Nguyên liệu

Tự làm bánh sinh nhật hiện nay không phải hiếm, nhiều chị em khéo tay đều muốn tự tay làm ra những chiếc bánh sinh nhật thật đẹp để dành tặng cho người thân. Đặc biệt, những chiếc bánh kem với màu hồng phấn lãng mạn sẽ khiến cho bất cứ ai nhận được chiếc bánh này đều cảm thấy hạnh phúc. Bạn đừng nghĩ chiếc bánh kem hoa hồng này phức tạp nhé! Nhìn đẹp thế chứ thực ra cách làm bánh kem hoa hồng không khó đâu, mời bạn cùng học cách làm món bánh kem hoa hồng bằng nồi cơm điện với chúng tôi.

Với cách làm bánh kem hoa hồng, bạn cần:

- Bột mì: 40gram; bột ngô: 40gram

- Bột tarta: ½ muỗng cà phê (là tên gọi phổ biến của một dạng muối axit được tìm thấy trong nho, tự kết tinh ở vành những thùng rượu trong quá trình lên men rượu, và từ sản phẩm đó được tinh chế để cho ra tartar, dưới dạng bột, có màu trắng, không mùi và có vị chua. Nó được dùng để “ổn định” lòng trắng trứng khi đánh bông (để làm bánh chiffon, meringues, soufflés, macarons,… hay để chống hiện tượng kết tinh đường khi làm kẹo,…)

- Vani: ¼ muỗng cà phê; đường xay: 70gram; trứng gà: 4 quả

- dầu chiên: 32ml; sữa tươi; 15ml; kem tươi: 500ml; màu thực phẩm: Hồng/ đỏ tuỳ thích; túi, nui bắt kem hoa hồng

• 1

  Để thực hiện cách làm món bánh kem hoa hồng, đầu tiên bạn làm phần cốt bánh trước. Bạn tách lòng trắng và lòng đỏ trứng riêng ra.

  

  Tiến hành tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng ra

• 2

  Tiếp đó, bạn bỏ 1 chút muối vào tô lòng trắng trứng rồi sử dụng máy đánh trứng đánh cho đến khi nổi bóng to khoảng 7 giây thì bạn bỏ ½ muỗng bột tarta vào và đánh ở tốc độ trung bình nha. Bạn tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng trứng mịn giống bọt xà phòng thì cho từ từ đường xay vào. Đến khi thấy đường tan hết thì bạn đánh trứng ở mức tốc độ cao nhất khoảng 10-12 phút đến khi lòng trắng trứng tạo chóp cứng là được nhé.

  

  Bạn đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông xốp và mềm mịn

• 3

  Bạn cho từ từ lòng đỏ và sữa tươi, dầu chiên, vani vào rồi tiến hành đánh nhẹ.

  Tiến hành rây bột mì và bột ngô vào một tô trộn thật đều.

  

  Bây giờ bạn rây bột mì và bột ngô ra một chiếc bát sạch

• 4

  Sau đó bạn từ từ đổ bột vào tô trứng vừa đánh. Thực hiện khuấy đều 1 chiều từ dưới lên xung quanh sao cho bột tan đều trong hỗn hợp (Chú ý: Bạn khuấy nhẹ đều tay để tránh vỡ bọt khí khiến bánh không nở được).

  

  Bạn cho từ từ bột vào hỗn hợp vừa đánh rồi dùng phới trộn từ dưới lên nha

• 5

  Bạn đổ nhẹ hỗn hợp trên vào nồi cơm điện. Bấm nồi ở nút cook giống như nấu cơm.

  

  Bạn cho hỗn hợp nhẹ nhàng vào nồi cơm điện rồi nhấn nút cook

• 6

  Đến khi nồi cơm điện báo chín bạn dùng tăm cắm vào bánh, nếu thấy bột không bám vào tăm thì bánh đã chín, nếu bột vẫn dính thì bạn bấm thêm nút cook lần nữa nha.

  

  Dùng tăm thử xem bánh chín chưa? Nếu chưa bạn lại ấn cook 1 lần nữa

  

  Sau đó, bạn cho cốt bánh ra ngoài và để nguội nhé

• 7

  Bước tiếp theo của cách làm bánh kem hoa hồng này là làm phần kem trang trí.

  Tranh thủ lúc đợi bánh chín, bạn mang kem tươi ra khỏi tủ lạnh đổ 500ml kem tươi ra một chiếc tô kim loại (bạn nên cho tô vào ngăn đá 10 phút để kem dễ đánh hơn). Sau đó, bạn cho một chút màu thực phẩm trộn thật đều và tiến hành đánh kem khoảng 3-5 phút (lưu ý bạn không đánh kem quá lâu kẻo kem bị tách nước nha).

  

  Chuyển sang công đoạn làm phần kem trang trí bánh này

• 8

  Bạn cho kem vào túi bắt kem hoa hồng rồi tiến hành phun kem lên bề mặt bánh này. Bạn lấy dao láng cho bề mặt kem thật phẳng. Công đoạn cuối cùng của cách làm bánh kem hoa hồng là trang trí bánh.

  Hướng dẫn bắt kem hoa hồng: bạn bóp một chút kem làm nhuỵ hoa sau đó bóp nhẹ túi tạo cánh xung quanh (giữ thẳng túi bắt kem để cánh hoa không bị đổ). Bạn lần lượt phủ đầy hoa cho đến khi phủ kín bánh.

  

  Bạn bắt kem thành những bông hoa hồng nha

  

  Bắt hoa hồng cho phủ kín toàn bộ mặt bánh gato là được rồi.

Học thêm cách làm bánh kem hoa hồng giản đơn này cũng được đấy chứ!