Nấu ăn với em là tình yêu chứ không phải là trách nhiệm. Nếu có đủ thời gian 24h /1 ngày, 7 ngày/1 tuần, 365 ngày/1 năm em không ngại nấu ăn cho những người em yêu thương và cả cho… chính em nữa ^^
Bánh Doremon nhân kem trứng sữa - Món ăn vặt

Nấu ăn với em là tình yêu chứ không phải là trách nhiệm. Nếu có đủ thời gian 24h /1 ngày, 7 ngày/1 tuần, 365 ngày/1 năm em không ngại nấu ăn cho những người em yêu thương và cả cho… chính em nữa ^^

Gia vị

Phần vỏ bánh

  • 1 quả trứng gà nâu (khoảng 60gr/1 quả), tách riêng 2 lòng trắng và đỏ
  • 100ml sữa tươi không đường
  • 3,5 muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh mật ong
  • 1 ống vani
  • ⅔ (hai phần ba) muỗng canh dầu chiên
  • 80 gram bột mì
  • 1 muỗng cà-phê men nở

Phần nhân kem trứng sữa

  • 85ml sữa tươi không đường
  • ½ (một phần hai) muỗng canh bơ nhạt mềm
  • 1 cái lòng đỏ trứng gà nâu
  • 1,5 muỗng canh  đường
  • ⅔ (hai phần ba) muỗng canh bột mì.

Cách làm chi tiết:

  • Với 1 quả trứng gà nên em chỉ có từng này bánh DOREMON thôi thì mời cả nhà mình ăn tạm còn nhân bánh các bác tha hồ tuỳ chọn nhá.
  • Ở đây mình xin chia sẻ với các bạn cách làm phần vỏ bánh sao cho bông, mềm, màu đều đẹp và phần nhân kem trứng sữa (vì mấy cháu nhóc nhà mình chúng thích ăn nhân này nhất).

 

Phần vỏ bánh

  • Lòng đỏ trứng gà đánh tan cùng sữa tươi không đường, 1,5 muỗng canh đường, mật ong, vani, dầu chiên.
    Lấy bột mì trộn với men nở rồi rây từ từ vào tô lòng đỏ đã đánh bên trên các bạn được hỗn hợp A.
  • Lòng trắng trứng, vài hạt muối tinh cho vào 1 chiếc bát khô không  dính nước, dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ nhỏ nhất, khi thấy nổi bọt to thì thêm chút xíu nước cốt chanh vào đánh với tốc độ trung bình. Khi thấy lòng trắng nổi bọt mịn như bọt xà phòng thì cho 2 muỗng canh đường vào đánh với tốc độ lớn nhất, đánh cho bông đặc như kem, tức là khi úp ngược bát lại không đổ thì tắt máy,các bạn được hỗn hợp B.
  • Dùng phới hoặc muôi dẹt trộn (B) với (A) nhẹ nhàng, nhanh tay bằng cách hất hỗn hợp nọ phủ lên hỗn hợp kia sao cho đồng nhất.
  • Rán bánh: (đây sẽ là câu giải đáp cho thắc mắc của 1 số bạn tại sao vỏ bánh không được đều màu nhé):
  • Làm nóng chảo chống dính (nên dùng chảo đáy bằng), cho chút xíu bơ ( hoặc dầu chiên) vào chảo, hạ lửa nhỏ nhất cho bơ ( hoặc dầu chiên) được tan chảy. Dùng giấy ăn lau đều đáy chảo, dùng giấy ăn lau tiếp lại lần 2. ( Tất cả quá trình rán bánh chỉ cần thoa dầu 1 lần duy nhất này thôi nha).
  • Múc thìa đổ bột từ trên xuống thẳng giữa chảo, tức là cách chảo khoảng 20cm để bánh được tròn. (Vì bếp ga không toả đều nhiệt như bếp điện nên mỗi lần chỉ đổ 1 chiếc bánh).
  • Tuỳ theo bánh to hay nhỏ mà thời gian để rán bánh sẽ khác nhau nhưng lưu ý quan trọng nhất để màu bánh đẹp không bị loang đó là:từ khi đổ bánh cho đến khi thấy bánh xuất hiện nhiều bọt khí sủi lên có lỗ,bề mặt hơi se lại thì mới được lật bánh ( khoảng 4-5 phút). Với mặt còn lại thì rán khoảng 2-3 phút nữa là được.
  • Có 1 số công thức không cần đến tách lòng trứng nhưng với khẩu vị của cá nhân m thì việc đánh riêng lòng trắng thế này sẽ giúp bánh nở, mềm, bông và ngon hơn.
  • Hỗn hợp bột của bánh này hơi đặc 1 chút nên phần giữa của bánh sẽ dày hơn vì thế thời gian chín cũng lâu hơn so với các công thức khác. ( Các bạn cứ làm cái đầu tiên,cái thứ hai là bạn sẽ căn được thời gian chuẩn cho 1 chiếc bánh).

