Sở dĩ bánh này được gọi là bánh gan vì sau khi hoàn tất, bánh cắt ra có hình dáng như một miếng gan heo, ăn có vị béo, thơm và hơi tanh vì dùng toàn bằng trứng vịt. Nếu làm bằng trứng gà, bánh sẽ mất mùi thơm đặc trưng.
Bánh gan

Nguyên liệu cần có:

  • 10 quả trứng vịt
  • 300 gram dừa khô
  • 2 cái tai vị (hoa hồi hay đại hồi)
  • 300 gram đường thẻ
  • 1 muỗng dầu
Hướng dẫn cách làm:
banh-gan

Bánh gan

  • Dừa nhồi nước ấm lấy một chén nước cốt (khoảng 250ml), ½ (một phần hai) lít nước dão (là nước cốt dừa vắt lần thứ . Nước cốt và nước dão để riêng.
  • Đập trứng vào tô, quậy tan đều.
  • Đường + nước dão dừa nấu sôi, để cho tan đường, sau đó lược sạch, bỏ bã dừa còn sót lại.
  • Tai vị rang vàng, xay nhỏ thành bột.
  • Chế nước đường vào tô trứng, cho tai vị + nước cốt dừa vào quậy đều.
  • Đặt nồi gang lên bếp than cho nóng. Trước khi đặt nồi trên bếp, thoa một lớp dầu chiên trong nồi.
  • Dùng một cái rổ thưa rây hỗn hợp trứng nước cốt dừa và tai vị vào nồi, nghe thấy xèo một tiếng là được, đậy nắp nồi. Gắp than cho lên mặt nắp nồi. Nướng lửa trên nhiều, lửa dưới ít.
  • Khoảng 10 phút thì bánh chín. Để nguội, trút ra dĩa, cho vào tủ lạnh.
  • Bánh làm xong mềm, hơi rỗ mặt chứ không mịn.
  • Khi dùng cắt bánh hình lá gan heo.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh gan .


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh gang banh ngot ngon banh trung cach lam banh gan

quẠcam cach lam nem ran chẠt tom sot bo toi cách làm gà hấp cải bẹ xanh chai nhựa croissant cach muoi ca bánh chưng rán Dây chun món cuốn cổ gÃƒÆ kho coca dui vit sot me mức Muối tôm soup gà chọn mua vải thiều món ăn chơi bánh bao bắp Muối Chua rủ quà valentine trưlass="label" style="background-color: #709EDF" href="/index.php?q=Bún reu">Bún reu dau que xao làm trứng hấp hoanh thanh chien xu Đồ ăn vặt hot ga tra cháo lươn cà lẠtôm su xe cháo hến bé trai canh ga sot cach chien cac mon Nui hy Chiêu ca lang đao Món an chay cha lua nghe xao luon Dâu Tây Luộc Ăn Chơi banh cupcake 2 mau nuoc Cham cách nấu canh chua cá bớp lam banh duc Hợp chất trà xanh giảm khối u tra vai Cach nau bun oc mon sup cho be cải thìa xào BÁNH DỪA NƯỚNG Á khoai lang tím tự làm xôi chè khăn len c峄憈 cách làm chè kho khoai lang trư Cửu Cá lăn cho bÃƒÆ kết rang muối gỏi xoài thịt cốt lết Tom kho vó rau đay khung salad bo buoi Bữa cach lam canh kim chi thit bo Ly cac mau banh gato đep cháo bobo heo nướng dứa o chân gà om mặn sinh to rau qua ngon cá hồi nướng quán bánh Trung thu hu ð chè sầu riêng sushi cà bán ngọt yogurt Mango Yogurt cake Nga miến nấu ngao hoa cach nau sam bo luong tu lam kem chuoi bánh gạo hấp khoai từ Đọt mon cà rã đông chà bông cach lam banh troi cách làm xoài dầm chua ngọt goi tom thit lươn nướng é ºå mì xào mon ngon voi ca tim uống cà phê say tỉnh giả Đã cari GÃ Æ giúp xoi vi mon ngon tu thit ba chi tôm xào rau bánh thửng kho qua xao