Bạn muốn trổ tài làm bánh để chiêu đãi gia đình và muốn tìm một công thức làm bánh mới lạ, độc đáo để làm mới khẩu vị. Hãy thử cách làm bánh củ cải trắng xem sao nhé! Bánh củ cải trắng hay còn gọi là bánh củ cải của người hoa với sắc trắng tinh khiết, vị củ cải ngọt mát quyện vào hương thơm nhẹ của tinh dầu hoa bưởi, thêm chút béo ngậy của mỡ phần sẽ hấp dẫn vị giác của cả gia đình bạn!
Nguyên liệu để làm bánh củ cải trắng gồm có
-
Bột gạo tẻ : 130 gam
-
Bột sắn : 30 gam
-
Củ cải trắng : 500 gam
-
Đường : 100 gam
-
Mỡ phần : 50 gam
-
Mỡ nước : 30 gam
-
5 ml tinh dầu hoa bưởi
-
Muối
Cách làm bánh củ cải tuyệt ngon cho bạn đây
- Củ cải trắng bạn gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, bào mỏng.
Mang củ cải ngâm cùng chút muối, trộn thật đều và để chừng 20 phút cho củ cải mềm rồi vắt lấy 400 ml nước củ cải.
Củ cải vị ngọt, tính mát nên được dùng để chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn. Những công thức ấy đều đã có mặt tại đây, hãy nhanh tay tham khảo chúng để thực đơn gia đình bạn thêm phong phú nhé!
- Lấy phần nước củ cải để hòa tan 50 gam đường.
Cho phần củ cải đã vắt khô vào trộn chung cùng bột gạo, bột năng ở trên, nêm thêm vào hỗn hợp bột này ½ (một phần hai) muỗng cafe muối cho bánh đậm đà hơn rồi cho phầ nước đường củ cải vào, khuấy đều tay để bột không bị vón cục (Nếu bột hơi đặc, bạn có thể cho thêm nước ấm vào bột). - Mỡ phần luộc chín, thái hạt lựu nhỏ, ướp với 50 gam đường còn lại.
- Sau đó bạn cho mỡ phần vào hỗn hợp bột củ cải. Đặt nồi lên bếp khuấy đều tay cho đến khi bột ráo thì cho tiếp tinh dầu hoa bưởi vào, đánh đều rồi tắt lửa.
- Xoa mỡ nước vào khuôn để chống dính rồi cho bột đã khuấy vào. Bạn nhớ đặt một tấm giấy phin trong lên bột để tranh nước hấp rơi vào bột nhé.
- Đun sôi nước trong nồi hấp, cho bánh vào nồi hấp khoảng 1 tiếng rưỡi. Sau đó để bánh nguội, úp ngược khuôn cho bánh rời ra rồi cắt bánh thành nhiều miếng hình chữ nhật.
Giờ thì bạn chỉ cần xếp bánh ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình thôi :D
Nếu không dùng hết bánh, bạn có thể gói bánh lại bằng giấy bóng kính để bảo quản bánh được lâu hơn.
Với cách làm bánh củ cả giản đơn trên, chẳng cần phải đi đâu xa, bạn vẫn có được những chiếc bánh củ cải tuyệt ngon để chiêu đãi gia đình. Trong tiết trời ngày hè oi nóng, thưởng thức bánh củ cải sau bữa ăn cùng một tách trà, nhẹ nhàng cảm nhận vị củ cải, mỡ phần, mùi hương bưởi thoang thoảng trong bánh thì không gì nhẹ nhàng, thanh tao bằng.
Để thực đơn những món ăn ngon từ củ cải của gia đình thêm trọn vẹn, hãy tham khảo thêm công thức làm bánh củ cải chiên thơm ngon tại đây nhé!
Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh củ cải trên!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
