Bánh cupcake red velvet

Những chiếc bánh màu sắc rực rỡ này hẳn sẽ làm ngày mới của bạn tươi tắn hơn đấy! Vì có buttermilk nên bánh rất mềm và nếu tinh ý thì sẽ thấy có vị chua nhẹ.

Nguyên liệu cần có:

Phần bánh

345 gram bột
30 gram bột cacao không đường
5 gram muối
360 gram đường
375ml dầu thực vật
2 quả trứng
3ml màu thực phẩm màu đỏ
3ml va-ni
240ml bơ sữa (buttermilk)
12 gram thuốc muối (baking soda)
5ml dấm trắng

Phần kem

400 gram bơ, 240 gram đường bột

Hướng dẫn cách làm:

cupcake red velvet

Đầu tiên, mình cho bột mì, bột cacao và muối vào tô.
Ở một tô khác, trộn thật đều đường và dầu chiên, rồi từ từ đập từng quả trứng cho vào.
Thêm màu thực phẩm và va-ni vào hỗn hợp.
Chia bột làm 3 lần và cho từng đợt vào hỗn hợp. Làm tương tự với bơ sữa (buttermilk).
Lấy 1 chén nhỏ, trộn dấm và thuốc muối với nhau rồi trộn thật đều với hỗn hợp ở trên.
Lót giấy vào khuôn rồi đổ hỗn hợp bánh vào ⅔ (hai phần ba) khuôn. Nướng bánh ở 140 độ C trong vòng 20 phút rồi để ra ngoài cho nguội hẳn.
trộn thật đều bơ và kem bơ để làm phần kem bánh, từ từ thêm đường bột vào. Cuối cùng, mình thêm va-ni nữa là hoàn thành phần kem cho bánh.
Rắc lên trên một ít hạt cốm trang trí cho đẹp mắt.

Mong các bạn thành công với bánh cupcake red velvet!

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)

Naungon.com – Kho Tàng Công Thức Tuyệt Vời Cho Mọi Bữa Ăn!

Mẹo nhỏ giúp bạn tìm công thức nhanh nhất:

Bánh cupcake red velvet