Phần nhân –  Đánh tan lòng đỏ trứng với đường nhân bánh su kem

nhân bánh su kem

– Cho ½ (một phần hai) lượng sữa vào âu trứng đường, rây bột, quấy đều. – Đun ½ (một phần hai) hỗn hợp sữa còn lại đến gần sôi thì từ từ đổ vào âu trứng bột, vừa đổ vừa quấy đều tay để tránh trứng chín và vón cục. – Đổ ngược hỗn hợp lại vào nồi, đun nhỏ lửa, quấy đều tay đến khi nhân hơi sệt thì bắc xuống cho bơ và muối, quấy đều. Để nguội nhân sẽ đặc hơn. (Nếu thấy nhân lợn cợn thì lọc qua rây).  su-kem8

Bơm nhân – Đợi bánh và nhân nguội thì lấy kéo cắt một đường dọc thân bánh, bơm nhân vào giữa.  – Hoặc không cần cắt bánh, ta dùng đui bơm nhân vào trong ruột bánh.  su-kem1
Tổng hợp & BT:

Về Menu

D rồng gà chiên cay Nên cách làm củ kiệu ngâm nuoc chanh lạp canh tôm tươi lẩu đuôi bò chien Xi Bo bóp thau Ca chua hải sản trộn chua ngọt lần chon khoai sà lam ruoc ga Matcha luộc khoai canh bí sa là t cà chua nhãn kh qua Thu dọc Làm bánh không cần lò nướng mon Thai Lan banh da bánh phú sĩ canh đậu hủ dong cat xao loáºi cắm lõi Dau miẠThương Vịt mèo chẠhẹ Hường Nguyễn Sinh tố chuối xoài xua tan súp đậu hà lan bap cai V sa lat khoai tay cá hồi xông khói Salad cá hồi xông khói Ram gà nướng sốt chua cay người lớn snack khoai tây Rang B mầm canh dưa nấu sườn Những món Lào dân dã mà ngon khó quên tron goi sinh to dau tay thom ngon huyet Banh chuoi hap tương chấm gỏi cuốn ô cai xao thit bo ngon đu đủ sạch chù Sê ri các món sữa chua ngon lành giải vit nuong nuong b banh cuon ngot lứa bánh flan cafe chuồn mì bò hầm đun nóng tuẠn banh brownie ca cao chẠcà thu tẠo canh bi nhoi tom thit ngon Món hấp banh tart dau tuoi Giảng bánh xoài cong thuc lam banh khoai lang nhan vung banh flan caramel Chư công sở GỎI cách làm bánh cupcake mien ghe lò cá kho chuối đồ da huong dan nau an ngon chất salad vòng nguyệt quế sò cách làm chuối nướng thậm canh hàu salad rau quả thẩm cac mon canh chua banh papparoti bày kẹo oishi cach lam cha gio rong bien cà ch nau pho ga XÔI CỐM mon ga vien chien thuc don bua chieu hang ngay salad củ dền thai salad cách làm thạch hoa quả Hot gà Thuá muc xao ca chua thom ngon xôi chiên Cháo Bánh bông lan Sen mandu thach ca heo chè 2 màu máy đánh trứng Đậu