Món bánh cốm dẻo thơm, ngon mềm, bùi ngọt trong ký ức tuổi thơ vô cùng hấp dẫn.
Banh com dau xanh : Cách làm bánh cốm đậu xanh ngon nhất

Trong ký ức tuổi thơ của tôi, bánh cốm không nhuyễn mịn như bây giờ. Bánh cốm ngày ấy vẫn luôn dẻo thơm nhưng còn nguyên hạt, bao bọc lấy phần đậu xanh thanh mát.

Tham khảo cách làm bánh cốm đậu xanh dưới đây.

Nguyên liệu gồm có:

- 2 lạng cốm

- 1 lạng đậu xanh

- 1 muỗng canh đường ( hoặc theo khẩu vị)

- nước lọc (vani, tin dầu hoa bưởi, dầu chuối nếu thích để cho vào nhân đậu xanh)

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Cho 1 muỗng canh đường với 1 muỗng canh nước vào chảo nấu sôi cho đường sệt lại. Nhanh tay đổ cốm nhanh vào trộn rồi tắt lửa. trộn thật đều và nhẹ tay cho hạt cốm không bị nát.

thuong thuc banh com dau xanh trong ky uc - 1

Bước thứ hai(2): Nhân đậu xanh ngâm 2-3 tiếng xong cho vào nồi hấp đến khi đậu xanh chín. Nghiền đậu xanh nát mịn và cho 1 muỗng đường (theo khẩu vị) rồi sên cho đường với đậu xanh quyện lại.

thuong thuc banh com dau xanh trong ky uc - 2

Bước thứ ba(3): Trải cốm đều ra khay và lựa tay để vỏ bánh cốm có hình chữ nhật. Sau đó, trải nhân đậu xanh lên trên và phủ cho thật đều

thuong thuc banh com dau xanh trong ky uc - 3

thuong thuc banh com dau xanh trong ky uc - 4

Bước thứ tư(4): Tiếp tục làm lớp vỏ có hình chữ nhật thứ hai và phủ lên phần đậu xanh kết hợp với ép cho chặt tay để bánh cốm bám vào nhau.

thuong thuc banh com dau xanh trong ky uc - 5

Dùng dao cắt thành từng chiếc bánh cốm đậu xanh vừa phải và dùng màng bọc thực phẩm gói lại.

thuong thuc banh com dau xanh trong ky uc - 6

Mùa thu và cũng là mùa cốm thơm ngon nhất. Tôi đang cố gắng tìm lại hình ảnh chiếc bánh cốm đã từng ăn trong ký ức tuổi thơ thơm dịu mùi cốm với vị thơm dịu dàng đặc trưng của cốm, khi nhai có độ sần sật mềm dẻo hoà quyện với nhân đậu xanh mềm ngọt vừa miệng...

Quan trọng nữa là những hạt cốm tròn xoe vẫn còn nguyên hạt.

thuong thuc banh com dau xanh trong ky uc - 7

thuong thuc banh com dau xanh trong ky uc - 8

thuong thuc banh com dau xanh trong ky uc - 9

Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh cốm đậu xanh!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam banh com ha noi banh com dau xanh banh com

sa lát hoa quả moi ca banh chiffon tra xanh bánh trâng cá nục len dẠlàm bánh bao chay lam canh sung ca bong lau gà xào gừng Bình dị cháo mực Sài Gòn cupcake cam GO cách làm mứt khoai nếp cẩm sữa dừa cach lam banh pudding giang sinh cach nau xoi khuc ngon hai san um thom ngon xôi đậu xanh tẩm vừng cà tím kho tôm thịt Cà tím xào tôm Cá lóc kho me Thịt kho tàu lam mut khe mẹo hấp đồ ăn ngon Cún Khang Thơm ngon ba nh bo men cơm cà ri gà Thịt ba chỉ nướng món ăn từ cá nhộng nhộng rang lá chanh lá chanh món Những loại thực phẩm giúp bạn tăng đậu tương cac mon che chuối chiên giòn Gạo phà cà mát lạnh 2 banh ngan lop cuon jambon ngon vòng tròn hai san tron xá xíu thịt heo pizza phô mai heo cuon xuc xich Những quán chè ngon cho ngày hè Sài Gòn canh măng Bi do hap goi xoai ca loc dấm trái cây Hà Ly Mẹo nhận biết thực phẩm không an toàn bánh bao Cà ri gà cánh gà chiên sốt cà quần short cach lam nem nuong ngon mướp xào tôm Thủy nấu rau câu hoa hồng mì Quảng đúng vị Bánh gối Hà thành mê mẩn người Sài Sắc Đẹp salad cá ngừ ẩm thực Sapa canh cá chép nấu dưa chua cach lam cũ hủ dưa xao Æ khăn lụa Công viên Thống Nhất nướng sườn cut thịt chiên khoai môn tà c mì vằn thắn Hà Nội món Bắc Hà Ly nom dua cach lam hot vit muoi Mon canh tự làm xôi rau ngót chấn gà làm giò lụa tại nhà banh nếp lá dứa Việt Nam lam nuoc mam ot Điểm danh các món ăn ngày Tết miền cach lam dua rau muong món tép ngon món canh thanh mát ngày hè Canh trứng Tò chả ôm gối dau phu chẠy đậu phụ kẹp phô mai mi sot thit cua món ăn từ đậu phụ Halloween Nghệ thuật điêu khắc bí Cá nục lễ hội Cún Khang Chè đỗ xanh sương sáo trứng ốp kem sua dua bounty yaourt xoài cá hồi sốt chua ngọt nướng xúc xích cuộn thịt xông khói thịt bò xào khóm tôm xiên nướng mứt dừa ngon bữa cơm chiều thứ 7 bi quyet lam nem chay ngon ăn vặt ngủ ngon sữa chua quả mọng lam bo kho gung ãƒæ Menu Cà Ăn gì để khỏe từ tóc đến chân nộm gỏi rau muống trộn xoài cách làm sinh tố kiwi cach lam sinh to chuoi bo lac Bốn loại trái cây lạ đang gây sốt ở butter butter com duong chau hat sen kẹo bạc hà bọc chocolate món Lagu Làm Nem chao hau flan rau cau