Bánh cuốn chả Phủ Lý, món ăn nổi tiếng của Phủ Lý - Hà Nam, bánh cuốn chả, hãy cùng amthuchanoi khám phá món ăn này
Bánh cuốn chả Phủ Lý - Hà Nam - Ẩm Thực Hà Nội

Bánh cuốn chả Phủ Lý với đĩa bánh cuốn trắng tinh, được thêm chút hành khô phi thơm lừng, bát chả nướng nóng hổi, bạn khó lòng mà có thể cưỡng lại

cigar auction

Những ai đã từng đi qua Thị xã Phủ Lý, chắc chắn sẽ không thể không ghé qua hàng bánh cuốn chả nằm trên đường Trần Phú hoặc bất kỳ một hàng nào khác có biển hiệu “Bánh Cuốn Chả Nóng”, hãy  cùng Naungon.com khám phá món ăn này nhé.

Bánh cuốn là món ăn rất phổ biến của Việt Nam, nơi đâu cũng có. Nhưng tại mỗi địa phương, bánh cuốn đều mang 1 hương vị rất riêng, đặc trưng cho mỗi vùng miền. Nếu bánh cuốn Làng Kênh – Thành phố Nam Định được tráng mỏng, nhiều nhân mộc nhĩ cùng với hành phi và được phủ một lớp mỡ, hay như người Hà Nội vốn quen thuộc với thứ bánh cuốn Thanh Trì nhân thịt băm mộc nhĩ xào, ăn cùng chả quế cầu kỳ thì bánh cuốn Phủ Lý – Hà Nam lại đậm chất dân dã, bánh cuốn chả Phủ Lý được ăn kết hợp với chả nướng, các loại rau thơm cùng nước chấm nóng và các loại gia vị khác thì quả thật chỉ có ở Phủ Lý mới có.

Bánh cuốn trắng tinh, bát thịt nướng đầy tràn và một đĩa rau tươi mơn mởn

Chả được làm từ thịt lợn ba chỉ, xắt mỏng, sau khi ướp nước mắm, hạt tiêu cùng một số gia vị khác…người ta xiên vào những chiếc que tre, đặt lên chậu than hoa đang cháy đỏ. Dưới bàn tay khéo léo của người quạt chả đảo đều, quạt to lửa, thịt được chín nhanh toả mùi thơm phức. Món nước chấm cũng được pha chế một cách cầu kỳ, sau đó nấu nóng.

Chả nướng chín được thả vào nước chấm cùng một số dưa góp làm từ đu đủ xanh…Thịt nướng thơm ngậy, dưa góp đu đủ chua giòn, nước chấm nóng cùng bánh cuốn quyện vaò nhau tạo thành món ăn đặc trưng khó tả. Ngoài ra người ta có thể ăn kết hợp thêm rau thơm, rau sống các loại tuỳ sở thích.

Bánh được cắt thành từng miếng vừa ăn, phết lên trên cùng chút hành củ phi giòn, thế thôi mà nhìn “lôi cuốn” quá

Một đĩa rau xà lách, húng quế, hoa chuối thái tươi non, một bát thịt nướng chan đẫm nước mắm còn bốc khói, thấp thoáng đáy bát là màu xanh dịu của lát đu đủ xắt mỏng.

Một đĩa bánh cuốn trắng tinh, phết lên trên là chút hành củ phi dầu giòn rụm, chưa ăn đã thấy thơm lừng.

Ai đi qua Phủ Lý, nếu đã một lần thưởng thức bánh cuốn chả ở đây, sẽ mãi không quên được hương vị của món ăn nơi này, mặc dù ở  nhiều nơi bạn cũng có thể bắt gặp các quán “bánh cuốn Phủ Lý”,nhưng để ăn bánh cuốn chả Phủ Lý theo đúng nghĩa, thì chỉ tại Phủ Lý – nơi xuất xứ của nó, bạn mới có thể cảm nhận được hương vị riêng đó.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Làm tàu hũ cach lam nuoc ep nho leo sốt salad Cách làm mứt dùa rau tron cách nấu chè xoài cach lam mi y tam sac Cà minion canh bầu nấu tôm bun cha ha noi bí quyết giã rượu lam trung duc hai san làm gà nướng Tết Trung thu kể chuyện đạo làm con bua trua công thức ngao xào sả ớt rau cau dua la dua xoài lắc muối tôm CACH LAM BANH BO Ẫm đeo banh tom chien khoai rim Xôi mít thuc don mon chay rạm bắp chiên cha tom thit vẽ Sử dụng bao ngu đồ ăn vặt Nuoc xót luon trá ÿ đà lạt làm bánh không cần lò nướng giúp Ä Ãªm Pate gan gÃƒÆ thit hêo chiên Hạn món Ấn Thưởng thức đặc sản cá bò da của Nam cach lam dau hu sot nam Vịt nấu măng Quả dứa Nêm nau duong cùng mẹo vặt mua sắm giảm cân mon an vat tu chuoi Gà nấu lá giang bánh khoai lang nướng banh ca rot chien gion canh khoai sọ nấu tôm thưởng cà nuc mon giai khat Kho ca nuc bốc mon an han quoc cach lam banh cookies hanh nhan giả thịt vịt nhồi nướng cá Basa che dua sữa đậu Bánh Hu tiu canh hải sản Món Luộc Đậu phọng gà xào đậu phộng cach lam suon nuong Thịt gà chiên chÃƒÆ o cốm chiên thực phẩm cháo cá Che đâu trăng Bánh quy bánh mỳ cuộn Trẻ em meo vat nha bep Tráng miệng gio que năm chế biến gà trà vai cơm rang thịt gà kem com Vịt quay tự làm bánh làm sữa ngô cơm rang tôm cá diêu hồng sốt chua ngọt cánh gà chiên xù cach lam cuong hong heo xao và o che nha dam nghêu xào vị bơ dạ dày Chung hồng ngâm Quà kim chi nước Nabak kim chi nước của bánh ngô bạnh bao ga ham khai vị Tom rim nước chấm ốc Trứng vịt lộn Cách làm xúc xích Cá bạc má hoc cach nau mon ga 7 món ăn sáng ngon bổ rẻ cho cả nhà thit rang mam tep