Nguyên liệu (làm 4 chiếc)
- 400 gram thit bò vai băm thật nhỏ
- 2 thìa cà phê (tsp) dầu oliu
- 3 củ hành tây
- 4 bánh burger, cắt đôi
- Rau xà lách ăn kèm
Sốt sữa chua
- 60 gram sữa chua tự nhiên ít béo (không đường)
- ½ (một phần hai) thìa cà phê (tsp) mù tạt vàng
- Một ít nước cốt chanh vàng
Sốt Salsa
- 2 quả cà chua chín, bóc vỏ, bỏ hạt
- Ớt đỏ (tùy thích)
- Dấm Sherry
- Dầu oliu Extra virgin
- 2 nhánh lá mùi tây (parley) thái nhỏ
Dụng cụ
- Chảo rán
- Chảo nướng
- Xẻng lật
- Dao cắt bánh mỳ
Cách làm bánh hamburger kẹp thịt bò
-
1
Trong một bát to, trộn thịt bò với ½ (một phần hai) thìa cà phê muối, và 1 thìa cà phê hạt tiêu. Sau khi rửa tay sạch, dùng tay trộn thật đều, chia hỗn hợp làm 4 phần bằng nhau, nặn tròn dẹt dày khoảng 2 cm. Rắc một chút dầu oliu lên bề mặt thịt. Để lạnh, nếu cần dùng màng bọc thực phẩm bọc lại giúp miếng thịt định hình.
-
2
Trong một bát to, trộn thịt bò với ½ (một phần hai) thìa cà phê muối, và 1 thìa cà phê hạt tiêu. Sau khi rửa tay sạch, dùng tay trộn thật đều, chia hỗn hợp làm 4 phần bằng nhau, nặn tròn dẹt dày khoảng 2 cm. Rắc một chút dầu oliu lên bề mặt thịt. Để lạnh, nếu cần dùng màng bọc thực phẩm bọc lại giúp miếng thịt định hình.
-
3
Trong một bát to, trộn thịt bò với ½ (một phần hai) thìa cà phê muối, và 1 thìa cà phê hạt tiêu. Sau khi rửa tay sạch, dùng tay trộn thật đều, chia hỗn hợp làm 4 phần bằng nhau, nặn tròn dẹt dày khoảng 2 cm. Rắc một chút dầu oliu lên bề mặt thịt. Để lạnh, nếu cần dùng màng bọc thực phẩm bọc lại giúp miếng thịt định hình.
-
4
Làm sốt cà chua: băm thật nhỏ cà chua, ớt thêm 1 chút dấm, dầu và mùi tây, trộn thật đều, để lạnh nếu cần.
-
5
Nướng thịt: Làm nóng chảo nướng có rãnh hoặc chảo rán cỡ lớn trong khoảng 4 phút ở nhiệt độ cao, sau đó giảm nhiệt, đặt thịt đã viên lên chảo, dùng phới chịu nhiệt hoặc xẻng lật thức ăn ấn nhẹ miếng thịt áp chảo, nướng như vậy trong 5 phút mỗi mặt đến khi thịt chín tới.
Sau khi rán xong thịt, nướng qua bánh burger trên chảo cho cháy cạnh.
-
6
Ráp bánh theo thứ tự: một nửa bánh burger, hành tây, sốt sữa chua, thịt,sốt cà chua, một ít ớt băm (nếu thích) và 1-2 lá rau xà lách, cuối cùng xếp nửa burger còn lại lên và dùng ngay.
Hình ảnh bánh mỳ burger kẹp thịt ở giữa hẳn đã quen thuộc trong với nhiều người vì món này dễ ăn, dễ mang đi lại cung cấp đầy đủ dinh dưỡng. Burger làm ngoài hàng thường nhiều dầu mỡ, không tốt cho sức khỏe. Làm ở nhà vừa dễ, lại khỏe re. Công thức sau đây của chúng tôi sẽ cho ra bánh burger đậm đà nhờ phần thịt bò mềm thơm, hành tây giòn ngọt mà không hăng, đặc biệt cân bằng tất cả là phần nước sốt thơm ngậy, chua dịu.
Sau đây là video hướng dẫn chi tiết cách làm bánh mỳ burger kẹp thịt bò. Các bạn chú ý theo dõi nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
