Cách làm bánh ít trần nhân tôm thịt ngon hấp dẫn. Bánh ít trần nhân tôm thịt ngon mê. Tự làm bánh ít trần nhân tôm thịt giản đơn tại nhà.
Cách làm bánh ít trần nhân tôm thịt, đậm đà, ngon mê

Bánh ít trần nhân tôm thịt là món ăn quen thuộc của xứ Tây Nam bộ. Bánh ít trần có vỏ ngoài trắng dẻo của bột nếp, vị thơm hòa quyện giữa đậu xanh với nhân tôm thịt rất quyến rũ. Bạn có thể cùng gia đình thưởng thức món bánh thơm ngon này ngay tại gia đình mình, Cách làm bánh ít trần nhân tôm thịt thơm ngon dưới đây sẽ giúp đỡ bạn nhé!

Nguyên liệu làm bánh ít trần nhân tôm thịt

  • Vỏ bánh:
    400 gam bột nếp
    250 ml nước ấm
  • Nhân bánh:
    200 đậu xanh không vỏ
    150 gam tôm tươi to
    150 gam thịt vai
    100 gam tôm khô
    2 tai mộc nhĩ, 1 củ hành tím
    1 quả chanh, 1 quả ớt tươi, hành lá
    Lá chuối tươi để lót bánh
  • Gia vị: dầu chiên, muối, hạt tiêu, hạt nêm, đường, nước mắm

Cách chế biến bánh ít trần nhân tôm thịt

  1. Phần vỏ bánh:
    Cho bột vào một chiếc tô lớn, nêm vào bột ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối rồi trộn thật đều. Tạo một khoảng trống nhỏ giữa tô bột, đổ vào đó 1 muỗng canh dầu chiên và  250 ml nước ấm. Bạn trộn thật đều bột cho tới khi bột mềm, dẻo là được. Bạn để khoảng 20 phút cho bột nở nhé.
    Trộn bột cách làm bánh ít trần nhân tôm thịt Cách làm bánh ít trần nhân tôm thịt Tron bot
  2. Sơ chế phần nhân bánh:
    Đậu xanh rửa thật sạch, đem ngâm nước ấm khoảng 20 phút rồi bỏ đỗ xanh vào nồi hấp bạn nhé. Đỗ chín, bạn đem đỗ đi xay nhuyễn.
    Hấp đậu xanh cách làm bánh ít trần nhân tôm thịt Cách làm bánh ít trần nhân tôm thịt Hap dau xanh
    Tôm bóc vỏ, lấy chỉ đen trên lưng, rửa thật sạch. Bạn đem tôm đi bằm nhuyễn.
    Tôm khô rửa thật sạch, ngâm nước ấm cho tôm mềm ra, sau đó bạn đem tôm đi giã nhuyễn.
    Giã tôm khô cách làm bánh ít trần nhân tôm thịt Cách làm bánh ít trần nhân tôm thịt Gia tom1
    Thịt vai rửa thật sạch, bằm nhuyễn.
    Mộc nhĩ ngâm nở, rửa thật sạch, bằm nhỏ.
    Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.
    Hành tím bóc vỏ, bằm nhỏ.
    Lá chuối bạn rửa thật sạch, cắt miếng vuông cạnh 7 cm.
  3. Chế biến phần nhân bánh:
    Bạn phi thơm hành, cho thịt băm vào xào trên lửa to, tiếp đến bạn cho tôm tươi bằm nhuyễn vào xào cùng. Bạn nêm vào tôm thịt 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm. Bạn đảo đều rồi cho mộc nhĩ, đỗ xanh xay vào xào cùng khoảng 5 phút. Sau đó bạn tắt lửa, nêm vào nhân bánh 1 muỗng cà phê hạt tiêu, đảo đều. Bạn để nhân nguội bớt rồi viên nhân lại thành từng viên nhỏ (khoảng 30 viên cho số lượng nhân như trên)
    Viên nhân cách làm bánh ít trần nhân tôm thịt Cách làm bánh ít trần nhân tôm thịt Vien nhan
  4. Tiếp tục để chảo trở lại bếp. Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu chiên, nấu nóng. Cho tôm khô đã giã nhuyễn vào xao vàng lên. Tôm chín vàng, khô lại thì bạn tắt lửa, trút tôm ra bát,
    Vẫn chiếc chảo đó, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu chiên, nấu nóng. Bạn cho hành tươi cắt nhỏ vào đảo đều cho hành thấm dầu chiên rồi tắt lửa. Trút hành ra bát.
  5. Lấy bột đã nhào ra nhào lại một lần nữa cho bột mịn, rồi chia bột thành 30 viên hình tròn. Cán viên bột mỏng ra rồi để phần nhân bánh vào giữa, viên tròn lại.
    Phết lên lá chuối đã cắt một ít dầu chiên rồi đặt viên bánh lên trên (dầu chiên sẽ giúp cho viên bánh không bị dính bột vào lá chuối)..
    Đun một nồi nước sôi rồi đặt bánh vào hấp. Hấp khoảng 15 phút thì nhấc bánh ra (hấp quá lâu bánh sẽ bị nhão).
  6. Pha nước chấm.
    Nước chấm pha theo tỉ lệ: 2 muỗng nước mắm; 2,5 muỗng đường, 9 muỗng nước lạnh, 2 muỗng canh nước cốt chanh rồi khấy đều. Có thể thêm ớt tươi và hành tươi xào hành vào nhé.
  7. Cho bánh ra đĩa. Rắc lên bánh một ít tôm chấy và một ít hành phi. Bạn dùng bánh kèm nước chấm sẽ đạm đà vô cùng nhé!
    Cách làm bánh ít trần nhân tôm thịt cách làm bánh ít trần nhân tôm thịt Cách làm bánh ít trần nhân tôm thịt Cach lam banh it tran nhan tom thit1

