Bánh gatô này vừa ngon lại vừa nhẹ, cũng rất là dễ làm. Bạn có thể làm cho các bé nhà bạn, chỉ cần hửi mùi thơm là đã thích rồi nè.
Bánh gatô Hồng Kông

Nguyên liệu cần có:

  • 60 gram bột mì
  • 50 gram sữa tươi
  • 50 gram dầu chiên (dùng dầu ngô, ko dùng dầu ô-liu)
  • 20 gram đường
  • 5 lòng đỏ trứng
  • 1 muỗng va-ni
  • Vỏ của hai quả chanh hoặc cam
  • 5 lòng trắng trứng
  • 60 gram đường
  • Một chút cream of tartar (nếu thích)
Hướng dẫn cách làm:
  • Công thức đủ cho loại khuôn ống đường kính 20cm.
  • Lưu ý để nguyên liệu ở nhiệt độ phòng

Hướng dẫn cách làm:

  • Bật lò nướng lên 165C.
  • Trong một nồi nhỏ, hâm nóng sữa, dầu chiên và 20 gram đường đến vừa sôi thì bắc ra. Khuấy đều.
  • Rây bột vào hỗn hợp trên để được khối bột ẩm như hình. Khi hỗn hợp nguội bớt và còn ấm, khuấy lòng đỏ trứng vào. Cho thêm vỏ chanh và va-ni.

Bánh gatô Hồng Kông 1

  • Trong một tô to khác, đánh lòng trắng trứng đến bông với cream of tartar. Từ từ cho đường và tiếp đục đánh đến “soft peak”.
  • Trộn ⅓ (một phần ba) hỗn hợp lòng trắng trứng với hỗn hợp bột. Sau đó trộn nhẹ tay số lòng trắng trứng còn lại (Đây là thao tác tiếng Anh gọi là “fold” – phải làm nhanh, nhẹ tay nhưng dứt khoát để hỗn hợp trộn thật đều nhưng không làm mất bọt khí).
  • Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh chiffon (không chống dính). Nướng đổ 30-35′, tuỳ lò. Mọi người cần Lưu ý kiểm tra sau 30′.
  • Lấy khuôn bánh ra, dốc ngược lên để nguội hoàn toàn. Dùng dao “lách” lấy bánh ra. Bánh rất mềm nên cần nhẹ tay.

Bánh gatô Hồng Kông 2

Bánh gatô Hồng Kông 3

  • Về kĩ thuật, cách làm bánh này có một bước mới. Đó là thay vì chỉ trộn bột với dầu chiên, sữa và lòng đỏ trứng, công thức yêu cầu mình đun nhẹ hỗn hợp nước, sau đó mới trộn bột. Bước này giúp cho bột hấp thụ được nhiều chất lỏng hơn, làm bánh nhẹ và ẩm. Các bước còn lại khác cũng tương tự như thường :).
  • Bánh chiffon này nhẹ, nên ra ngoài có su hướng dễ bị xẹp một chút. và cần Lưu ý nhẹ tay khi bỏ ra từ khuôn.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh gatô Hồng Kông.

Bánh gatô Hồng Kông 4

Bánh gatô Hồng Kông

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

am thuc hong kong banh gato chocolate banh gato dua banh gato khoai lang cach lam banh gato ngon

ª rau bina xào Hàu tráng trứng thơm ngon quan banh xeo ngon ha noi Cách làm bánh xèo miền trung Thơm nồng cá mối kho sả ớt mocktail trái cây trứng cuộn ngũ sắc Cách làm kem trứng rán ngải cứu Cách làm chả rươi thơm ngon đúng điệu Ca nâu canh chua chả thịt heo bằm tương làm từ ớt cháo bí đỏ cháo ăn dặm cháo tôm nấu cá nấu cháo củ sen Menu cho thời tiết giao mùa chạo bò Cach nau bun bo hue mon mi giảm cân giải độc ĐẬu Cach goi banh Chung Bò ragu Bò kho kiểu miền Nam Cháo cá cháo tổ yến Cach lam ca vien chien các món cháo ngon nau chao cu sen món ăn vặt hấp dẫn chao dau xanh Cơm chiên món ăn từ đậu phụ mam chung hot vit ngin cot Dua mẹo chọn cá nục ngon chấn rau cau la nep ngon trung thu mì Ý Bolognese Ragu Bolognese pasta sốt nuong Pina Colada Muffins sinh tố thập cẩm tÃ Æ Ướp thịt đúng cách cach uop ca ngu ngon mÃƒÆ tự nấu xôi sườn gói lá lam bun rieu cua href="/index.php?q=Đặc sản Đà Lạt">Đặc sản Đà Lạt hẠi sẠn mousse so co la bo thịt sốt dứa bot puff pastry nẩu cháo cách muối dưa chua đậu bắp chả cá ca kho khô chao ca hoi ngon tàu hũ đá y com chien thon ngon đặc sản miền tây Cánh gà goi bap cai nau sua bap don gian yêu sốt trứng cay ngọc trai can Khoai Môn sinh to citrus sunrise công thức thịt dê xào sả ớt ăn bề bề đúng cách kem trái cây thập cẩm xúc xích xác ướp chiên oc hap thom ngon nguyen minh nguyet my xôi lạp xưởng Xôi lạp xưởng miến xào cua chao ca rot pound cake sầu riêng món ngọt Cơm rang bánh hoa cúc nau ca kho rieng ngon chè trôi nước đậu đỏ vien làm bánh bằng lò vi sóng banh tiramisu chocolate banh xu xê bữa ăn cuối tuần cách làm lẩu lươn cahc lam thit ga xien nuong Tuyết Nguyễn Cà tím xào chao lam bo dau phong ngon nau che to yen hat sen Tết 2014 bò tái me xóc tôm với tỏi lam bun rieu cua bánh chocolate sôcôla món tráng miệng bò sốt vừng nau che bach qua hat sen bánh bánh tôm món Thái món chiên mon chiên nuoc mo ngam duong áp đùi gà chiên chan ga rut xuong mắm tôm càng ghẹ rang muối ớt vua dau bep viet bun rieu thom ngon nuoc chanh dau ngon heo cot let cach lam bit tet sot bo trung cach lam suon muoi toi chien gio song bao trung cut cách làm cơm chiên trứng ngon tra sua tran chau