Món bánh cốm dẻo thơm, ngon mềm, bùi ngọt trong ký ức tuổi thơ vô cùng hấp dẫn.
Banh com dau xanh : Cách làm bánh cốm đậu xanh ngon nhất

Trong ký ức tuổi thơ của tôi, bánh cốm không nhuyễn mịn như bây giờ. Bánh cốm ngày ấy vẫn luôn dẻo thơm nhưng còn nguyên hạt, bao bọc lấy phần đậu xanh thanh mát.

Tham khảo cách làm bánh cốm đậu xanh dưới đây.

Nguyên liệu gồm có:

- 2 lạng cốm

- 1 lạng đậu xanh

- 1 muỗng canh đường ( hoặc theo khẩu vị)

- nước lọc (vani, tin dầu hoa bưởi, dầu chuối nếu thích để cho vào nhân đậu xanh)

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Cho 1 muỗng canh đường với 1 muỗng canh nước vào chảo nấu sôi cho đường sệt lại. Nhanh tay đổ cốm nhanh vào trộn rồi tắt lửa. trộn thật đều và nhẹ tay cho hạt cốm không bị nát.

thuong thuc banh com dau xanh trong ky uc - 1

Bước thứ hai(2): Nhân đậu xanh ngâm 2-3 tiếng xong cho vào nồi hấp đến khi đậu xanh chín. Nghiền đậu xanh nát mịn và cho 1 muỗng đường (theo khẩu vị) rồi sên cho đường với đậu xanh quyện lại.

thuong thuc banh com dau xanh trong ky uc - 2

Bước thứ ba(3): Trải cốm đều ra khay và lựa tay để vỏ bánh cốm có hình chữ nhật. Sau đó, trải nhân đậu xanh lên trên và phủ cho thật đều

thuong thuc banh com dau xanh trong ky uc - 3

thuong thuc banh com dau xanh trong ky uc - 4

Bước thứ tư(4): Tiếp tục làm lớp vỏ có hình chữ nhật thứ hai và phủ lên phần đậu xanh kết hợp với ép cho chặt tay để bánh cốm bám vào nhau.

thuong thuc banh com dau xanh trong ky uc - 5

Dùng dao cắt thành từng chiếc bánh cốm đậu xanh vừa phải và dùng màng bọc thực phẩm gói lại.

thuong thuc banh com dau xanh trong ky uc - 6

Mùa thu và cũng là mùa cốm thơm ngon nhất. Tôi đang cố gắng tìm lại hình ảnh chiếc bánh cốm đã từng ăn trong ký ức tuổi thơ thơm dịu mùi cốm với vị thơm dịu dàng đặc trưng của cốm, khi nhai có độ sần sật mềm dẻo hoà quyện với nhân đậu xanh mềm ngọt vừa miệng...

Quan trọng nữa là những hạt cốm tròn xoe vẫn còn nguyên hạt.

thuong thuc banh com dau xanh trong ky uc - 7

thuong thuc banh com dau xanh trong ky uc - 8

thuong thuc banh com dau xanh trong ky uc - 9

Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh cốm đậu xanh!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam banh com ha noi banh com dau xanh banh com

gà ram me dau nang cac mon che ngon dau hu xao la lot gà lollipop làm chuối nếp nướng gà om nấm chanh muoi dau hu trang thuc don mon ngon cua chien gion cupcake mặn chà bông phô mai Thiên Trúc gỏi óc cach lam sua chua tra xanh ngon gà kho sẠthịt cá Cach nau bun gấu trứng xào đậu bắp be be trung ngon chao đâu đỏ mÊdau hu thom ngon lát Món ngon trên hành trình Vua đầu bếp gia vị giảm cân tỏi hành nghệ chấn giò heo hầm hắc xì dầu làm mứt đu đủ bánh canh thịt lợn gi脙虏 giai ngan ngay tet hat luu gà rôti giáng sinh 2011 thực đơn món ngon mật ong sử dụng sức khỏe trị ho giữ rau quả tươi trong tủ lạnh Cach nau bun gio heo flan caramel thanh long dau hu sot ngon dừa da day heo xao sa ot Ếch xào sa tế gà rô ti Phù duoi heo ham dau ngon da heo da dam dau dua cuon thit chien Banh my Trứng vịt lộn da hạnh nhân cà rau muong xao ngonhom">cu hu dua kho thom dut tacos xa lach cu sen chien gà hấp chanh danh giới dau hu boc la lot cu cai do Cach nau mon an ngon dầu="/index.php?q=dau hu">dau hu dâu hơi chao luong cach lam đào ngam đuong Cá mú mướp dau hu sot nam kim cham trứng gà ủ mặn giảm cân cơn đói hạnh nhân cookies sừng bò chăm sóc tóc dầu ăn cupcake bưởi Cach nau thit heo dau hu sot chua ngot ngon giấm táo dá n Thảo Linh Chả cá lăng cho ngày thu dự chân giò miến măng thịt gà chung chan gio chùa bún ngon giò heo luộc chè nhãn nhục Cach nau vit nau chao giảm tiểu cầu bệnh nhân thực phẩm gà xào rau củ chè hạt sen long nhãn cha thit heo công thức bánh bí ngòi chiên chao ga chuối kho bánh minion Thịt Heo hấp sườn heo chè ngon các món ngâm mắm CÃƒÆ Kho giòn tan chao ech cay ngon cách làm cánh gà nướng dầu canh chùm ngây Cach nau xoi ngon bánh sữa ngô cha gio Tet Ca banh cuôn chao ca chep Kiểm cookies chocolate trắng sườn cốt lết áp chảo chè xoài trân châu nam bá che ngon chè Lưu luyến món chim ngoi nuong chanh gừng ngâm dưa leo