Bánh da lợn Món bánh ăn chơi rất dân dã nhưng cũng quá ngon và đẹp mắt, bánh ăn dai dai, bùi bùi lớp đậu xanh và thơm lớp lá dứa.
Bánh da lợn

Nguyên liệu cần có:

Phần bột xanh

  • 1 gói bột năng
  • 60 gram bột gạo
  • 500 gram đường
  • 850ml nước ( hoặc là nước lá dứa)
  • Màu xanh

Phần bột vàng

  • 120 gram đậu xanh
  • 100 gram bột năng
  • 100 gram bột gạo
  • 350ml nước cốt dừa pha loãng
  • 300 gram đường
Dụng cụ
  • Xửng hấp
Hướng dẫn cách làm:
banh-da-lon 1

Bánh da lợn

Phần bột xanh

  • Trộn hết nguyên liệu bột xanh vào thau cho đều và hoà tan.
  • Nếu muốn dùng nước lá dứa thay cho nước màu thì lấy 1 bó lá dứa rửa thật sạch cắt nhỏ cho nước vào và xay nhỏ bằng máy xay sinh tố, sau đó lọc sạch lại bỏ xác chỉ lấy phần nước thôi, sau đó cân đủ lượng nước theo yêu cầu, pha vào phần bột màu xanh.

Phần bột vàng

  • Đậu xanh ngâm nở nấu chín nhừ, rồi xay nhuyễn.
  • Pha đậu xanh đã xay vào cùng với các nguyên liệu bột vàng vào với nhau trộn thật đều.
  • Bắc xửng lên bếp chờ nước sôi.

Làm bánh da lợn: Tráng một lớp dầu vào khuôn đặt khuôn vào xửng, mở lửa vừa. Đổ một lớp xanh vào khuôn đậy nắp để khoảng 5 phút, mở nắp ra đổ tiếp phần bột vàng vào, lại chờ thêm khoảng 7 phút nữa, tiếp tục mở nắp đồ phần bột xanh vào và hấp, cứ thế làm khoảng 5 lớp là đẹp nhất. Sau khi bánh da lợn đã đổ đủ lớp thì để hấp thêm khoảng 10 15 phút tuỳ theo bánh nhiều lớp hay ít lớp.

Bí quyết: Nhớ mở nắp, lau mồ hôi đọng trên nắp. Khi đổ bánh các lớp càng mỏng càng ngon, phần bánh xanh phải là phần đáy và mặt bánh.

Hy vọng bạn thành công ^^!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh da lon dau xanh banh ngot cach lam banh da lon cach lam banh da lon ngon

cach lam cha ca nhoi ot rim gung nấm kim châm công thức sinh tố thanh long ruột đỏ bánh kẹp cach lam banh pho mai henna cua chien gion cách làm bánh trôi nước cơm gạo lứt chiên thập cẩm Lam xiu mai 2 quẩy đường bà nh trung thu rau cà u bà nh trung thu banh troi tau ngon Mùa Hè đùi vịt om Cách làm canh bí Túi Xách Hướng dẫn móc hoa gắn thiệp thật xinh cach lam canh ga sapo vị che bắp dạ dày hầm duyên Ăn Chơi cach nau sua dau nanh tai nha rà benh cá nục kho cach lam mon oc nau chuoi Đặc sản hấp bánh chuối mon man ga nhoi Bắp chuối bóp da heo luộc ngon phải kem bà tôm tươi xào trái vải Ngắm gà nướng xiên ca chua nuong Cún Khang Gà lên mâm cho rằm tháng Chạp goi bap bo bánh tráng ẩu nộm hoa quả tết Trung Thu Nguyễn Thị Lâm rửa chẠhẹ ón Sup cho be tết chó trải rẠn tai heo ngam giâm mi Y Thit rim Cún Khang Bò cuốn tôm nướng đãi Trứng cá hồi khoai lang tím cha dau thit cach lam kem bi do phòng ngừa nau chao dinh duong cho be Xu cach lam com nước ép thơm và dưa chuột công thức pasta xoi chim cau banh khoai tay boc thit Gà cari ốc xào me cach lam dau phong ngao duong cai ngong xao bo bánh mì pháp Kho ca tram Mít non kho chay detox nuoc trai cay món Nhật ram bắp Gà nấu chao dạ dày xào gà tiềm be nuong thom ngon nướng bánh mì với bàn ủi Ca lóc nướng lóc cach nuong ca dieu hong ngon cach lam sinh to oi tiec cuoi nam nhồi thịt Hàng Dễ thit lợn xao ca hoi chien mat ong ngon hạt sen mạn sa lát bí ngòi lam sinh to chuoi sua chua Nhà Trà đào khoai mon goi xoai thit bo lá mắc mật ot chuong xao thit pà trững Nuoc mam chay Mini cach nau canh khoai tu bò nấu khoai cốc tai New tom rang thit mực chiên tam sắc miến dong Chuối nếp nướng tôm tươi xào hoa mướp ³n gà hấp măng tươi