Điều thú vị ở bánh dẻo tuyết là phải ăn lạnh nên hương vị đặc biệt hơn hẳn, vị bánh cũng bớt ngọt hơn lại hòa tan trong cái man mát nên rất dễ ăn đấy! Khởi động mùa Trung Thu với bánh dẻo tuyết ngon đẹp
Cách làm bánh dẻo tuyết quá ngon


Khởi động mùa Trung Thu với bánh dẻo tuyết ngon đẹp 1
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh dẻo tuyết:

- 250 gram bột bánh dẻo tuyết

- 200 gram đậu đỏ

- 100ml nước nấu sôi để nguội

- 300ml nước đường bánh dẻo

- 30 gram dầu chiên

- Bột trà xanh

- 80 gram đường nâu

- 3 muỗng canh dầu bắp

Dụng cụ: Khuôn lò xo tam giác

Khởi động mùa Trung Thu với bánh dẻo tuyết ngon đẹp 2


Khởi động mùa Trung Thu với bánh dẻo tuyết ngon đẹp 3

chuẩn bị sẵn nhân bánh.

Đậu đỏ ngâm 6-8 tiếng hoặc qua đêm cho đậu nở mềm. Sau đó đem hầm nhừ trong nồi áp suất.

Khi đậu còn nóng, cho đậu vào máy xay xay nhuyễn mịn.

Khởi động mùa Trung Thu với bánh dẻo tuyết ngon đẹp 4
Khởi động mùa Trung Thu với bánh dẻo tuyết ngon đẹp 5

Đổ đậu đã được xay nhuyễn vào trong chảo sâu lòng hoặc nồi đáy dày, sau đó thêm dầu bắp, đường nâu vào khuấy đều, sên với lửa nhỏ chừng 15 phút hoặc cho đến khi nhân quyện thành một khối không dính chảo thì tắt lửa chờ nhân nguội. Bạn có thể kiểm tra bằng tay bằng cách dùng ngón tay sờ nhẹ vào nhân đậu thấy không dính tay là được.

Khởi động mùa Trung Thu với bánh dẻo tuyết ngon đẹp 6
Khởi động mùa Trung Thu với bánh dẻo tuyết ngon đẹp 7

Rây bột vào thố trộn, đổ 100ml nước nấu sôi để nguội (hoặc nước lọc) và 200ml nước đường bánh dẻo vào. Khuấy thành bột mịn. Do tính chất của các loại bột bánh dẻo mà bạn dùng không giống nhau nên bạn có thể tùy chỉnh lượng nước dùng để nhồi bột thành khối dẻo mịn ưng ý. Tiếp tục đổ 30 gram dầu chiên vào, nhào cho đến khi bột thật mịn.

Khởi động mùa Trung Thu với bánh dẻo tuyết ngon đẹp 8
Khởi động mùa Trung Thu với bánh dẻo tuyết ngon đẹp 9

Chia vỏ bánh thành từng phần chừng 30g, đồng thời chia nhân đậu đỏ (lúc này đã nguội hẳn) thành từng phần 35g. Ngắt một phần nhỏ bột làm vỏ bánh cũng chừng 30g, thêm lượng bột trà xanh vừa phải vào nhào đều cho đến khi bột có màu xanh đồng đều.

Khởi động mùa Trung Thu với bánh dẻo tuyết ngon đẹp 10
Khởi động mùa Trung Thu với bánh dẻo tuyết ngon đẹp 11

Tạo hình lớp vân bánh phía trên. 

Rắc ít bột nếp rang vào đáy khuôn lò xo trước khi đặt phần bột trà xanh vào để chống dính. Ngắt một phần bột trà xanh đặt vào đáy khuôn, dùng tay ấn bột lấp đầy những vân lõm. Dùng một cạnh thìa cạo bỏ các bột dư thừa ra ngoài đáy khuôn để tạo viền bánh sắc nét. Vậy là bạn đã hoàn thành việc tạo hình cho lớp vân bánh phía trên.

Khởi động mùa Trung Thu với bánh dẻo tuyết ngon đẹp 12

Tạo hình phần “cốt bánh”.

Dùng tay ấn dẹt phần bột làm vỏ bánh, sau đó cho viên nhân vào, kéo mép vỏ bánh lại sao cho phần vỏ ôm gọn lấy nhân bánh. Thoa ít bột nếp rang vào xung quanh phần khuôn bánh còn lại, trừ phần đáy khuôn đã được “chống dính” ở Bước thứ tư(4), sau đó cho viên bánh vào khuôn, xiết lại vít lò xo cho bánh định hình chắc chắn rồi mở khuôn để lấy bánh ra. Làm tương tự cho đến khi hết các viên bột và nhân còn lại. Khuôn lò xo có ưu điểm là có thể thay đáy khuôn dễ dàng, vì thế bạn có thể tùy biến theo ý thích để tạo những chiếc bánh có nhiều kiểu vân đẹp mắt.

