Món bánh này cũng giống như các loại bánh cake khác, mềm và thơm ngon, với công thức nhiều bơ. Thêm cả bọt hạnh nhân nữa, nên ăn khá béo. Ăn lúc bánh âm ấm, với một tách trà chanh nóng thì không còn gì bằng.

Nguyên liệu cần có:

• 200 gram bột mì
• 200 gram bơ mềm
• 150 gram đường
• 160 gram bột hạnh nhân ( xay hạnh nhân cả vỏ cho lẫn những hạt nâu nâu trông hấp dẫn)
• 4 quả trứng gà
• 150ml sữa tươi
• 1 muỗng súp muối
• 3 muỗng súp bột nở
• 1 muỗng súp va-ni

Hướng dẫn cách làm:

Bánh hạnh nhân

• Đánh bơ với đường cho bông bằng máy đánh trứng. Đập từng quả trứng vào hỗn hợp bơ đường, đập mỗi quả vào đều đánh cho nhuyễn.
• Trộn bột mì, bột hạnh nhân, muối, bột nở cho đều. Cho dần vào hỗn hợp bơ trứng đường, đánh đều, đồng thời cho dần sữa tươi và vani.
• Trộn hỗn hợp bột cho đều.
• Bật lò 180 độ C, cho hỗn hợp bột vào khuôn chống dính hoặc khuôn đã lót giấy chóng dính, nướng trong 40 đến 50 phút, hoặc đến khi vàng mặt, xiên tăm vào không dính là được.
• Dỡ bánh ra và để nguội trên giá. Cắt từng lát mỏng, dùng với trà nóng.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh hạnh nhân.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)