Món bánh cốm đã thành món quà vặt truyền thống của Hà Nội khi mùa thu về. Chắt chiu những hạt cốm dẻo bùi cùng đỗ xanh để làm món bánh cốm dẻo thơm bạn nhé!
Cách làm bánh cốm thơm ngon ngất ngây ngày thu

Nguyên liệu

Mùa thu cũng là mùa cốm. Những chiếc bánh cốm xanh mướt với phần nhân đậu xanh vàng ươm ngòn ngọt luôn là thứ quà quê giản dị mà thân thương đối với bao người Việt Nam. Bánh cốm không nhưng là món bánh đặc sản thanh tao mà còn thường được dùng trong những dịp đặc biệt như ăn hỏi, làm quà tặng người đi xa. Thực chất hiện nay chúng ta thường mua bánh cốm làm sẵn chứ ít người tự làm bánh cốm tại nhà, tuy nhiên bạn có biết rằng cách làm bánh cốm khá giản đơn ai cũng có thể thực hiện được đó.

Với cách làm bánh cốm này, bạn cần:

300 g cốm khô

50 g đậu xanh đã cà vỏ

80 g đường

3 thìa canh bột nếp

1 thìa canh dầu chiên

Vài giọt nước hoa bưởi

300 ml nước

Một vài lá nếp

cách làm bánh cốm 0

Nguyên liệu chính của cách làm bánh cốm
 
  • 1

    Cốm nhặt sạch, bỏ đi những hạt cốm lép và sạn bẩn. Cho cốm vào rổ, dùng nước nóng xả nhanh cho cốm sạch bụi.

    cách làm bánh cốm 1

    Đầu tiên bạn nhặt cho sạch sạn và hạt cốm lép đi nhé
  • 2

    Cho cốm vào tô cho nước lạnh ngâm cho cốm nở khoảng 1 tiếng.

    cách làm bánh cốm 2

    Tiếp theo bạn ngâm cốm cho nở to ra nha
  • 3

    Đậu xanh ngâm rửa thật sạch. Cho đậu xanh vào đồ chín rồi tán nhuyễn, sên đậu đã nghiền với đường và bột nếp cho đến khi khô dẻo. Thêm nước hoa bưởi cho đậu xanh được dậy mùi thơm.

    cách làm bánh cốm 3

    Ngâm đậu xanh cho nở rồi tiến hành sên đậu với đường, thêm chút hương hoa bưởi cho thơm nhé
  • 4

    Đổ nước, thêm đường và lá nếp nấu cho đường tan, rồi đổ cốm đã ngâm vào nấu, khuấy cốm đến khi cốm tan nhuyễn, tạo thành khối và không dính là được.

    cách làm bánh cốm 4

    Bây giờ bạn tiến hành nấu đến phần vỏ bánh cốm
  • 5

    Xoa chút dầu chiên vào tay rồi bắt đầu nặn bánh cốm. Bạn nên nặn bánh thành hình vuông, thật mỏng. Cho nhân đậu xanh vào giữa bánh rồi dàn đều. Tiếp tục nặn 1 phần bánh hình vuông, rồi gói lại bằng giấy bóng nilon tạo thành chiếc bánh cốm hoàn chỉnh.

    Bạn nhớ là nắn chiếc bánh sao cho thật vuông vắn và đẹp nhé!

    cách làm bánh cốm 5

    Thực hiện nặn bánh cốm cho vuông vắn rồi dùng giấy nilon để gói bánh
Thành phẩm

Bánh cốm ngon nhất khi bạn ăn sau 2 ngày gói nhé! Bạn bảo quản bánh cốm ở nơi thoáng mát và tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp.

Nào, giờ cắt bánh ra thôi. Nhìn những chiếc bánh cốm màu xanh mướt, mịn màng thật thích mắt. Với hai lớp bánh cốm dẻo mịn, và nhân đậu xanh ngọt ngào ở giữa cùng hương hoa bưởi thoang thoảng, chắc hẳn người thưởng thức sẽ không khỏi trầm trồ thứ quà vặt mùa thu nổi tiếng của Hà Nội.

Mời bạn truy cập vào chuyên mục Làm bánh của Lamsao để cập nhật nhiều công thức làm bánh ngon và hấp dẫn nhé!

cách làm bánh cốm 6

Thu về, học thêm cách làm bánh cốm Hà Nội cũng thú vị lắm đó!

Xem thêm

>>> Bánh cốm chiên xù giòn rụm thưởng thức một lần là mê

>>> Cách làm bánh dày kẹp chả Hà Nội

>>> Cách làm bánh khoai lang chiên giòn, ngon tuyệt

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm bánh cốm!

Hãy chia sẻ thắc mắc của bạn trong quá trình thực hiện để Lamsao giải đáp nha!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh

banana upside down bánh chuối úp ngược Bông hành xào thịt bò món muc nhoi thit sot ca chè hạt sen nước cốt dừa ga vien cach muoi ca Kim chi tạp chè trôi nước ngũ món ăn cuối tuần Bún tôm thanh mát chor: #88AAE9" href="/index.php?q=canh chua thịt nạc">canh chua thịt nạc cach lam banh mi goi Phở gà mam tom Canh Nêm ca ngù các món kho ngona đẹp"> cách bó hoa đẹp Tra hoa qua khéo tay may vá Banh ran ga nh nui nấu xương heoclass="label" style="background-color: #FD63DA" href="/index.php?q= cà"> cà bánh pie ngon cá mối mon bo chân giò2E0D4" href="/index.php?q= trứng rán xào ớt"> trứng rán xào ớt các làm củ sen nhồi thịt Sà Šbánh bột lọc ngon trưng canh trùng trục nấu cải hạ huyết áp sữa chua Ca ri bun gao banh bo bôngbún chả cá"> bún chả cá quả sấu lam mousse chanh day xoi xoi jamboni đu đủ"> cách trộn gỏi đu đủết trung thu">tết trung thu cách làm bánh mì thịt viênanh bot loc com chien ca hoi banh bong lan bo bánh bắp chiên bÃƒÆ cÃƒÆ bò nướng kim chi trộn mì với kim chi cá rô phi rim xì dầu Cách làm cá Banh cu cai công thức sốt salad nui che banh lot nuoc cot dua thom ngon cá mó chiên dinh duong cho me bau nau thit bo sot vang ốc luộc ngọt thơm mực ống ghém lá mà ca kem dưa hấu Nêm bắp bò nấu khế công thức chuối sốt caramel trao kho quẹt tôm thịt Dồi lợn mì lạnh cach lam hat luu sườn rim chua ngọt lasagna chay váy ngắn pha chế Món an chay banh ca chua cùng bún gà indo Dĩ An tau hu ky cuon ngon mon banh chien trung muoi lam rau cau 3D bún dọc mùng đậu hũ sốt mè trắng tôm rang thơm da day tron trang trí khăn trải bàn Dao nuong mat ong Chọn thực phẩm an toàn ngày Tết Bí quyết chiên giòn khoai tây Phủ bê xào Hướng bánh crepe sầu riêng lá dứa Bao tử lam banh bao chay vịt quay sốt me Cam Canh chua lươn rau ngót canh chua chẠcà sinh to ca chua ngon Tôn cach lam rong bien kiwi nhúng chocolate cach lam dau phu Món nem chua Thanh Hóa nổi tiếng được cách nau che dau xanh chè khúc bạch PÃƒÆ te Khắc Banh mi nướng cay sườn kho đậu hũ bánh kem socola banh canh xuong heo mut dau món trộn Củ cải trộn thịt ba chỉ