Bánh coconut chiffon là món bánh với sự kết hợp thật hài hòa giữa mùi thơm của bơ và dừa, có độ ngọt thanh tao, không làm người ăn ngán
Bánh coconut chiffon

Nguyên liệu cần có:

  • 4 quả trứng gà
  • 60 gram đường
  • 60 gram bột mì
  • 35 gram dầu chiên
  • 50ml sữa dừa
  • 5ml nước cốt chanh
  • 2 gram muối
Dụng cụ
  • Lò nướng
Hướng dẫn cách làm:
coconut-chiffon

Coconut chiffon

  • Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng.
  • Rây bột mì cho mịn.
  • Bật sẵn lò nướng ở 165 độ C.
  • chuẩn bị sẵn khuôn bánh, không cần chống dính khuôn.
  • Đánh bông hỗn hợp lòng đỏ với 10 gram đường cho tới khi hỗn hợp nhẹ và có màu vàng chanh.
  • Dùng phới cầm tay trộn thật đều sữa dừa và dầu chiên vào hỗn hợp trên. Rây bột mì vào và trộn thật đều.
  • Bạn có thể thêm 15 gram dừa nạo sợi vào bước này nếu thích.
  • Trong một tô lớn khô và sạch, dùng máy đánh trứng ( que đánh cũng sạch và khô ) đánh bông hỗn hợp lòng trắng trứng với 50 gram đường còn lại, muối và nước chanh cho tới khi thấy hỗn hợp bông cứng.
  • Khi nhấc que đánh lên thấy hỗn hợp tạo thành chóp nhưng hỗn hợp trứng trong tô vẫn giữ được độ bóng, dẻo.
  • Trộn ⅓ (một phần ba) hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ cho đều. Bước này các bạn trộn thoải mái, không cần phải nhẹ nhàng. Cốt cho hỗn hợp lòng đỏ được nhẹ hơn.
  • Đổ ngược hỗn hợp lòng đỏ vào hỗn hợp lòng trắng.
  • Nghiêng tô và dùng phới cầm tay hoặc spatula trộn nhẹ nhàng theo chiều kim đồng hồ từ dưới lên. Động tác nhẹ nhưng phải dứt khoát để tránh vỡ bọt khí. Hỗn hợp sau cùng phải đồng nhất.
  • Trút hỗn hợp bột bánh vào khuôn, vỗ mạnh vài cái vào thành khuôn để không bị đọng bọt khí trong bánh gây rỗ.
  • Đem nướng ở nhiệt độ quy định trong khoảng 30 phút hoặc tới khi xăm thử bánh thấy que xăm rút ra khô là bánh chín.
  • Mau tay lấy bánh ra khỏi lò và úp ngược bánh xuống. Để bánh nguội, bánh sẽ tự rơi ra. Nếu bánh không tự rơi ra, bạn dùng con dao nhỏ lách nhẹ thành bánh, vỗ nhẹ vào thành bánh, bánh sẽ rơi ra.
  • Thay thế sữa dừa bằng nước cam hay nước cốt lá dứa.
  • Thay dừa nạo bằng vỏ cam nạo hay thêm nho khô, trái cây sấy dẻo.
  • Bánh chiffon có độ ẩm cao. Bánh nhẹ và xốp, đồng thời độ ngọt cũng nhẹ nhàng. Trữ bánh ở trong tủ lạnh bánh cũng không hề bị khô.
  • Bạn có thể để bánh không hoặc trang trí với chút kem tươi và trái cây.

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món bánh coconut chiffon này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh coconut chiffon banh dua banh dua thom ngon

vu thiên lý xào thịt canh ga nau gung ngon cá ngừ kho cay sài gòn tôm chiên thit ba chi thit bo nau khe bớp cách nấu chè khoai thit cho nuoc giam can Banh rán m mà chay cupcake trái cây indonesia thịt kho dưa pha cocktail trái cây thit ga man hau ngon thịt vo đậu hũ ThÃnh rau câu lá dứa dừa thịt viên chiên giòn thit kho ngon thức ăn chè sữa trân châu Cách làm bánh kem May vÃƒÆ xào tỏi Món chiên thit lon kho món ngon dễ làm nộm măng Chả giò chiên ran Mà Šchim bánh kem pho mát món xào thit vit Ruot ga sandwich sẠxoi bina lagu bò Nga Nguyễn canh mướp cách làm ruốc thit xong khoi nước ép dâu tây gừng cạch lam cha lua nhóm canh ga mÓn thạch dừa thịt xông khói cuộn pho mát thạc mon ngon lam thit heo thuc don moi ngay món thạch trứng cút lộn sốt me chè đậu đỏ đậu hủ chiên banh brownies Bánh Kem tiramisu thịt om trứng cách cắm hoa đẹp nấm sinh tố chanh dây lam mien xao rau cu thuc don mon ngon thịt heo xiên nướng rau củ làm bánh bông lan ga xao ot chua ngot thịt kho khoai tây mam nuong ca ro phi xoi ga tiết canh nau mon ngon tự mẠtiết kiệm chi phí tôm xào cay ga ap chao mat ong thức uống halloween canh rong biển thịt chiên sốt bbq thực đơn cho bà nội trợ bận rộn chum mon vit nuong xa xiu sắn hấp dừa canh gÃƒÆ tiện lợi sữa tươi phú xôi bọc trứng bánh chưng xien nuong chay thanh lọc cơ thể làm bánh muffin thực đơn gia đình cánh gà nướng giòn BUN thịt viên cach lam mut tim heo xào cay các món chè việt nam ca phe ngon cẠXuýt Ri tiramisu banh bao nhan trung tia rau cu Menu cach lam vit nuong xa xiu Ngày Lạnh