Phần nhân kem trứng sữa

  • nấu nóng sữa rồi cho bơ vào đến lúc bơ tan hết và hòa đều với sữa thì tắt lửa.
  • Đánh tan lòng đỏ trứng với đường và bột mì cho nhuyễn mịn sau đó đổ từ từ hỗn hợp sữa bơ ấm ở trên vào trộn thật đều, lược hỗn hợp qua rây rồi cho lại vào nồi, đun với lửa nhỏ (đánh nhẹ nhàng và đều tay cho hỗn hợp bay bớt hơi nước, đặc dần), tắt lửa.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam banh ran doremon cach lam banh doremon cach lam banh ran bánh rán

rau quẠgạo xuong món ngon từ dâu tây mứt cam pizza nhỏ gà chiên nước mắm gà nước mắm món trứng rán rau củ cá hồi cuốn hoành thánh cách làm lặp xưởng củ kiệu chua ngọt dừa hấp nấm Dạy lam ho lo ca ngon canh bap ngo cải bó xôi ga hấp tỏi súp cà chua phô mai che xanh sen ngon 3 cách trang trí món ăn vui nhộn đáng yêu Cách Làm Bánh banh ngao chien công thức tim bò nướng nộm đu đủ cà chua ăn thịt giáng sinh bánh giáng sinh Ý Rau muống Công dụng tuyệt vời của quả óc chó văn phòng phẩm thú vị công thức cải xoăn nướng thê Củ cải muối vang bánh trứng ngon Quà 3 cách tỉa dưa hấu bày cỗ Trung thu đồ chơi banh cacao ngon mon man Tai heo cuốn bánh tráng oc da xao cay đủ ngheu hap sa ot làm sinh tố nấu xôi mít cách làm mứt sinh tố dưa hấu sữa tươi chan gà chan ga ngam mam Nghệ thuật trang trí cafe của Kazuki Banh lan cá chạch chiên giòn mắm me Thiên Trúc pha trà trái đào thịt xíu mại sốt công thức bánh mochi cach lam mon oc mong tay Những thực phẩm vẫn có thể tận dụng le giet sau boef="/index.php?q=cha sen tom ngon">cha sen tom ngon cach lam banh nep nhan thit cupcake ốc quế cách làm cơm chiên khoai môn Gà kho virus Zika canh ham khoai tây chiên trái cây trộn chua ngọt chuối xay mật ong cÃƒÆ kho Thực tép khô rang chua ngọt Thơm ngon chả bò Đà Nẵng thịt xiên que nướng rau củ Thương sản phẩm độc đáo sữa nóng nước chấm me cach lam che trôi nươc am thuc vit quay quang dong Gia vị không thể thiếu cho các loại bánh khúc cây cho giáng sinh cach lam lau thai chua cay bún riêu chay Ngày rằm nấu bún riêu chay muống cá hồi sốt cay vịt nấu bún măng Ghẹ 5 món cho ngày hè ca ro phi mì xương heo bún xí quách 3 mẫu bánh thơm ngon cho mùa trung thu này lít nước hoa tươi tiec bánh Trung thu Canh đậu phụ nấu trứng cơm thịt gà chiên cải xanh lẩu lẩu gà món lẩu Thiên Trúc làm bánh cach lam banh my pho mai Rua Nêm nướng quẠHợp cách làm lam gio bo che sen hap le dep da mề gà bóp cay banh donut dua matcha bong món ăn ngon dễ làm 4 món cuốn được ưa chuộng nhất Sài mon banh tom chien chiên khoai lang khoai tay chien vien Lan xôi hạt sen thịt chưng mắm tép báo