Purin là một món bánh trứng sữa của Nhật, hay Vanilla pudding. Bánh mềm, mịn, béo rất giống bánh flan, tuy nhiên cách làm cực giản đơn, không cần lò nướng, không cần xửng hấp và thành công thì ngoài mong đợi (không lo bị rổ mặt đâu nhé). Học từ Savouryday
Bánh flan Nhật

Nguyên liệu cần có:

  • 5 gram bột gelatin (1;¼ (một phần tư) muỗng cafe)
  • 2 quả trứng gà
  • 40 gram đường
  • 200ml sữa tươi không đường
  • 70ml kem tươi (whipping cream)
  • 1 ống va-ni 1 muỗng cà-phê va-ni
  • 1 gói cà-phê hòa tan hoặc đường caramel
Hướng dẫn cách làm:
banh-flan-nhat-3

Bánh flan Nhật

  • Cho ½ (một phần hai) muỗng canh nước nguội vào bột gelatin, khuấy đều cho gelatin thấm nước.
  • Trứng tách lấy lòng đỏ (lòng trắng để dành làm bánh lưỡi mèo, bánh ốc quế…)

banh-flan-nhat-1

  • Cho sữa tươi vào nồi nấu nóng già (không sôi nhé). tắt lửa.
  • Đánh bông lòng đỏ với đường theo một chiều bằng đũa hoặc phới cầm tay.
  • Chế một phần sữa nóng vào trứng đã đánh, vừa chế sữa vừa khuấy đều cho sữa hòa vào trứng.
  • Cho ngược chén sữa, trứng này trở lại vào nồi sữa, khuấy đều theo một chiều. Mở lửa thật nhỏ trở lại, liên tục khuấy trứng khoảng 5-10 phút thì hỗn hợp bắt đầu sánh lại. Lưu ý không để hỗn hợp này sôi nhé. Khi sôi bánh sẽ bị lợn cợn.
  • tắt lửa, cho gelatin đã ngâm nước vào, khuấy đều cho tan. Lọc hỗn hợp qua rây cho hết lợn cợn. Khi hỗn hợp hơi nguội thì cho whipping cream vào, khuấy đều. Thêm va-ni vào khuấy đều.

banh-flan-nhat-2

  • Cho hỗn hợp ra ly hay khuôn, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 giờ cho bánh đặc lại.
  • Pha ít cà-phê hòa tan với nước, đường hoặc thắng đường ca-ra-men chế thật nhẹ lên bánh, cho lại vào tủ lạnh thêm 1-2 tiếng nữa là ngon.
  • Bánh này còn gọi là bánh flan Nhật dùng lạnh quá ngon. Lượng cà-phê hay ca-ra-men tùy thích vị ngọt đắng mà gia giảm.
  • Vẫn vị béo ngọt và thơm, bánh mềm, mịn và giản đơn dễ làm. Cách này không lo bánh bị rổ đâu nhé.
banh-flan-nhat-3

Bánh flan Nhật

Xem thêm cách làm bánh flan tại bepgiadinh.com


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh flan nhat banh flan nhat ngon cach lam banh flan nhat flan nhat

suon non chay ghẹ rang muối súp nấu rau củ đáng yêu mùa noel thit vien cúc cá rô cánh gà sốt nhà cari ca ngâm nước dâu tằm tôm nướng súp gỏi rau muốn sa kê nấu sườn non Phú Yên Bến lam canh ga sot me ngon cơm cơm chiên ngũ sắc hổ phách hồng cúc áo cong thuc nau xoi mon Trung Quoc lam jambon cuon cách làm lươn ôm mì ống bắp xào banh canh gio heo da bao trai cay ngon Bà m miến hải sản thê làm mứt cà rốt cach lam dau que xao thit bo ấn tượng sốt cay gai tim canh gÃƒÆ lÃƒÆ giang cha ca kho bí ngô suon nuong cach lam dua mam Bắp bánh xếp Bánh dầy ghẹ rim mặn thit lựa chọn huyê t a p mì gói xào cách nấu canh cua cari ca chem ngon cách làm sữa chua nha đam bo xao gung Sụp ga bánh khoai môn nhân đậu xanh cơm gạo lứt yêu thích trám bánh cookies cacao kem tươi Cún Khang Nui gạo nấu mọc tôm ga sot cay Kim chi tỏi Mẹ khéo tay may khăn ống ấm áp cho bé cong thuc banh cupcake MƯT DƯA sẠn cach lam cha gio tom thit ngon trứng rán ly sac banh su ngon ca qua sot ngu lieu thom ngon chả giò quấn tôm ngày rằm Banh duc rau muống sức khỏe thịt viên bí ngô sốt cà Nhừ Bí quyết xào rau thật xanh tÃƒÆ o nhà hàng sang trọng tương cà homemade lau cua dong nau thom ngon So xao me tui Cách nấu dê món miền Nam Gà xào sả ớt ngon cơm cách làm thịt viên rán Thịt heo xỏ lụi nướng tom vien chien cach lam banh deo 膼岷玙 bo bia chay canh đậu kim chi tiramisu classic bún chả cá Nga Nguyễn cách nấu đậu hủ ngon ốc rang cach lam cha com boc tom phong cách riêng gỏi cá hồi cach lam pad thai sườn non chiên sả cay phòng banh cupcake hoa cua sốt me thịt kho dừa già gà cach nau sứa Tim heo Cai muoi chua sen nhồi gạo nếp bo ne gân bò hầm cach lam sua chua hoa qua Men mì ý sốt cua cach lam trung hap cach nau mien mang ga May vÃÆ