Bánh ít trần nhân xá xíu

 Sơ chế

•  Trộn bột nếp với 40ml nước.
•  Đậu xanh vo sạch, để ráo.
•  Thịt nạc dăm rửa thật sạch, băm thật nhỏ.
•  Ngò rí rửa thật sạch, để ráo.

 Thực hiện

•  Vỏ bánh: Nhồi bột nếp với nước cho thật dẻo, ủ bột 30 phút. Sau đó vo thành từng viên tròn.
•  Đậu xanh tán nhuyễn.
•  Thịt ướp với 1 gói Sốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Thịt nướng xá xíu, để khoảng 15 phút cho thấm.
•  Đem thịt đút lò ở nhiệt độ 220 độ C khoảng 15 phút, thịt chín đem cắt hạt lựu rồi trộn thật đều với đậu xanh.
•  Lấy một viên bột tròn, ấn dẹt rồi múc phần nhân vào giữa bọc lại, rắc mè đen lên mặt bánh. Tiếp đến đem hấp chín khoảng 20 phút.
•  Pha nước chấm: Hòa các nguyên liệu nêu trên lại với nhau.
•  Cho bánh ra chén, khi dùng rưới nước chấm lên. Trang trí với ngò rí.

Bí quyết: Trước khi hấp bánh, bạn nên quết lớp dầu dưới mặt xửng để bánh không bị dính, dễ lấy.

Hy vọng bạn thành công với món bánh ít trần nhân xá xíu!