Bánh làm xong cho vào ngăn mát tủ lạnh trước khi ăn.
Khởi động mùa Trung Thu với bánh dẻo tuyết ngon đẹp 13
Bên cạnh bánh trung thu truyền thống thì bánh dẻo tuyết cũng là một loại bánh được nhiều người yêu thích trong những năm gần đây. Bên cạnh hương vị quen thuộc, cách “biến tấu” bánh dẻo khi kết hợp với vị trà xanh còn đem lại cho bạn những chiếc bánh thơm ngon lạ miệng.

Khởi động mùa Trung Thu với bánh dẻo tuyết ngon đẹp 14

Điều thú vị ở bánh trung thu tuyết là phải ăn lạnh nên hương vị đặc biệt hơn hẳn. Vị bánh cũng bớt ngọt hơn lại hòa tan trong cái man mát vẫn còn vương lại sau khi lấy khỏi tủ lạnh khiến cho vị giác cảm thấy rất dễ chịu.

Khởi động mùa Trung Thu với bánh dẻo tuyết ngon đẹp 15

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm đẹp làm bánh làm bánh không cần lò nướng tự làm bánh dẻo cách làm bánh dẻo truyền thống bánh trung thu

Trứng cá hồi cách làm đậu phụ trứng Chẳng cháo khoai thu già n tái chế chai lọ thánh dui ga ro ti đặng thu thảo chả giò cuộn Suon non chay cua chien gion Ảo Căn Huong Dan Nau An Tết Đoan Ngọc nhớ bánh tro chè đậu chem chep nuong pho mai bún măng vịt canh ca loc ngon nhậu sẠng khoà i canh khoai tu suon nuong thom ngon cong thuc lam tuong nước mắm sò lụa xào sa tế thịt thăn nấu chè củ sen Bồng cá nục nấu húng quế cach lam banh Ái nước ép với rau củ Nui Bổ bắp cải trắng xào nấm súp trái cây nấu tôm bi do tiem sườn nấu sấu là menu muc xaoa guphp?q= món ngon dễ làm nấm"> món ngon dễ làm nấm banh bao cách làm bánh dừa nướng ngọc Chung canh ga nam huong nấu canh hẹ mùa lạnh banh gato cuon chọn chế biến thịt bò cach lam banh su bap ngon mut tet tom boc sa thom ngon phấn 5 món ăn Việt được xếp hạng kinh dị ốc xào mắm đay nau an cha la lot nhãn nhục chân giò hầm hạt sen dau hu cuon cà nhồi thịt sốt chua ngọt làm bánh mỳ kẹp chùm ngây bánh vừngnh canh cá tomyum">bánh canh cá tomyum Bánh chuối hấp MON CANH mon an ngay he kem tra xanh cách làm salad rau củ cá tương cà mut Độc đáo món cá pỉnh tộp của người Nhà bếp Những tác dụng bất ngờ của sầu riêng ga tiềm bị chuối nướng mật ong món tráng miệng NhẠn Tạ canh thịt heo nấu bí hoa tai cach pha che cocktail salty dog bánh trứng hấp đậu phụ bít tết bò beefsteak sốt rượu Võ mon tom dọc mùng trộn đậu hũ than heo chien xu kieu nhat kem trà xanh bánh trái mận tuong ot chua cay kim cá mòi kho lá chanh rang nhộng trang trí nấu gà tikka Sữa ngô thơm ngậy phố Hàng Bông xot BBQ Chè hạt sen nhãn nhục mẻ cach lam mi xao tom thit cach lam thach hoa đậu phụ xào chuối chát cuộn thịt bánh tổ người hoa Súp hải sản ngay mặt khoai tay cach lam banh bao ngon gỏi cuốn chay Che bắp am thuc phan thiet sot kem bò nướng lá lốt chao an dam xử lý tình huống banh quay ngon chocolate và trà c kho Nau bun ngon cach lam chim cut chao May và bún vịt ngon cach nau pho chay Các Món hầm Thit nướng đu đủ mẹo chọn cá tươi Canh cá khéo tay Nam Định salad cá ngừ rau củ mì ăn liền trộn dạ dày heo khìa nước dừa Mật ông CANH Gà cach lam pancake banh bong lan dua