Bánh ít trần có vỏ ngoài trắng dẻo của bột nếp, vị thơm hòa quyện giữa đậu xanh với nhân tôm thịt rất quyến rũ. Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh ít trần nhân tôm thịt ngon mê nhé!

Bạn có thể tham khảo Cách làm bánh ướt tôm chấy ngon đặc biệt để chiêu đãi gia đình thân yêu nhé!

Mong gia đình bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

lam ca chua ca hop cách làm bánh gạo lắc cach nau che dua nấu xôi gấc thế nào nem chay cà ri đậu hũ bắp non món há cảo chay nướng bánh mì với bàn ủi nem pasta sốt cá ngừ mì trộn chua cay lẩu thả đặc sản phan thiết gan gà kem sua chua thit ngâm nươc mâm kem que dâu món ăn giải khát Sinh tố xoài và mít dua cai chua Đồ uống giải khát bánh mì xúc xích bột sữa bí ngô canh đậu hũ nấu hẹ kim chi xào thịt gà cơm bọc cá ngừ cách làm món hành phi mojito trái cây làm trứng hình hoa sai luoc trung sau nuoc mam toi ot ngon salad đậu hà lan che dau xanh chả trai sông n Hen xao sa ot basa say bánh mì nhồi thịt nướng cá chiên cach lam mi xao kem va ni BO làm tôm khô kem trà xanh công thức mứt hạnh nhân so công thức khoai lang nướng kiểu nhật chả giò vải tươi cach nau chao ga cá chiên giòn gà trộn xà lách Gà trộn nấm thơm nức soup Quyến rũ làm nước ép dâu cà tím xào canh mướp hương nấu ngao công thức chè hạt sen sương sáo công thức bánh bí đỏ gỏi trộn bầu tôm đậu phụ xào thịt cÃƒÆ thutyle="background-color: #06C6F7" href="/index.php?q= xào thịt"> xào thịt spaghetti cay chè đậu trắng Cách làm sườn cach nau bun mang vit Ha Noi cake pops bắp cải cuộn tôm tươi cÃƒÆ bánh tét nhân đậu xanh suong Ai cá chiên ớt sả công thức bún giò heo tự làm bánh bèo chén kem trái lê gà cuộn lá dứa gà quay tiêu sup nấu xôi mứt táo gà nướng BBQ sinh tố dưa hấu vị bạc hà cúc chiên giòn cơm gà ca kho mang thom ngon cach lam com tron Bánh cuon sushi cach lam dua chua xao tom muc cach nau xoi nươc cot dua cá hồi làm ruốc cach xao thit ga cách nấu súp gà cu dau xao vịt hầm chanh cá hồi cuốn cà tím xào thịt cà ri cá cá chiên sốt cach lam kem tra xanh cÃƒÆ thu nhà o chất hóa học cá diêu hồng nướng canh so diep ngon ga xao chua ngot tóp cách làm xôi mít tút cach lam banh mousse pho gà cơm chiên cá t a