Nguyên liệu
- 4 quả trứng gà - 60 gram bột mì - 20 gram bột ngô - 50 gram đường - 1 gói cà phê đen hoà tan - 30ml nước cốt dừa - 15ml dầu chiên - ½ (một phần hai) thìa cafe bột nở - Kem tươi màu trắng và kem tươi socola
-
1
Thao tác đầu tiên để làm bánh cupcake là bạn đánh bông 200ml kem tươi socola rồi cho 50 gram kem tươi chưa đánh màu trắng vào túi bắt kem, 50 gram kem tươi socola vào một túi khác. 2 túi này sẽ dùng để vẽ hình. Cho tất cả kem vào tủ mát.
-
2
chuẩn bị sẵn khuôn làm cupcake. Bật lò 175 độ C chế độ hai lửa và cánh quạt. trộn thật đều bột mì, bột năng, bột nở. Cho dầu chiên và nước cốt dừa vào một chiếc bát khuấy đều rồi đặt vào lò vi sóng quay 30 giây (hoặc đun trên bếp để sữa đạt 40 độ C).
-
3
Cho đường, bột cà phê hoà tan và trứng gà vào âu, đánh với tốc độ cao nhất của máy để làm hỗn hợp bánh.
-
4
Đánh đều hỗn hợp đến khi nhấc que đánh lên trứng chảy thành dòng như dãy ruy-băng, dãy ruy-băng này 12-15 giây sau mới tan trở lại hỗn hợp trứng là đạt.
-
5
Rây bột vào hỗn hợp trứng, dùng phới trộn nhẹ nhàng và đều. Ước lượng sau cho rây 3 lần thì hết bột. Múc 1 thìa bột trứng cho vào bát sữa tươi khuấy đều. Rưới sữa vào hỗn hợp bột và trộn thật đều (ước lượng chia sữa làm 3 lần rưới).
-
6
Cho bột vào túi bắt kem. Cắt miệng túi rót bột vào khuôn giấy. Cho bánh cupcake vào lò nướng 20 phút thì tắt lò, để bánh trong lò thêm 5 phút, lấy bánh ra, bóc khuôn và để nguội. Sau đó cho bánh cupcake vào cốc sứ.
-
7
Dùng thìa trét một lớp kem (đã đánh bông) tương đối phẳng trên mặt chiếc cupcake.
-
8
Cắt góc 2 túi kem tươi chưa đánh. Phủ 1 lớp kem mỏng lên mặt bánh, dùng kem màu khác để vẽ hình mà bạn thích giống như cách bạn trang trí cho ly capuchino rồi cho bánh vào tủ mát 30 phút.
Trang trí cho ly bánh cupcake capuchino
Vẽ hình trái tim theo phong cách cà phê cappuchino
Vẽ con công cho chiếc cupcake
Hay hình hoa
Món bánh cupcake capuchino lành lạnh, thơm nức hương cà phê chắc chắn sẽ khiến cả gia đình thích mê. Cách làm bánh cupcake khá dễ, tuy nhiên thay vì làm bánh như truyền thống, bạn có thể áp dụng kiểu làm cho vào cốc để tạo thành những ly capuchino giả, vừa đẹp mắt lại ngon miệng.
Vị cà phê đen đăng đắng nồng đượm xen lẫn vị béo của nước cốt dừa ngon không tả và không hề bị ngán. Trong những ngày cuối xuân đầu hè, hãy tranh thủ thời gian làm món cupcake capuchino này để đãi cả gia đình bạn nhé!
Mỗi hình một vẻ, mười phân vẹn mười
Khi cho bánh cupcake vào tủ mát 30 phút lớp kem lỏng sẽ kết với lớp kem đã đánh bông thành 1 khối nên ta tha hồ "xoay chuyển càn khôn", thậm chí dốc ngược kem cũng không đổ.
Đảm bảo ly "cà phê" cupcake này để nghiêng thế nào cũng không đổ được nhé!
Chúc các bạn thành công với cách làm cupcake cappuchino ngọt ngào, hấp dẫn cho gia đình!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
