Những bước giản đơn, dễ làm để bạn thực hiện món bánh gối hấp dẫn, giòn tan chiêu đãi cả nhà trong ngày cuối tuần.
Nguyên liệu cần có:
Phần vỏ bánh gối
- 300 gram bột mì
- 30 gram bột gạo nếp
- 30 gram dầu chiên
- 150ml nước
Nhân bánh gối gồm:
- 300 gram thịt lợn xay
- 100 gram miến
- 5, 6 tai mộc nhĩ
- 5-6 tai nấm hương
- 1 củ su hào
- 2 củ cà rốt
- Có thể thêm thêm các nguyên liệu khác tùy thích như trứng cút luộc, tôm…
- Gia vị, hạt tiêu, nêm mặn vừa khẩu vị
Nước chấm: nước mắm, nước sôi để nguội, 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, ớt tỏi băm nhuyễn, nước cốt chanh
Hướng dẫn cách làm:
Làm vỏ bánh
- Các bạn rây bột mì và bột nếp rồi trộn hai loại bột với nhau cho đều.
- Thêm nước và dầu chiên vào bột rồi dùng tay trộn thật đều để bột thành một khối dẻo, mịn, không dính tay, mặt bột mịn, trơn.
- Chia bột thành 1-2 phần. Rắc chút bột khô lên mặt phẳng, cán bột cho đều tay thành hình tròn đường kính khoảng 13cm.
![Banh goi thom ngon](http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/users/thomnh1986gmail-com/images/banh%20goi.jpg)
trộn thật đều nhân món bánh gói
Nhân bánh
- Ngâm miến cho mềm rồi cắt vụn
- Mộc nhĩ, nấm hương rửa thật sạch, ngâm cho nở mềm, thái hoặc băm thật nhỏ
- Cà rốt và su hào gọt bỏ vỏ rồi thái hoặc bào sợi
- Trộn tất cả các nguyên liệu trên lại với nhau, nếm nêm gia vị, hạt tiêu cho vừa khẩu vị
- Khi làm bánh, các bạn cho phần nhân vào một nửa vỏ bánh, có thể bôi một chút nước ở mép bánh để bánh dính chắc hơn.
![banh goi vang gion rum](http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/users/thomnh1986gmail-com/images/banh%20goi%202.jpg)
Gói nhân bánh
- Dùng dĩa ấn nhẹ vào mép bánh để bánh có những nếp đẹp mắt hơn.
- Chiên bánh với lửa vừa cho bánh chín, vàng đều.
![Banh goi gion gion](http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/users/thomnh1986gmail-com/images/banh%20goi%203.jpg)
Chiên bánh gối trên lửa vừa cho vàng giòn
Nước chấm bánh gối
- trộn thật đều 3 muỗng nước mắm, 1 thìa nước sôi, 1 muỗng đường, thêm chút bột ngọt, ớt băm nhuyễn, tỏi băm đến khi đường và bột ngọt tan đều, cho 1 muỗng nước cốt chanh vào sao cho vừa ăn.
- Cho thêm đu đủ, cà rốt ngâm giấm vào nước chấm để bánh đỡ ngán và món ăn thêm sinh động hơn.
![Mon banh goi thom ngon](http://www.bepgiadinh.com/wp-content/uploads/users/thomnh1986gmail-com/images/banh%20goi%204.jpg)
Những chiếc “gối” xinh xắn đang chờ bạn thưởng thức
- Mong các bạn thành công với món ăn vặt bánh gối thật ngon cho cả nhà nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)