Nhóc nhà mình thích bánh flan lắm, rồi ba bạn ấy đi mua flan Ánh Hồng ở siêu thị cho ăn, siêu siêu… ko ngon. Thế rồi mình lọ mọ tìm cách làm, cũng google ra 1 đống kết quả, lần ấy thất bại. Sau 2-3 lần, giờ có công thức tự làm, 30 phút, thế là xong.
Bánh flan cho bé - Món ngon cho bé

Nhóc nhà mình thích bánh flan lắm, rồi ba bạn ấy đi mua flan Ánh Hồng ở siêu thị cho ăn, siêu siêu… ko ngon. Thế rồi mình lọ mọ tìm cách làm, cũng google ra 1 đống kết quả, lần ấy thất bại. Sau 2-3 lần, giờ có công thức tự làm, 30 phút, thế là xong.

Gia vị

– 8 quả trứng gà, ưu tiên trứng gà ta.

– 550ml sữa tươi không đường (mình mua 3 bịch sữa tươi vinamilk 220ml, dùng 2,5 bịch)

– ½ (một phần hai) hộp sữa đặc có đường (mình dùng sữa đặc hiệu sunny thấy ngon nhất)

– 50 gram đường làm caramen

(lưu ý: không dùng vani, không nước)

Dụng cụ

  • 10 cái ly (ưu tiên ly thủy tinh, không nên dùng ly nhựa), vỉ hấp hoặc nồi hấp.

Cách làm chi tiết:

1. Xếp 10 cái ly khô ráo, để sẵn lên bàn.

2. Làm caramen: 

Dùng 50gram đường cho vào nồi, thêm xíu xíu nước để đường mau tan, cho lên bếp đun, thường xuyên lắc nồi để dung dịch tan nhanh, ko nên dùng thìa hoặc đũa đảo, tới khi dung dịch chuyển sang màu vàng đậm (màu cánh dán) thì tắt lửa, thế là thành caramen rồi. Nhanh tay múc caramen cho vào ly 1 lớp mỏng, nhanh tay kẻo caramen nó đóng cục.

3. Làm bánh

8 quả trứng, lấy 6 lòng đỏ  + 2 quả (cả lòng trắng và lòng đỏ), đánh lên cho đều, đánh 1 chiều, đánh khoảng 30s tới 1 phút là được.

Lấy 1 cái tô khác cho 550ml sữa tươi + ½ (một phần hai) hộp sữa đặc có đường, quấy đều lên. Sau đó cho chén trứng đã đánh tan vô, quấy đều lên một lần nữa.

Dùng rây để lọc bỏ lợn cợn của trứng: Cách để nhất là đổ dung dịch hỗn hợp trứng, sữa qua rây để lọc.

Múc hỗn hợp trứng, sữa cho vào ly (ly hồi nãy có 1 lớp caramen ở dưới). Cho ly vô nồi hấp khoảng 15 phút – 20 phút, rồi cho ra ngoài để nguội, đậy nắp và cho vào tủ lạnh.

Bánh flan làm theo cách này không hề ngọt, mịn, béo, an toàn cho bé, lại để được 2-3 ngày, bé có thể ăn bất kỳ lúc nào bé muốn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh flan cho bé

rau ngổ Mai mệt mỏi cháo hải sản nấu mồng tơi rau răm Thanh Hóa ho cà ri mồng ra rau xào trứng muối NÃm quất Soup riềng Làm Đẹp rau câu kem nhiều màu so co la ĐẬu rim năm banh mi ngon 300 đối banh da ke ngon ca bung mùa noel cừu List Chả rau cần nước lái xe đánh giày soup khoai tây rim mặn ngọt cách làm ốc hấp tiêu xanh Ai sân lát cach lam nem cuon khoai tay chien Xác đậu xào giá thơm miền ký ức Äრrim thịt ba chỉ uc sinh tố vải khoai má Rau dau de trung chien bo ngon rau củ muối rau củ hấp mi xao cai ngot thit vo lam banh vỏ chai thịt gà om hành tơi rong biển mon an vat xuc tờ mẹo chọn ghẹ bất 2011 qua dua Các hÃ Æ võ su su xào NhÃƒÆ Dưa Mắm 90 cach lam banh cá m ruột heo xào dưa chua chưng sÃƒÆ ng lác cách làm mì xào cá vược nướng sài gòn sâm lạnh giải nhiệt sức mut khe trộn xanh cách phân biệt nhãn lồng Hưng Yên cha gio xoi chien sò điệp nướng phomai siêu kul che bo mit cạch lam cha lua rau chùm ngây mỳ xào thịt Luộc rau lang xào rán cá sò điệp nướng với phô mai kem dau den cốm banh que phạm sò điệp sốt bơ khoai tây rán Hoà thịt xông khói cuộn nấm sò hấp ớt sả lạc rang xào mề gà đậu hầm rau củ Ngây ngất những đặc sản trứ danh thịt heo nướng tẩm vừng Thơm lừng bánh xèo nhộng tằm ca thu nhat Canh cá chiên trứng gà với trứng cá ca lang Ä đói quy tắc ăn uống giảm cân quan trọng ta hu banh cuon ap chao ngon cách làm bánh bí ngô hấp táo tàu