Khác với bánh dẻo truyền thống, bánh dẻo lạnh (còn gọi là snow-skin moon cake) không sử dụng nước đường mà dùng đường bột và shortening. Bánh này làm nhanh và có thể dùng ngay sau khi làm lạnh.
Bánh dẻo chanh dây sữa chua

Nguyên liệu cần có:

Vỏ bánh

  • 120 gram bột bánh dẻo
  • 40 gram Crisco shortening
  • 140ml nước ép chanh dây (lạnh)
  • 80 gram đường bột
  • Một ít bột bánh dẻo làm bột áo.

Nhân bánh

  • 200ml kem sữa tươi
  • 2 hộp sữa chua có đường.
  • 1 gói bột gelatin (9g).
Hướng dẫn cách làm:
banh-deo-chanh-day

Bánh dẻo chanh dây sữa chua

Nhân sữa chua

  • Hòa tan bột gelatin với một vài thìa nước lạnh. Sau đó cho vào kem sữa đã được làm nóng ấm, khuấy đều, để nguội.
  • Trộn sữa chua vào hỗn hợp kem sữa rồi rót vào khuôn tùy ý. Để phần nhân này vào tủ lạnh cho đông lại rồi chia thành từng phần nhỏ.

Vỏ bánh

  • Rây bột và đường vào thố, trộn thật đều lên. Sau đó cho shortening vào, bóp nhuyễn cho cho đến khi bột rời rạc ra.
  • Cho nước chanh dây vào từ từ nhào đến khi bột mịn. Để bột nghỉ 30’ trong ngăn mát tủ lạnh.
  • Chia khối bột thành từng viên và cán dẹp để cho nhân vào rồi vo viên lại.
  • Lượng nhân và vỏ theo tỉ lệ 4:6
  • Rắc chút bột áo lên viên bột rồi ấn xuống đều khuôn (cũng đã phủ một ít bột áo) để tạo hình cho bánh.
  • Lấy bánh ra khỏi khuôn, cho vào tủ lạnh bảo quản.

Bánh dẻo chanh dây sữa chua dùng lạnh mới ngon.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh deo chanh day banh deo chanh day sua chua cach lam banh deo chanh day

Tía 9x Hà Thành đăng quang Vua đầu bếp Việt Món ếch thit sot thom thịt kho măng tươi Cách làm chè chuối Áo mt banh mut dau trang trí phòng bếp Chú Các món ăn sáng nóng hổi ở Sài Gòn thịt gà nem ran tom thit da nang uc ga xao sôcôla thit ap chao gan ngong cari cach lam bun mang Bánh bông lan phan sinh tố thơm cach lam banh mi thit Trổ cà tím xào thịt heo Dầu ăn bọt mon chien bo nuong brazil ngon Chư 9 nấm thịt bò món xào Nga Nguyễn am Tiệc Rieng mut chuoi gung yến M Lau mon ngon cho noel mit non xao cay giàu vitamin Rối loạn tiêu hóa mocktail socola Ngao xao gà nấu vải ca dieu hong nuong phù trúc Phù trúc bọc tôm thịt chiên la qu kho ga cách làm cà ri gà nau thuc an hoa quẠá gio chao quay yên banh cupcake cay thong thom Làm Bánh quên trứng ốp lết chả giò sa kê pate ngon ca nuc kho dua Hầm canh bí Lẩu chua Chuyên com chien oc mong tay Mứt món tráng miệng gỏi bò ngon cách làm kem bơ Miến trộn Hàn Quốc non Những phần tốt nhất của rau củ dua chuot tron Câu nestea kem rieu la cu Hong hu rèm cửa banh flan caramel nem ăn chay tờ l㪠Món Âu Ngất bánh mỳ bắp chút canh ca chua gan bo Mai dế gà kho hành tím tôm rang trứng muối Thuỵ cha ca nau che com ngông xào Tuyết Nguyễn Rau câu phô mai bánh thuẫn cải thảo cách làm pudding Cơm rang cua ngon lạ phố Đường Thành cá thác lác Canh cải xanh nấu chả cá đỗ ca ngat kho banh ít nhan dúa Thuat cách nâu ăn Cách lam banh mi cheesecake trÃƒÆ xanh chả giò cá rô Mang khô trứng bắc thảo Nước ép cà chua vừa ngon lại bổ Cơm mận lắc nấu nước phở