Món bánh này quá ngon và đặc biệt tốt cho sức khỏe, công thức bánh chuối mình làm theo công thức từ smitten kitchen và thêm phần caramel với hạt óc chó :)

Nguyên liệu gồm có:

• đường cát trắng 400 Gr

• Nước 1 Muỗng canh

• Hạt óc chó 40 Gr

• Bột mỳ đa dụng 90 Gr

• Bột ngô 20 Gr

• cà phê Baking powder ¹/₂ Muỗng canh

• cà phê Baking soda ¹/₂ Muỗng canh

• cà phê Muối ¹/₄ Muỗng canh

• Bơ nhạt 55 Gr

• 1 một ít

• Đường nâu 5 Muỗng canh

• Trứng gà 1 Quả

• Chuối dằm nát 120 ml

• Sữa chua 5 Muỗng canh

• Rượu rum ¹/₂ Muỗng canh

• cà phê Vanilla extract ¹/₂ Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Lót giấy nến vào đáy khuôn tròn đế liền 16cm, rải đều hạt óc chó vào lòng khuôn

2

Cho 40 gram đường cùng 1 tbs nước đun làm caramel, khi đường hơi chuyển sang màu cánh gián thì đổ nhanh vào lòng khuôn

3

Giờ đến làm bánh ^^chuẩn bị sẵn lò nướng 150 độ CRây bột mỳ, bột ngô, cho baking powder, baking soda vào âu, dùng phới lồng trộn thật đều.

4

Đánh bông bơ với muối và 2 loại đường cho bơ bông xốp, cho trứng vào từng chút một đánh tiếp.

5

Khi hỗn hợp bơ trứng đã bông mịn thì lần lượt cho tiếp chuối, sữa chua, rượu Rum, vanilla extract vào đánh đều.

6

Tiếp tục rây hỗn hợp khô vào âu, trộn thật đều. Đổ bột vào khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn sẵn.

7

Nướng trong thời gian từ 40-45 phút. Bánh chín lấy ra khỏi lò để nguội, rồi lách quanh thành úp ngược bánh ra khỏi khuôn.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)