Fruit Cake là một hỗn hợp từ trái cây và bột. Khi được giữ ở dạng đóng kín, Fruit Cake có thể được giữ trong nhiều tháng hoặc thậm chí cả năm.

Nguyên liệu cần có:

• 1 kilogram  trái cây sấy khô
• 500g almond
• 400g nho khô đen
• 400g nho khô vàng
• 50ml rượu Rum
• 1.2 kilogram  bơ
• 750g đường
• 24 cái trứng
• 800g bột cake

Dụng cụ

•  Lò nướng

Hướng dẫn cách làm:

•  Ngâm tất cả trái cây sấy khô trong rượu rum 12 giờ.
•  Đánh đường và bơ chung với nhau đến khi thấy hỗn hợp hơi sánh lại và có màu sáng trắng.
•  Tiếp tục cho trứng vô đánh tiếp cho đến khi hỗn hợp hơi đặc lại (hỗn hợp 1).
•  Trộn bột bánh và tất cả trái cây vô hỗn hợp (1).
•  Cho vào khuôn tròn đã quét bơ dưới đáy.
•  Nướng ở 180 độ C trong 45 phút.
•  Lấy bánh ra để nguội, cắt miếng vừa ăn.
•  Để lưu trữ lâu dài, cho fruit cake vào hộp thiếc bỏ thêm 1 ít đường bột.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh fruit cake xmas nhé.

Bánh fruit xmas

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)